Waldkraiburger Bylinkový učiteľ Je také ľahké pestovať chren a používať ho ako liečivú rastlinu
Aktualizované: 09.09.19 - 15:41
Tu sa kombinujú produkty pre liečivý účinok a chutné pokrmy - široká škála chrenu je veľká - Hildegard Hintereder o tom vie tiež veľa.
Chren ako korenistú pastu pozná každý. Ale vytrvalý ker má toho viac. Bylinkárka Hildegarda Hintereder pozná všestrannosť chrenu a odhalí najlepšie recepty pre vaše zdravie.
Waldkraiburg-Holzhausen - Kto to nevie - varené hovädzie mäso s chrenovou omáčkou? Chren je známy ako klasický korenený partner pre hovädzie mäso, údené pstruhy, údené mäso alebo údené bravčové mäso a klobásy. Dajú sa z neho pripraviť aj silné omáčky a polievky, dipy a nátierky. Ak máte radi miernejšie, vtierajte si pod čistič hrdla jablká, pomaranče alebo červenú repu. Môžete ho tiež zmiešať so smotanou, tvarohom alebo tvarohom.
Bylinková pedagogička Hildegarda Hintereder z Holzhausenu má tieto tipy a recepty vo svojom repertoári vždy. Stále však vie oveľa viac o „zázračnom koreni“ a jeho rozmanitých liečivých silách, a to aj na svojich zaujímavých prednáškach.
„Chren je vytrvalý ker - krížová a horčičná olejnatá rastlina. Je to už dlho známe ako farmárska horčica, mäsová kapusta, čistič hrdla, reďkovka alebo dokonca teraz ako chren a súvisí s horčicou, žeruchou alebo cesnakom, “vysvetľuje Hildegard Hintereder.
Ako sa k nám chren dostal?
Divoká forma pochádza zo stepí Ruska a slovanských krajín a do Nemecka sa dostala cez Rakúsko. Pri pohľade späť na svoju históriu si rastlina našla cestu do bylinkových záhrad kláštorov v stredoveku a odtiaľ do záhrad doma a stala sa „zdvihákom všetkých remesiel pre vnútorné a vonkajšie zápaly“. Uznala sa všestranná liečivá sila, a preto bol chren súčasťou každej bylinkovej záhrady v Nemeckej ríši.
„Chren nastrúhajte vždy čerstvý!“ - toto je rada bylinkárky Hildegardy Hinterederovej.
O mešťanov sa starali „chrenové ženy“, ktoré chodili od domu k dverám dvakrát ročne. V Nemecku sa poľné pestovanie prvýkrát spomenulo v roku 1787 v Erlangene.
Umiestnenie a kultivácia
Bylinkárka si nič pod čerešňou ako miesto pre svoj chren nevybrala pre nič za nič, pretože odháňa muchu čerešňovú. „Má rád slnečné až čiastočne zatienené prostredie a miluje ho, keď je hlboko usadený vo voľnej humusovej pôde.“
Tip redakcie: Poznáte už náš bezplatný spravodaj po práci? Hlavné témy regiónu e-mailom o 17:00 - starostlivo preskúmané a zapísané vašim redakčným tímom OVB. Vyskúšajte bulletin hneď teraz!
Od marca môžu byť bočné korene hrubé ako prst (Fechser) vpichnuté päť až sedem centimetrov hlboko do zeme (zlomená časť nahor), do ktorej boli predtým pridané hobliny alebo kompost.
Ak sa časť koreňa odlomila horným púčikom, darí sa mu aj v miske na balkóne a vytvára bočné korene. „To znamená, že je vždy pripravený čerstvý kúsok chrenu!“ Radí Hildegarda, ktorá kvôli svojim bežcom v záhrade navrhuje aj výsadbu do veľkej nádoby.
Kvitnutie - starostlivosť - zber
Chren chce vidieť svojho pána každý deň! “Od mája do júla vytvára biele falošné dáždniky. V lete by ste mali vystaviť póly, odstrániť bočné korene a vložiť ich späť - to znamená veľa ručnej práce. Mokrý! Zber sa začína po prvom mraze, keď listy vädnú. Vykopať to môžete od konca októbra. Zabalíme ho do vlhkého piesku alebo zabalíme do fólie v chladničke a dobre uložíme.
