Vzdajte sa E Ako si pripraviť chutný a zdravý domáci kaviár - diéta; Výživa
Ak je kaviár pripravený doma, je dôležitým zdrojom vitamínov a minerálov. Ak ste si ich však zvykli kupovať v supermarkete, musíte dávať pozor na ingrediencie. Existujú niektoré produkty, ktoré obsahujú iba niekoľko zložiek, ktoré slúžia na vaše pochopenie, ale existujú aj ďalšie, ktoré majú na zozname zložiek zoznam neznámych. Vždy si prečítajte štítok produktu, ktorý chcete kúpiť!
Tu je zoznam ingrediencií pre jeden z najviac konzumovaných kaviárov na trhu:
Rastlinný olej, sýtená voda, solený kaviár, xantánová guma E415, guarová guma E412, konzervačná látka: benzoan sodný E211, kyselina sorbová E200, okysľovadlo: kyselina citrónová E330, antioxidant: E316 erytorbát sodný.
Ak si ich pripravíte doma, získate zdravé a nutrične vyvážené jedlo.
Takže zložky budú jednoduché, zrozumiteľné a zdravé: kaviár, citrónová šťava/horčica/ocot, olivový olej, soľ, korenie, cibuľa.
Je veľmi dôležité, aby ste ich pred výrobou kaviáru zo pstruhov, šťúk, zubáčov, lososov museli osoliť a zmraziť. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi varuje, že tento kaviár môže byť kontaminovaný larvami parazitického červa podobného pásomnici (Diphyllobothrium latum).
Recept na domáci kaviár odporúčaný prof. Dr.
Podľa špecialistu by recept na domáci kaviár nemal obsahovať krupicu alebo chlieb, pretože to skresľuje ich chuť a vzhľad a zvyšuje ich glykemický index. Preto na svojej oficiálnej webovej stránke odporúča, aby bol domáci kaviár jednoduchý. Tu sú ingrediencie:
- lyžičku citrónovej šťavy alebo 5-6 kvapiek octu alebo 1 lyžičku kvalitnej horčice
- extra panenský olivový olej
- 4-5 lyžíc vody
- nadrobno nakrájanú cibuľu.
Čerstvý kaviár je mierne solený, bez umývania, potom musí byť zmrazený.
Potom vložte do misky s lyžičkou citrónovej šťavy/5-6 kvapiek octu/lyžičkou strúhanej horčice.
Vidličkou dobre prešľaháme, potom polejeme trochou extra panenského olivového oleja.