Základné potraviny - biológia

Kedy Základné potraviny sú potraviny, ktoré z hľadiska množstva tvoria hlavnú zložku ľudskej výživy v príslušnej kultúre.

Základné potraviny

Zaisťujú základný prísun sacharidov, bielkovín a tukov, ale nie nevyhnutne dostatočný prísun vitamínov a stopových prvkov. Medzi najdôležitejšie základné potraviny na svete patria obilniny, ako je pšenica alebo ryža, skladovacie korene (hľuzy, podzemky), ako sú zemiaky alebo sladké zemiaky, strukoviny, ako je šošovica a fazuľa, a ovocie, ako sú datle a figy, alebo výrobky z nich vyrobené, ako je kaša a chlieb. Medzi základné potraviny patria aj ryby, mäso, mlieko a vajcia, ktoré patria spolu so strukovinami k najčastejšie konzumovaným zdrojom bielkovín.

Ktoré základné potraviny sa konzumujú regionálne, závisí vo veľkej miere od kultúrnych, klimatických a ekonomických faktorov. Dnes už len dobrý tucet jedál slúži ako skutočné základné jedlo pre väčšinu svetovej populácie.