Záhradné prostriedky PŠENICA Dobrá dávka
Lieky zo záhrady: PŠENICE
Pšenica má ako základ výživy tisícročnú históriu. Pšeničné zrno je považované za skutočné zeleninové „vajíčko“, kvôli jeho bohatému nutričnému obsahu. Podmienkou, aby sme si mohli vychutnať toto bohatstvo, je konzumovať pšenicu v celej svojej podobe.
Pšenica je všeobecný pojem, ktorý označuje niekoľko druhov patriacich do rodu Triticum. Jedná sa o jednoročné rastliny čeľade trávnaté (Poaceae), pestované takmer na celom svete. Pšenica je najpestovanejšia rastlina na svete a druhá najpestovanejšia plodina na svete. Pšeničným plodom je hnedý a oválny obilník.
Existuje niekoľko druhov pšenice, z ktorých spomenieme ozimnú, ktorá sa pestuje najmä v stredomorských a miernych oblastiach; letná pšenica, ktorá ťažko odolá nízkym teplotám; tvrdá pšenica, pestovaná hlavne v horúcich a suchých oblastiach (Taliansko, južné Francúzsko); obyčajná pšenica, najdôležitejšia odroda pšenice, ktorá sa pestuje vo vyšších zemepisných šírkach (Kanada, Ukrajina) a je hlavným zdrojom múky na pečenie.
Najstaršie archeologické dôkazy o pestovaní pšenice boli objavené v takzvanom Horn of Abundance (úrodná oblasť v západnej Ázii, ktorá zahŕňa Sýriu, Jordánsko, Turecko, Arménsko a dnešný Irak).
Spočiatku sa zdá, že pšeničné zrná sa konzumovali surové, potom sa pražili alebo varili vo vode alebo vo forme koláčov, vyrobených z hrubej múky, ktorá vznikla mletím medzi dvoma kameňmi. Pretože pšenica v prírodnej forme bola nevhodná na konzumáciu, primitívny človek rýchlo zistil, ako ju zomlieť na múku pomocou mlynčekov, paličiek a iného ručného náradia, a nakoniec vymyslel mlyny vyrobené človekom alebo zvieratami. bremena, potom energie generovanej vodou, vetrom a nakoniec elektrinou. Prvé mlyny v Európe pochádzajú z čias Rímskej ríše, ktoré prešli pozoruhodným obdobím vývoja v stredoveku.
U nás predstavuje plocha obrábaná pšenicou približne 25% ornej pôdy a 40% plochy osiate obilninami. Pšenica, najdôležitejšia pestovaná rastlina s veľkým podielom potravy, sa vysieva vo viac ako 100 krajinách a je dôležitým zdrojom obchodu.
Pšenica je základnou potravinou západnej kultúry a je prítomná v každodenných jedlách vo forme chleba, krupice, cestovín, pečiva, sušienok atď. Pšenica sa pestuje hlavne ako potravina, ale aj ako liečivá rastlina.
Pšenica obsahuje širokú škálu výživných látok: fosfor, horčík, železo, zinok, meď, selén, draslík, vitamínový komplex B (B1, B2, B3, B5, B6), vitamíny E a K. Rovnako ako ovocie a zelenina, aj pšenica významne prispieva k dennému príjmu antioxidantov, zlúčeniny, ktoré chránia naše bunky pred negatívnym pôsobením voľných radikálov. Znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a obezity. Pšeničné a pšeničné výrobky sú tiež dôležitý zdroj vlákniny.
Pšenica obsahuje hlavne nerozpustnú vlákninu, nevyhnutnú pre správne fungovanie črevného prechodu. Je známe, že strava s vysokým obsahom vlákniny môže vo všeobecnosti pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym chorobám a kontrolovať cukrovku typu 2. Zároveň sa zdá, že vysoký príjem vlákniny je spojený so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva a s väčším pocitom sýtosti. Rastlina má tiež mineralizačné, tonické, diuretické, protizápalové vlastnosti.
