Základná a stredná škola Tittling - stravovanie

Zdravé stravovanie našich študentov je pre nás dôležité

Na základnej a strednej škole Wilhelm-Niedermayer v Tittlingu sa kladie dôraz na zdravý životný štýl so zdravou výživou. Rovnako ako pri ponuke jedál pre jedáleň, aj tu sa dodržiavajú normy DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu). Škola sa od školského roku 2014/15 zúčastňuje na programe bavorskej štátnej vlády „Dobrá zdravá škola“ a dva dni ju podporovali ministerstvo zdravotníctva a AOK Passau.

škola

Základná a stredná škola požiadala o stredný odborný výcvik v stravovaní zo siete školského stravovania bavorského ministerstva pre výživu, poľnohospodárstvo a lesy a bola vybraná ako odborná škola.

Vďaka školeniu v oblasti školského stravovania sú bavorské školy podporované pri zavádzaní zdravých, akceptovaných a úsporných obedov a občerstvenia. Vyberajú sa školy, ktoré majú záujem o starostlivosť pri zavádzaní alebo zdokonaľovaní svojich teplých obedov alebo občerstvenia. Ponuka je pre vybrané školy bezplatná!

Po ukončení činnosti predchádzajúceho prevádzkovateľa samospráva inzerovala prestávkový predaj so zoznamom služieb. Pretože sa neprihlásili žiadni vhodní prevádzkovatelia kioskov, okresné združenie AWO Ndb./Opf. prevzatý pod vedením pána Aloisa Fraunholza. Tým sa vylúčila orientácia na zisk a nastal štart do zdravého odpočinku. Pani Thaesler-Leonhard (vychovávateľka celodennej starostlivosti v škole) prevzala od februára prestávkový catering s veľkým osobným nasadením.

V rámci koučovacieho projektu bola založená potravinová komisia, ktorá rozhoduje o ponuke na základe zoznamu služieb na základe špecifikácií štandardov kvality DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu). Potravinový výbor bol založený pod kompetentným vedením pani Edeltraud Plöchingerovej, trénerky školského stravovania v sieti školského stravovania, v ktorej je vedenie školy, zástupcovia komunity (starosta), zástupcovia pedagogického zboru (referenti stravovania), sociálny pedagóg, zástupcovia AWO, zodpovední za prestávkový predaj, rodičia - a zástupcovia študentov.

Zistil sa skutočný stav občerstvenia a navrhli sa rôzne body na optimalizáciu. Základná a stredná škola má v súčasnosti okolo 250 študentov. Prieskumy preukázali, že je potrebných viac ovocia a zeleniny a častejšie sú potrebné „zdravé opatrenia na prerušenie života“. Dlhé rady sú kritizované. Kvalita ponuky sa celkovo zvyšuje a znižujú sa sladké nápoje. V škole sa formuje a implementuje veľa návrhov.

Výbor pre potraviny má pokračovať aj v budúcnosti po ukončení koučovacieho projektu v júli 2016, aby splnil súčasné štandardy zdravého školského stravovania a želania všetkých zúčastnených.

Pre školu bol vytvorený nasledujúci model stravovania:

Koncept stravovania pre tituly základnej a strednej školy Wilhelm-Niedermayer

  • Zameraním nášho školského stravovania je zdravie našich študentov a učiteľov.
  • Občerstvenie na prestávky a na obed by malo vytvárať čo najlepšie podmienky pre výkon a koncentráciu.
  • Ceníme si hlavne regionálne, sezónne potraviny bez GMO bez zvýrazňovačov chuti a umelých aróm.
  • Našou ponukou stravovania chceme mať pozitívny vplyv na stravovacie návyky a zdravie.
  • Toto vyhlásenie o poslaní nám umožňuje neustále zlepšovať stravovací a organizačný rámec v súlade s našimi školskými štandardmi kvality.

Príklady z novej, príkladnej ponuky občerstvenia sú:

  • Čerstvo vyrobená Kaba vyrobená z kakaa, nízkotučného mlieka a agávového sirupu
  • Ľadový čaj vyrobený z vlastného čaju a ovocného džúsu (100%)
  • Preclík sendvič s uhorkou, paradajkami, salámou, syrom, šunkovou klobásou - zloženie podľa želania
  • Maslový praclík/tyčinky, celozrnný chlieb (100% VK) s pažítkou, tvarohovým krémom a žeruchou, nátierky sú vyrobené na mieru
  • Celozrnný toastový sendvič (100% VK), šunková klobása, saláma, syr, morčacie klobása, šalát, uhorka, paradajka - zloženie podľa želania
  • Zábaly sa plnili rôzne
  • Domáci tvaroh s ovocím
  • Ovocné a müsli tyčinky na báze celozrnných a ovocných zložiek (bioprodukty - občerstvenie hero)
  • Domáce smoothies, mliečne koktaily, ovocné šaláty

Bola predstavená denná meniaca sa ponuka: napr. Domáce celozrnné muffiny alebo sušienky raz týždenne (bez cukru - s agávovým sirupom)

V rámci programu školské ovocie sa žiakom bezplatne ponúka sezónne ovocie. Škola je aktívne podporovaná spoločnosťou Rewe. Počas prestávok sa konzumuje láskyplne pripravené ovocie veľkosti sústa. Pani Thaesler-Leonhard prikladá veľkú dôležitosť príťažlivej prezentácii a chutne pripraveným jedlám, napr. B. farebné obrúsky. Rovnaké zástery z pomocníkov na prestávku profesionálne dotvárajú vzhľad predaja prestávok a občerstvenie na prestávku chutí ešte lepšie.

