Z hladovania vás robí tučný, z jedla štíhly - Berliner Morgenpost
Každý rok: nová super diéta. Niekedy by ste nemali jesť nič alebo iba bielkoviny, potom opäť čisté sacharidy, niekedy kalórie, niekedy počítať body. V súčasnosti existujú dva trendy, ktoré sľubujú šťastné a príjemné chudnutie: „G“ pre glyxový faktor a „G“ pre pastvu. Spoločne majú obaja spoločné uvedomenie si, že vďaka hladu ste tučný a jedlo štíhle - pokiaľ budete jesť správnu vec.
Pastva, živočíšna strava, pochádza z angličtiny a znamená „pásť sa“. Urobme to isté s ovcami a kravami, ktoré sa kŕmia celý deň, a napriek tomu nemajú nadváhu. Mnoho mini jedál zvyšuje metabolické turbo, t.j. H. vedec profesor Hans Somogyi zistil, že telo spáli viac kalórií, ako keby ste zjedli iba niekoľko jedál.
Odborníčka na výživu a autorka kuchárskych kníh Sonja Carlson tieto poznatky implementovala. Hovorí: Sedem malých jedál denne s približne 1400 kalóriami vám dá pocit plnosti a štíhlosti. Nie sú stanovené pevne stanovené časy stravovania, každý sa stravuje podľa svojho osobného rytmu.
S pastvou, plnkou prichádzajú na stôl nízkotučné jedlá, ktoré obsahujú rastlinné bielkoviny a poskytujú vlákninu. Patria sem celozrnné cereálie, zemiaky, šaláty a ovocie, chudé mliečne výrobky, chudé mäso a všetky druhy rýb. Okrem toho každý deň desať minút ľahkého cvičebného tréningu, ktorý navyše zrýchľuje metabolizmus. Pasienkový deň môže vyzerať napríklad takto: Ráno zmiešaný ražný chlieb s dvoma plátkami surovej šunky, prírodný jogurt s 1 lyžičkou javorového sirupu
1. občerstvenie: 1 jablko.
2. občerstvenie: 2 krehké sušienky s nízkotučným tvarohom a medom, plus mliečna káva.
Obed: 50 g vidličkových špagiet so 100 g cukety a 1 mrkvou nahrubo nastrúhanou na oleji a 30 g varenej šunky na kocky.
3. občerstvenie: 1 ovocný šalát z 1 malého. Banán, 1 malý Jablko, 1 kivi a 1 lyžička. Citrónová šťava.
Večera: Na 500 ml zeleninového vývaru uvaríme 150 g zemiakov, 1 mrkvu, 1 kus póru, 1 kus zeleru, pyré s 1 lyžicou kyslej smotany, korením, soľou, muškátovým orieškom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Občerstvenie: 1 kúsok melónu alebo 100 g tvarohového krému s ovocím alebo bylinkami.
Záver: Pasenie nie je rýchlou liečbou rýchlej straty hmotnosti, nedochádza k strave zo stravy ani k pocitu hladu. Chudnutie je pomalé, ale trvalé.
Tmavá čokoláda je tiež povolená
Schudnite s pocitom šťastia, to sľubuje autorka Marion Grillparzer. Váš recept: Pre to, či vás niečo priberá, je rozhodujúci takzvaný glykemický index. Glyx meria vplyv jedla na hladinu cukru v krvi. Ak vystrelí nahor, priťahuje sa inzulín, vďaka čomu ste tučný. Potraviny s nízkym glykemickým faktorom (pod 51) nielen udržiavajú konštantnú hladinu cukru v krvi, ale aj zdravú a fit. Skvelé pre všetkých, ktorí sa nezaobídu bez sladkých vecí: tmavá čokoláda s obsahom kakaa nad 70 percent má nízky obsah glyxu!
Mali by ste sa vyhnúť všetkým potravinám s vysokým obsahom glyxu, sú to tie, ktoré obsahujú veľa cukru a škrobu a podľa amerických štúdií sú to najtučnejšie jedlá.
Zdravá stredomorská kuchyňa s množstvom rýb, zeleniny, ovocia a olivového oleja zodpovedá princípu Glyx. Pretože tuk z vás nemusí nevyhnutne urobiť tučných, hovorí Grillparzer. „Moppel fat“, t.j. H. Živočíšne tuky z klobásy a syrov, olivové, repkové a orechové oleje a mastné ryby nie sú. Naopak: Tieto „vhodné tuky“ zvyšujú spotrebu energie a znižujú tvorbu tuku v inzulíne. Napríklad šalát s tuniakom alebo vlašskými orechmi a olivovým olejom stimuluje metabolické hormóny a enzýmy a spaľuje tuky týmto spôsobom.
Povolené je tiež chudé mäso a syry, ako aj mliečne výrobky, pretože bielkoviny sú ideálnym spaľovačom tukov. Pre sacharidy platí: prírodné, ako sú celozrnné výrobky, ovocie a zelenina, brzdia hlad a tiež stimulujú spaľovanie tukov pomocou svojich životne dôležitých látok. Potraviny so stredným obsahom glyxu medzi 51 a 70, ako je varená šunka alebo gnocchi, by sa mali konzumovať s mierou a nekombinovať sa s tukom. Ak večer jete iba jedlá s nízkym obsahom glyxového faktora, nastavíte rastový hormón STS, najsilnejší spaľovač tukov v tele, do pohybu a údajne spíte počas spánku.
Systém Glyx je na prvý pohľad jednoduchý. Komplikuje to však skutočnosť, že potraviny môžu meniť svoj glyxový faktor v závislosti od spôsobu ich prípravy. Cestoviny al dente majú z. B. nižší glyxový faktor ako mäkké rezance, čerstvé zemiaky vyššie ako zemiakové šupky z predchádzajúceho dňa. Kombinácia jedál je rozhodujúca aj v prípade šťastnej Glycksovej diéty. Zlé kombi sú z. B. Pečené bravčové mäso s knedľou, biele pečivo so syrom, chlieb a maslo s džemom. Chudé kombinácie sú naopak cestoviny so zeleninou, mozzarella s paradajkami, musli s jogurtom alebo s ovocím, morčacie prsia so zemiakmi alebo melón so šunkou.
„Diéta šťastia“ podporuje iba tri jedlá denne, potom má telo dostatok času bez inzulínu na odbúravanie tukov. Grillparzer tiež odporúča 20 minút trampolínového tréningu denne, o ktorom sa hovorí, že má vyšší tréningový efekt ako jogging.
Záver: Glyxová diéta ponúka zdravé jedlo a stratu skutočného tuku namiesto straty vody a zabraňuje jojo efektu.
Sonja Carlson: „Pastva“, Irisiana Vlg., 120 s., 8,95 EUR.
Marion Grillparzer: „Glyx Diet“ s príručkou Glyx vo vreckovom formáte, Gräfe a Unzer 208 strán, 16,90 EUR.