Výživové trendy sú nezmysly - myšlienky na spoločnosti Paleo a Co.

Trendy vo výžive sú nezmysly, o tom som sa presvedčil pred rokom a stále som, pretože: Móda prichádza a odchádza. To je prípad účesov. To je prípad oblečenia. A to je prípad aj výživy. Niekedy je neprehľadná simultánnosť nerovností. Potom niektorí hovoria: TAKTO musíte jesť a druhí hovoria: Nie, TAKTO musíte jesť. A potom niektorí hovoria: X je najlepšie a iní hovoria: X je čistý jed. Ktorá strava je najlepšia alebo ktorá. Niekto by si to mal pozrieť znova! Hovorím: trendy vo výžive sú prinajmenšom väčšinou rýchle.

Veľa výživových trendov je kravina alebo čistý marketing

Existujú napríklad: intolerancia na lepok (viac o tomto nižšie), paleo, smoothies, superpotraviny, zelené smoothies, štíhle počas spánku, všetko, čo sa dá zvládnuť za 24 hodín, málo sacharidov, málo tukov, vegán (ak to robíte pre fitnes a nie pre životné prostredie. ), Pôst, starodávne zrná, detox, glyxová diéta, metabolická strava/metabolická rovnováha, prerušovaný pôst, Brigitteho diéta alebo ananásová diéta (a tieto pravdepodobne majú dve formy: nejedzte nič iné ako ananás alebo jedzte všetko okrem ananásu) atď. Nenechajte sa zmýliť: tento zoznam nepredstavuje ocenenie!

Okrem diét - teda určitých diét - sa nedávno objavili zázračné potraviny, superpotraviny: chia semiačka, quinoa, červená repa a kel. Bez debaty zdravé a (väčšinou) chutné. Ale zaujímalo by ma, ako sú tieto potraviny ponúkané: Ako by som sa mohol dostať do svojich 35 rokov bez toho, aby som niekedy jedol chia semienka? A úprimne povedané: ak sme mali kapustnicu (alebo pre Brunswickovcov hnedú kapustu), boli tu so sebou aj pár skutočne tučných klobás a jedna alebo druhá radosť bola zatknutá. To, že je niečo trendy, ešte neznamená, že je to zdravé - je toho oveľa viac. Kel sa dá samozrejme pripraviť aj zdravo. Problém so superpotravinami je iný: tento pojem je čistý marketingový nástroj. Pri spôsobe jeho použitia by si niekto myslel, že hrsť malín denne zvíťazí nad rakovinou a skoncuje s chudobou. Zobrazenie týchto trendov v stravovaní je nezmysel. Ovocie je (väčšinou) zdravé, ale zdá sa, že sa zrazu nájdu ingrediencie, ktoré urobia zázraky.

Takže kapusta sa podávala pred trendom

Výživové trendy a fanatici

To, čo si zástancovia trendov v oblasti výživy navzájom často vymieňajú, je niekedy neúnosná dôslednosť (väčšinou v prípade morálnych argumentov) alebo desivá dôverčivosť (v prípade vedeckých argumentov). Niektorí by chceli založiť kalifát, iní by ho bezpodmienečne nasledovali. Proti týmto dvom prípadom sa, bohužiaľ, zvyčajne nedá namietať.

Najhlasnejších predstaviteľov potravinových trendov spája niečo iné: keď vstúpia do novej výživovej fázy, stará sa zrazu považuje za úplne absurdnú a prirodzene sa zavrhuje. Staré trendy v stravovaní sú nezmysly. Aj keď vraj negatívny Charakteristiky boli známe už dlho. Už v 60. rokoch sa vedelo, že fajčenie zabíja. A teraz vieme, že bývalí fajčiari majú tendenciu byť niekedy príšernými nefajčiarmi. Alebo sa venovať srdečnej téme: láske. Keď to prejde, pocit sa niekedy zmení na pravý opak: zrazu sú vlastnosti toho druhého nenávidené s takou iracionálnou horlivosťou, že by sa Chomejní pokorne stiahol. Tieto vlastnosti boli vždy známe. A to platí pre milovanú bytosť rovnako ako pizza s cestovinami a syrom navyše. To je čudné, že? Ak si chcete o týchto zmenách prečítať viac, nájdete u Roberta Pfallera to, čo hľadáte: Za čo sa oplatí žiť. Skvelá kniha.

