Vyznania bakalárskeho jedla
Julius Constantinescu
Môj majiteľ, pán J., je bakalár. Keď som ešte čakal na poličke v obchode, že si ma niekto kúpi, snívalo sa mi, že si ma vezme rodina milých ľudí, v ktorých dome budem každú sobotu poprášený a natieraný roztokmi na čistenie nábytku, a pani, pani domu, aby vždy varuje deti, aby si na mňa nezašpinili ruky. Namiesto toho som si vybral pána J. Nie, že by to bol zlý človek, ale pre nás, stoly, sú mládenci ako deti pre domáce zvieratá: nemusia vám nevyhnutne ublížiť, ale môžu vás zmrzačiť. pre život. Je to preto, že títo ľudia pravidelne trvajú na varení.
Toto je životný príbeh z bakalárskej kuchyne, ako sa to stalo.
Príde čas v živote každého bakalára, ktorý zje niečo varené, bez toho, aby sa musel zvyšok večera pozerať na Anatomy of Grey alebo Dancing for You. Vtedy sa rozhodne zostať doma a variť si sám. Zdá sa to skľučujúca, ale nádej, že sa konečne budete môcť dostať do postele s táckou na jedlo a nerušene sa pozerať na Digi Sport, vzbudzuje potrebnú odvahu.
V súlade so zásadou „chutného, výživného a ľahko pripraviteľného“ sa bakalár tentoraz rozhodne pripraviť srbskú ryžu. Čo je to srbská ryža, ktorá nevie presne, ale znie to v pohode a navyše, aká náročná môže byť príprava ryže? Nakoniec, Číňania žijú takmer výlučne z ryže, je nemožné, aby všetkých 1,3 miliardy boli rafinovaní kuchári.
Takže tu je náš hrdina, ktorý vyhľadáva na Googli „jednoduchý recept na srbskú ryžu“ a s prekvapením zisťuje, že by to trvalo asi 10 - 15 prísad. Má iba asi štyri, ale každý bakalár vie, že ak máte štvrtinu surovín, je to v poriadku, na základnej chuti záleží.
Teraz náš šikovný kuchár znie: „Olúpte zeleninu a nakrájajte ju. Všetku zeleninu trochu orestujeme, najlepšie na olivovom oleji. Pridajte ryžu a premiešajte so zeleninou. To by tu bol problém, pretože ryžu už uvaril predtým, ako hľadal na sieti varenie - bolo zrejmé, že akékoľvek jedlo na ryži začína varením ryže. Takže vypustite vodu z misky a nechajte ryžu takto, počkajte na vhodný okamih a pridajte ju do panvice so smaženou zeleninou.
„Panvica“ znamená dobre nakrájanú cibuľu, trochu nahrubo nasekanú, ďalšiu napoly zmrznutú cibuľu, ktorá sa nachádza v chladničke, ktovie kedy, a na ostrom chlebíku zostala polovica korenia z minulej noci. s paštétou a korením. Pridajte ryžu a premiešajte lyžičkou, obsah miešajte, až kým celá kuchyňa nebude voňať popcorn. Nie je to úplne očakávaný zápach, takže vypne oheň a beží k počítaču, aby zistil, čo má robiť. Zistí, že predtým, ako zacítil pukance, musel do seba nalievať vodu, dúfa však, že pochúťka jedlo zachráni. Nalejte túto aromatickú zmes sušenej zeleniny predávanej pod menom Delikat, jedného z najstabilnejších priateľov študentov a bakalárov.
Štruktúra ryžového zrna, ktorá sa postupne podrobí tepelným testom predvarenia, vyprážania a nakoniec varenia, vedie k výťažku ryžového zrna, čo vedie k vzniku žltkastej a lepkavej hrudky, ktorá sa valí sem a tam panvou. Akonáhle bude na stole, nikdy sa nevymaže, čo mu dodáva nezameniteľný mastný lesk bakalárskych stolov. Jeho konzumácia môže spôsobiť ukrutné bolesti brucha, no našťastie sa mládenec už v minulosti s niečím takým stretol, takže zloženie okamžite vyhodí do koša.
Je čas, aby mládenec pripravil zo svojej obľúbenej ryže poctivý ryžový nákyp.
: Existujú samozrejme lepšie alternatívy. A pre mládenca aj pre mňa. Napríklad polotovary od Agricoly Bacău, od Cordon Bleu alebo polotovary od spoločnosti Coxinha, akési brazílske kuracie mäsové guľky. Je pripravený okamžite a na rozdiel od jedál varených ženami stojí iba peniaze.