Použitie listov a kvetov
Je vhodné zbierať a sušiť listy v júni/júli na prípravu čajov a čajových zmesí, ktoré sú užitočné pri vdýchnutí a hojení dýchacích ciest. „To očisťuje ducha!“ - je všeobecne známe. V lete najemno nasekané listy chutia ako príloha k zelenine, polievkam, mäsu alebo ako pochutina. Kvety obsahujú antiseptické látky - ako žiadne iné bylinky! Sú užitočné pri svrbení alebo psoriáze.
Zloženie chrenu
„Hlavne zložky koreňa majú všestrannú liečivú silu. Pri rezaní a trení je už cítiť ostrosť. Uvoľňujú sa to sirné horčičné oleje - sú veľmi chutné a zdravé. Pôsobia germicídne a baktericídne. Posilňujú tiež imunitný systém, podporujú krvný obeh, udržiavajú trávenie v chode, močia a tým dôkladne prečisťujú organizmus zvnútra. Chren sa ukázal ako účinné rastlinné antibiotikum, najmä na choroby dýchacích ciest a infekcie močových ciest. Tiež sa hovorí, že má vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu. „V tomto zdravom koreni sa dokázala vysoká koncentrácia vitamínov, minerálov a stopových prvkov,“ tvrdí bylinkárka.
Chren proti chorobám - najlepšie recepty
Chren je taký všestranný:
Chrenový med - má antibakteriálny, expektoračný, protizápalový účinok: chren ošúpte, nastrúhajte, vložte do nádoby, premiešajte s medom, nechajte niekoľko hodín lúhovať. Vezmite 1 lyžičku niekoľkokrát denne!
Liehovina z citrónu z chrenu chren:
200 gramov chrenových listov, 100 gramov listov citrónového balzamu, 1 liter čírej pálenky, nechajte stáť dva týždne. Skleničku vypite na trávenie, žalúdočné problémy alebo na ľahší spánok. V prípade bolesti hlavy si trieť krk.
Imunitné posilnenie:
1 lyžica čerstvej chrenovej šťavy a šťava z jedného pomaranča. Popíjajte dúšky po celý deň.
Buničina - vnútorné a vonkajšie použitie - na infekcie a poranenia: čerstvo nastrúhaný 10 centimetrov koreňa chrenu, zmiešaný s nastrúhaným jablkom a 20 ml pálenky a miešať do peny. Naneste na rany alebo po lyžičkách!
Vdychovanie éterického oleja (Horčičný olej): Na bolesti hlavy, nádchu, migrény, zápaly dutín: krátko predtým nastrúhajte chren, zaparte vriacou vodou - nadýchnite sa.
Očista hrubého čreva:
10 centimetrov koreňa chrenu, nastrúhané 1 jablko, zmiešajte so šťavou z jedného citróna. Vezmite lyžice!
Studený čaj:
1 lyžicu chrenových listov, 1 lyžicu lipových kvetov, 1 liter vriacej vody, necháme 10 minút lúhovať. Pite horúce dúšky!
Nafukovanie, nadúvanie, brušné kŕče:
10 centimetrov koreňa chrenu nakrájané na plátky, 1 liter zeleninového vývaru, 1 strúčik cesnaku, 1 čajová lyžička rasce, korenie podľa vkusu, dusíme 15 minút. Pite ho čo najhorúcejšie!
Obálky:
Chrenová kaša z chrenu, bylinkový zábal z chrenu, čerstvo nastrúhaný chren čistý. Podľa symptómov vložte do zabaleného ľanového plátna na čelo, krk alebo v prípade zápalu močového mechúra na podbruško.!
Kvetinová masť:
50 g kvetov zohrejte na 50 g svetlicového oleja, nechajte ich lúhovať 24 hodín, prefiltrujte, pridajte 10 g včelieho vosku a 10 g kakaového masla, rozpustite vo vodnom kúpeli, naplňte a nechajte vychladnúť!