Neolitický lov sa v detailoch líši od moderného pultu na mäso

Ekologickí poľnohospodári tiež nie sú lovcami doby kamennej

Prepáčte, táto strašne odbočka typu „know-it-all“, je to asi takto: Myslím si, že niektoré trendy vo výžive sú nezmysly - niekedy dokonca dosť nezdravé nezmysly. Aspoň ak vás niekto odtiahne bez odrazu. Myslím, že niektoré z nich sú bizarne polovičné alebo veľmi krátke. Kúpiť 300 g steaku na pulte s mäsom a pripraviť ho s cuketovými špagetami v najmodernejšej kuchyni sa stále veľmi líši od honby za mamutom na jeden deň a zhltnutia niekoľkých kíl polosurového mamutieho mäsa, pravdepodobne na tretí deň vyvinuli určitú zrelosť. A regionálne ekologické mäso od mäsiara má tiež málo spoločné s dobou kamennou. Organické mäso je lepšie ako táto zľavová hmota z nejakého hromadného chovu - ale prosím, nechodte ku mne s Paleo ... Mäsiar, ktorý vám ponúka len to najlepšie bio mäso, má s paleolitom rovnako veľa ako mäsokombinát.

Výživové trendy = marketingové vynálezy?

Zvažujem ďalšie trendy marketingových vynálezov predaja lesklých kníh s receptami s fotografiou potravín Silvia Knezevica. Ten človek môže proste fantasticky fotiť jedlo! Ale dobre urobené fotografie krásne prezentovaných jedál nie sú dôkazom ich zdravotných výhod. Pekne sa dajú podať aj syry, biele pečivo a červené víno. A každú chvíľu mám pocit, že sa nám predáva iba staré víno v nových fľašiach.

Knihy vás, žiaľ, nenapĺňajú, nútia vás hladovať po ďalších

1. Jedlo je niečo veľmi osobné, je to jedna z najbežnejších vecí a priamo súvisí s celým našim životom a často aj s našimi životnými plánmi. A preto sa tu cítite obzvlášť rýchlo napadnutý. Ja tiež. Žiadna otázka.
2. Či som nejedol múdrosť ani lyžicami? Sranda, nie? Je nepravdepodobné, že sa múdrosť dostane na zoznam výživových trendov, bez ohľadu na to, koľko kníh je pohltených. Nie je len spokojný.

Tento trend v oblasti výživy je naozaj nezmysel

Považujem ľudí za nebezpečných a neúctivých, ktorí naskočia na vlak neznášanlivosti. Nemám žiadnu potravinovú intoleranciu - z muchotrávky sa mi točí hlava. Ale to je iné. Skutočná intolerancia, napríklad celiakia, môže veľa pokaziť. A považujem za veľmi čudné, že ľudia sa bez niečoho zaobídu preto, lebo oni znamenajú netolerovať to. Je to druh pohŕdania skutočným utrpením. Robte bez toho, čo chcete, ale nehádajte sa so žiadnymi vymyslenými chorobami.

Dôležitejšie ako stravovacie trendy: myslite na stravu!

Vyskúšaná detoxikačná diéta a zistilo sa, že je vynikajúca

To, že je trendy, ešte neznamená, že je zdravé

Nejde o to, robiť niečo zle - aj keď to tak znie. Každý môže byť svojím spôsobom šťastný, ale prosím, neskúšajte mi dávať morálny klub alebo pseudovedecký článok, ktorý bol pravdepodobne reprodukovaný v skrátenej podobe (knižný tip tu: Ako klamať so štatistikami Darrella Huffa). A to len preto, že kniha o najnovšom výživovom trende od Dr. (Skratka pre Dieter?), Nemusí byť nevyhnutne vedecky podložená, ale môže byť produktom vynaliezavého marketingového oddelenia. Zdravá strava nepotrebuje trendy. Správna výživa nepotrebuje štítky. Zdravé stravovanie potrebuje predovšetkým zdravý sedliacky rozum. Zdravá výživa vyžaduje dobré prísady a vyhýbanie sa priemyselným hotovým výrobkom. Chutná, zdravá výživa potrebuje pár priateľov s dobrými receptami. Rovnako ako bezlepkový chlieb od nášho vedúceho pobočky v Grazi Heinza.

Od autorky bestselleru Dr. Werner: Fit with fat (obalový dizajn: C. Weber)

Mohlo by vás zaujímať:

Fitness jedlo: Chlieb s chlebom a mandľový chlieb
Diéta - Záhada (2. časť)
1. deň Detox - skúsenosti a recepty
7 nápojov, ktorým by ste sa mali vyhnúť, ak chcete schudnúť
Športová výživa // Často kladené otázky o bielkovinách