Pre každú triedu bol zavedený koš na prestávky. Žiaci si môžu predobjednať prestávku pred vyučovacou, ihneď zaplatiť a na začiatku prestávky nájdu zvolený sendvič na prestávku v koši na prestávku v triede (vyzdvihne si ho študent). Ušetria sa tak dlhé čakacie doby v kiosku a sendviče sa dajú pripraviť bez stresu.

V rámci rekonštrukčných prác pre školu bude v posluchárni nainštalovaná fontána na pitie organických nápojov, z ktorej si môžu študenti bezplatne pomôcť čerstvou, revitalizovanou vodou. Toto sa už praktizuje na mnohých iných školách, čo znamená, že sa obmedzujú sladké nápoje.

Po počiatočnej nedôvere študentov však boli inovácie v prestávkovom predaji prijaté nadšene. Zahrnutím študentskej spoločnosti (8. ročník) pod dohľadom Ebizu v Pasove by sa prijatie študentov mohlo výrazne zlepšiť. Žiaci ôsmeho ročníka sa s nadšením venujú príprave a predaju jedál, dobrému cvičeniu, aj s ohľadom na profesionálne zameranie.

Zdravé, ale atraktívne ponuky sú teraz veľmi žiadané. Špecialistu zamestnaného v kiosku s prestávkami každý deň podporujú traja až štyria študenti zo študentskej spoločnosti. Študentská spoločnosť sa venuje projektovým prácam na marketingových opatreniach, ako je zavedenie systému spätnej väzby, prieskumy atraktívnych ponúk („Renner“), vývoj aplikácie pre prestávky, súťaž o nájdenie názvu kiosku atď. 8. ročník na pokračovanie.

Okrem novej ponuky občerstvenia existujú kampane o zdravom stravovaní. Jednou z týchto akcií bol vzdelávací kruh. „Správna výživa môže nielen udržiavať zdravie, ale aj predchádzať chorobám“, v rámci tohto hesla absolvovali 5. až 8. ročník vzdelávací krúžok „Ste to, čo jete!“ v školskej kuchyni. Jasné tipy a cenné informácie o tom, ktoré potraviny a nápoje sú zdravé, dostali od spolužiakov v skupine „Osmý sociálny stupeň“. Mnoho študentov bolo prekvapených množstvom cukru v nealkoholických nápojoch a gumových medveďoch a tým, ako tieto cukry a sladidlá výrazne zvyšujú riziko cukrovky.

"Zdravé a chutné jedlo podporuje pohodu a produktivitu. Zdravé raňajky sú najdôležitejším výživovým základom celého dňa," hovorí pani Plöchinger. Študenti tiež zistili, od ktorých potravín je lepšie sa zdržiavať, aby zostali zdraví a fit. V müsli bare sa chlapci a dievčatá posilnili raňajkovým müsli, ktoré si sami zostavili.

Ďalšou kampaňou bola návšteva „Innstolz-Messe“ v radnici v Deggendorfu. Maxi Uhrmann organizoval vstupenky na veľtrh. Štyria študenti študentskej spoločnosti (Anna Domanski, Lukas Hain, Fabian Farnhammer, Maxi Uhrmann), pani Thaesler-Leonhard (občerstvenie) a pani Drexler (stravovacie služby), sa dozvedeli o možných nápadoch na prestávkový predaj a vyskúšali veľa ponúkaných jedál. Vrcholom, ktorý sa na veľtrhu okamžite prebral z ponuky výrobkov, boli obaly s rôznymi výplňami.

Pani Thaesler-Leonhard a Drexler sa pravidelne zúčastňujú školiacich kurzov „Regio-Treffs“ organizovaných centrom vytvárania sietí pre školské stravovanie, aby zhromaždili nové nápady, spoznali návrhy z iných škôl a zlepšili tak ponuku jedál v škole.

Od sviatkov Svätodušných sviatkov si študenti vyskúšali nové raňajkové menu v utorok a vo štvrtok v jedálni. Každý deň prichádza veľa študentov do školy veľmi skoro ráno bez raňajok. Pribúda detí, ktoré útulnú atmosféru využívajú pri spoločných raňajkách za príspevok 1,50 €. Stará sa o ne naša sociálna pracovníčka Pamela Penzenstadler (AWO). Existujú napr. B. Kaba, čaj, džús, müsli, praclíky, celozrnné závitky, džem, maslo ... . Ak bude ponuka dobre prijatá, môže sa projekt v novom školskom roku rozšíriť.

Pokiaľ ide o zdravé stravovanie, v škole v Tittlingene sa toho deje veľa. Zdravé jedlo môže byť také chutné. So začatím obnovy budovy školy v budúcom roku sme na dobrej ceste k „dobrej, zdravej škole“.