Výživová kompetencia ZDRAVO INFORMOVANÉ, VEDOMO ROZHODNUTIE
To, čo každý deň jeme a pijeme, ovplyvňuje naše zdravie. Nie všetko, čo sa nám páči, je pre nás z dlhodobého hľadiska dobré. Tu sa vyžaduje nutričná kompetencia: vedieť, ktorá potravina podporuje naše zdravie.
Zostať zdravý je to Vedzte, aké by malo byť zdravé stravovanie, dôležité. Pre mnohých tu začínajú problémy, pretože v médiách existujú rôzne tipy a odporúčania týkajúce sa výživy. Jeden je neistý.
Je preto dôležité vedieť, kde možno nájsť oficiálne odporúčania týkajúce sa výživy alebo brožúry o správnej výžive. Prehľad nájdete tu.
Samozrejme, je tiež dôležité vedieť, ako na to zdravá strava sa dá implementovať do každodenného života. To zahŕňa vedieť, kde nakúpiť potraviny, ako ich správne skladovať a nakoniec aj to, ako ich pripraviť alebo variť.
Výskumy ukazujú, že nie je ľahké zosúladiť zdravé stravovanie s každodenným životom. Ľudia všeobecne vedia, čo je zdravé, ale jesť každý deň zdravo predstavuje veľa výziev.
Rozhodnutia o tom, čo jesť a piť, sú tiež často spontánne rozhodnutia čriev a nie vedomé rozhodnutia.
Diéta má veľa spoločného so zvykom. Nie nadarmo sa hovorí o stravovacích návykoch. Od malička sa učíme, čo sa nám páči a čo nie. Bohužiaľ, nie všetko, čo máme radi, je prospešné pre naše zdravie: Príliš veľa cukru, príliš veľa tukov alebo príliš veľa bielkovín nám môže ublížiť.
Naše stravovacie návyky sú založené na tom, čo máme radi. Len čo sa človek dozvie, toto stravovacie správanie je ťažké znova zmeniť. Každý, kto niekedy držal diétu, to vie. Svoje stravovacie návyky zviditeľníte alebo zmeníte pomocou potravinového denníka.
A nakoniec môžu nastať ťažkosti, aj keď človek chce vedome robiť zdravšiu stravu. Napríklad v jedálňach nie je ponúkaná žiadna zdravšia alternatíva alebo si niekto nie je istý, ktorá je tá zdravšia alternatíva.
Zdravé stravovanie nemusí byť nákladnejšie
Náklady na stravu ovplyvňujú aj stravovacie návyky. Dobrá správa však je, že zdravé stravovanie nemusí byť nákladnejšie. Ukázala to štúdia, ktorú si objednal špecialista na výživu a koordinačný úrad v spolupráci so štajerskou komorou práce. Ak sa budete stravovať zdravo, utratíte viac za zeleninu, ovocie, mliečne a obilné výrobky a ryby. Minimálne toľko však môžete ušetriť na mäse a klobáse, nápojoch a sladkostiach.
Pri hodnotení, ktorá potravina je lepšou/zdravšou alternatívou, sa Označovanie potravín byť podporou pre balené výrobky.
Myslite napríklad na svoj posledný nákup. Museli ste sa vedome rozhodnúť, ktorý produkt si kúpiť? Možno ste tiež chceli lepšiu/zdravšiu alternatívu?
Príklad
Cítite sa ako nápoj z mliečnej zmesi (ovocná srvátka, ovocné cmary, jogurt). A choďte do chladničky v supermarkete. Nájdete tam množstvo výrobkov, ktoré ste nepoznali. Všetky produkty vyzerajú veľmi lákavo. Cenovo sú produkty blízko pri sebe.
Ako sa teraz rozhodnete?
1. možnosť:
Vy rozhodnete o svojom vnútornom pocite a vyberiete si produkt, ktorý sa vám najviac páči.
2. možnosť:
Používate označenie potravín na obale produktu a porovnávate informácie. Nasledujúce povinné prvky sú obzvlášť dôležité pre hodnotenie zdravotnej hodnoty: popis položky, zoznam zložiek, informácie o výživovej hodnote. Prezrite si ich, porovnajte a potom sa rozhodnite pre alebo proti produktu! S týmto vám môže pomôcť kalkulačka semaforov komory práce: Ukazuje vám, ako hodnotiť nutričné hodnoty na obale.
Určite nie je vždy možné intenzívne sa zaoberať označovaním potravín v supermarkete. Pretože informácie na obale sú veľmi cenné, je tu jeden tip:
Minimálne pri nových výrobkoch by ste si mali bližšie pozrieť informácie na obale alebo si prečítať etikety na potravinách doma. Potom sa rozhodnete, či chcete produkt v budúcnosti naďalej kupovať, alebo hľadáte zdravšiu alternatívu.