Francúzsky lekár Jean Valnet vo svojej práci „Liečba chorôb zeleninou, ovocím a obilninami“ napísal: „[...] výnimočné bohatstvo jeho zložiek (pšenica - č. dáva veľkú ranu rastúcemu rozvoju cukrovky, asténie, neuróz, neuritíd, kardiovaskulárnych chorôb, rakoviny “.
Väčšina odborníkov na výživu to zvažuje naklíčená pšenica ako prírodné „vajíčko“, ktoré dokáže vyliečiť veľa chorôb. Odpradávna sa klíčená pšenica používa v prírodnej terapii a dnes sa považuje za zázračný liek na znovuzrodenie tela. Naklíčené pšeničné zrná robia zázraky pre zdravie a zhromažďujú v nich tie najlepšie látky užitočné pre ľudské telo.
Liečte klíčenou pšenicou si získala reputáciu pri terapii s mimoriadnymi účinkami pri liečbe chorôb a revitalizácii tela. Vitamíny, minerály a živiny obsiahnuté v tejto zázračnej potrave pomáhajú vývoju buniek a udržujú vysoký tón života. Spotreba naklíčenej pšenice je indikovaná aj pri zoštíhľovacích pásoch. Bielkoviny sa premieňajú na aminokyseliny, tuky na esenciálne mastné kyseliny. Bielkoviny, vitamíny, enzýmy a stopové minerály sa množia od 300% do 1 200%. Naklíčené zrno obsahuje maximum životne dôležitých zložiek. 100 gramov pšeničných klíčkov obsahuje fosfor (1 050 mg%), horčík (342 mg%), vápnik (71 mg%).
K týmto minerálom sa pridávajú vitamíny: A, B, E, K, D, PP, enzýmy a niektoré rastlinné hormóny s veľmi málo známou štruktúrou, ktoré však majú mimoriadne terapeutické účinky. V jej obale sú esenciálne aminokyseliny, bielkoviny, ktoré si telo nedokáže syntetizovať a ako také by sa mali konzumovať. Zmiznú v dôsledku procesu výroby bielej múky. Klíčenie zdvojnásobuje množstvo vápniku, horčíka a fosforu obsiahnutých v pšeničnom zrne.
Naklíčenú pšenicu je možné použiť bez riadneho vyliečenia. Naklíčené bobule je možné pridať do zeleninových šalátov, majú veľmi dobrú chuť s paradajkami, hubami, šalátom, cibuľou.
Vďaka vysokému obsahu vitamínov je toto jedlo stáva sa dôležitým stimulátorom mnohých procesov v ľudskom tele. Vo väčšine prípadov sa už po dvoch týždňoch konzumácie naklíčených zŕn začne väčšina chorôb výrazne zlepšovať.
Naklíčená pšenica je indikovaný v: liečbe spomalenia rastu u detí, kožných chorôb (akné, ekzémy, opakujúce sa infekčné choroby), starnutia alebo predčasného starnutia, chorôb pečene, podváhy, tromboflebitídy, arteritíd, nádorov žalúdka, nádorov všeobecne, rakoviny, vošiek, opakujúce sa respiračné poruchy (vrátane astmy a bronchitídy), mužská impotencia a sterilita, amenorea, dysmenorea, anémia, nedostatok vápnika a horčíka, bolesti hlavy, migrény, nespavosť. Tehotné alebo dojčiace ženy poskytujú lepšiu vitalitu, ako aj tých, ktorí sa uzdravia z choroby, nehody, porezania, popálenia.
Pšeničné klíčky sú tiež indikované v zoštíhľovacích pásoch. Chlieb si môžete pripraviť doma pomocou vody, celozrnnej múky a pšeničných klíčkov, z ktorých sa pri každom jedle zjedia dva krajce. Pri chudnutí pomocou vlákniny budete musieť na ich aktiváciu spotrebovať veľa vody, inak by to mohlo mať opačný efekt.