WAM No1; Burger House vo Weidene i

Burgerhaus WAM No1 Otváracia doba PO - NE 10:00 - 22:00

house

Pár slov

Od učenia cestujem bez prerušenia. Tu je niekoľko staníc:

  • Učňovský pobyt u Jörga Müllera (reštaurácia Jörg Müller) na Sylt (1 hviezda Michelin)
    Promócie s 1.0
  • Beat Bolliger vo Švajčiarsku (Walserhof) (2 hviezdičky Michelin)
  • Michel Roux v Anglicku (Waterside Inn) (3 hviezdy Michelin)
  • Björn Weissgerber v Španielsku (reštaurácia Ca’s Puers-Eckard Witzigmann’s) (1 michelinská hviezda)
  • Stephen Perrin v Kanade (reštaurácia Terra)
  • 2006 Magisterské štúdium na Eckertových školách
  • Engadinerhof vo Švajčiarsku

Zo Švajčiarska sme išli do Las Vegas, známeho hotela „Bellagio“. Potom som bol v Španielsku, presnejšie na Malorke ako Sous-Chef. Potom som išiel do Toronta a na Kajmanské ostrovy, kde som bol šéfkuchárom siete desiatich reštaurácií.

Chcel som len získať veľa skúseností, aby som to všetko spojil vo svojej vlastnej reštaurácii. Späť domov, konečne nastal čas. Aj keď som vo svojej kariére dosiahol veľa, narodenie mojej dcéry Natalya bolo najlepším zážitkom vôbec.

WAM No1 je moje ďalšie „dieťa“ a tu chcem oživiť dobrú bavorskú kuchyňu, ale s veľkou časťou kuchárskeho umenia 21. storočia.