Výživový kokosový olej; Všestranný talent s pôsobivým efektom; MARVINSFITNESSBLOG
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, dávate súhlas na ich použitie. Viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie, nájdete tu.
Kokosový olej sa stal v posledných rokoch mimoriadne populárnym a dnes ho nájdete takmer na každej poličke v supermarkete. Aký je však ošiaľ okolo tohto starého tropického ovocia? V tomto príspevku vám vysvetlím, o čom v skutočnosti je kokosový olej a či je skutočne taký zdravý, ako sa navrhuje znova a znova.
Nie som až taký veľký fanúšik superpotravín, ale milujem kokosové výrobky - najmä surový, extra panenský kokosový olej. Od uverejnenia príspevku o zdravých a nezdravých tukoch som dostal veľa žiadostí o ďalšie informácie o výhodách kokosového oleja a teraz chcem (konečne) týmto želaniam vyhovieť. Ja osobne kokosový olej používam už nejaký čas a bez neho si len ťažko viem predstaviť svoju stravu. Prečo? Tu je niekoľko dôvodov, prečo si osobne myslím, že kokosový olej je šampiónom všetkých tukov v strave!
Je to prírodný tuk
Na rozdiel od mnohých „rastlinných olejov“ sa kokosový olej extrahuje pomocou nebezpečných chemikálií a extrémneho tepla (ktoré vytvára škodlivé trans-tuky). Samotné to robí konzumáciu oleja oveľa bezpečnejšou. Najlepší kokosový olej je surový, nerafinovaný olej (rád ho používam na pečenie a ohrievanie pri miernych teplotách do 175 ° C). Pokiaľ vám chuť robí problém alebo chcete použiť tuk na vyprážanie alebo pečenie pri vyšších teplotách, je vhodný rafinovaný kokosový olej. Rafinované oleje sú zbavené vône a chuti prostredníctvom procesu dezodorácie. Pri nákupe sa však uistite, že rafinovaný olej podľa vášho výberu nebol hydrogenovaný (hydrogenáciou sa vytvárajú trans-tuky) a neobsahuje hexán.
Dodáva energiu a pomáha pri chudnutí
Kokosový olej sa skladá z nasýtených mastných kyselín so stredným reťazcom (MCT). Vaše telo metabolizuje MCT v pečeni a okamžite ich premieňa na palivo (energiu) pre vaše telo (a mozog) namiesto toho, aby ich ukladalo ako tuk. MCFA sú malé molekuly, ktoré sa ľahko trávia a menej zaťažujú tráviaci systém ako iné formy tuku. Tiež zvyšujú vašu metabolickú frekvenciu, čo vám môže pomôcť pri chudnutí.
Zabraňuje nedostatočnej činnosti štítnej žľazy
MCT stimulujú funkciu vašej štítnej žľazy, čo má tiež pozitívny vplyv na váš metabolizmus.
Je to rozprávkové pre imunitný systém
Hlavné MCT v kokosovom oleji sú kyselina kaprínová a kyselina laurová. Kyselina laurová je tuk, ktorý sa v prírode nachádza zriedka, hoci sa nachádza v materskom mlieku. Má jedinečné vlastnosti podporujúce zdravie a je známe, že má antivírusové, antibakteriálne, protiplesňové (ideálne na infekcie vyvolané kandidami) a na boj proti prvokom (napr. Infekcie Giardia).
Zabraňuje chute na jedlo
Keďže chuť a efekt sýtosti kokosového oleja sú také uspokojivé, nebudete mať ani chuť siahnuť po akejkoľvek sladkosti. Energia, ktorú kokosový olej dodáva telu, má tiež pomalý a stabilizačný účinok na hladinu cukru v krvi, takže nemôže dôjsť k chute na jedlo.
Je to najlepší olej na varenie
Pretože je kokosový olej tak nasýtený, jeho nutričný profil zostáva veľmi stabilný, keď je vystavený teplu. To znamená, že si zachováva svoje zdravé vlastnosti, aj keď sa používa pri varení.
Pôsobí protizápalovo
Pretože to zrýchľuje metabolizmus vášho tela, váš imunitný systém pracuje efektívnejšie a vaše telo môže efektívnejšie liečiť a regenerovať bunky. To všeobecne vedie k menšiemu množstvu zápalov a infekcií.
Je skvelý na starostlivosť o pleť
Kokosový olej posilňuje pokožku a spojivové tkanivo a zabraňuje prejavom starnutia. Funguje ako píling, vďaka ktorému bude vaša pokožka vyzerať hladšia a rovnomernejšia. Vyskúšajte to ako náhradu za zvlhčovač - efekt vás ohromí! 🙂
Záver
Čo viac k tomu povedať? Tieto veci sú skutočne dobré pre vaše zdravie! sám si dávam asi 3-4 lyžice denne (pri varení alebo ako súčasť občerstvenia). Môžete ho ľahko použiť, ako by ste bežne používali rastlinný olej, maslo alebo iné tuky.
Používajte ho tam, kde by ste bežne použili olej alebo tuk. Osobne najradšej pečiem maslo s kokosovým olejom, zatiaľ čo vychádza priamo z rúry a ako vychladne tvrdne. Toto však môžete využiť vo svoj prospech pri príprave cookies a hustých plátkov alebo brownies.
Poznámka: Je tekutý pri izbovej teplote v teplejších mesiacoch a tuhne pri ochladení počasia (v minulosti som už veľa volal od pacientov so znepokojením nad tuhnutím kokosového oleja)! Je to normálne a ak ho chcete v zime skvapalniť, vložte ho na teplé miesto alebo ho zohrejte na panvici. Najmä pri sušienkach alebo tyčinkách môžete túto vlastnosť po vychladnutí využiť na úplné vytvrdnutie (kokosový olej je pri izbovej teplote tekutý, pri nižších teplotách tuhý).