Výživový dezert so zeleninou - FIT FOR FUN

Často niečo nové: zelenina ako dezert? Znie to zvláštne, ale nasledujúce recepty dokazujú, že aj posledný kurz môže byť zdravý a výživný.

čajová lyžička

Keď príde na myseľ slovo dezert, väčšine z nás napadnú hriešne kalorické bomby. Či už koláč, puding alebo zmrzlina - potom sa cítite plní, ale rýchlo vás sužuje zlé svedomie.

Čo tak pre zmenu vyskúšať zdravý zeleninový dezert?

Máme dva recepty, z ktorých bude vaša ústa slziť, ale vaše váhy nebudú stúpať.

Červené zamatové košíčky s červenou repou

Zloženie (pre 18 - 24 košíčkov):

2 veľké cvikly, olúpané a umyté

1 čajová lyžička prášok do pečiva

2 lyžice nesladeného kakaového prášku

170 ml nízkotučného cmaru

1 polievková lyžica červeného potravinárskeho farbiva

1 ČL bieleho vínneho octu

1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Príprava:

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Potom repu potrieme soľou a olivovým olejom a voľne ((s trochou vody) zabalíme do alobalu. Cvikla sa potom vloží do rúry na asi 30 minút, kým nebude mäkká. Odložte ich bokom, aby vychladli, potom ich rozdrvte v mixéri, až kým z nich nevznikne pyré. Potom pridajte kokosový olej, cmar, vajcia, potravinárske farbivo a ocot a vanilkový extrakt. Múku, stéviu, prášok do pečiva, soľ a kakaový prášok zmiešajte vo veľkej mise a potom zmiešajte suché ingrediencie s tekutými ingredienciami v dvoch krokoch; nemiešajte ich však príliš dôkladne. Potom cesto vložíme do formičiek na košíčky a pečieme ich v rúre na 180 stupňov Celzia 15 až 20 minút. Keď sú hotové, môžete košíčky Red Velvet dozdobiť obľúbenou polevou. (Originálny recept z „www.yummyhealthyeasy.com“)

Čokoládový koláč s kokosom a cuketou

Suroviny - na koláč:

  • 350 g múky
  • 90 g nesladeného kakaového prášku
  • 1 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 margarínu
  • 100 g kokosového oleja
  • 2 lyžičky stévie
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • 2 veľké vajcia
  • 100 g gréckeho jogurtu
  • 330 g cukety, nasekané
  • 50 g strúhaného kokosu
  • 50 g čokoládových kvapiek (najlepšie tmavej čokolády)

Zloženie - na polevu:

  • 225 g margarínu
  • 400 g krupicového cukru
  • 1 1/2 čajovej lyžičky kokosového extraktu
  • 1/2 vanilkového extraktu
  • 50 g pražených kokosových vločiek