Zálievkový jogurt s cesnakom a citrónom - recept na hlávkový šalát, rukolu alebo valerianellu
Zálievkový jogurt s cesnakom a citrónom - recept na hlávkový šalát, rukolu alebo valeriánu. Ako pripraviť krémovú a chutnú omáčku na šalát? Šalátové recepty. Recepty na dresing a omáčku.
Často robím šaláty a rád varím omáčky, aby nevznikla jednotvárnosť. Rovnako tak možno kombinovať listy, z ktorých sa šalát skladá: klasický alebo krémový šalát, listy špenátu baby, valerianella (nie valeriánka, pretože je to na liečivé účely úplne iná rastlina), rímsky (rímsky) šalát alebo rukola. To všetko sa dá jesť ako také, spolu s plátkami čerstvého chleba (najmä s chrumkavou bagetou - pozri recept tu) alebo sa podávajú k steakom.
Jeden z najjednoduchších dressingov je ten s jogurtom s cesnakom a citrónom a nemyslel som si, že budem musieť písať jeho recept. Ale keďže sme stále dostávali otázky od čitateľov, nastal tento okamih a rozhodli sme sa napísať recept.
Čo je to šalátový dresing alebo omáčka?
Najskôr sa pozrime, čo je šatňa. Podľa dexa:
Takže v rumunčine by sa to preložilo s jogurtovou omáčkou. Oveľa bežnejší je ale názov obliekania a myslím si, že každý vie, o čo ide.
Zálievku je možné pripraviť vo väčšom množstve, pretože sa môže skladovať 2 - 3 dni v chladničke v uzavretej nádobe. Je dôležité, aby sa šalát zalial iba v čase podávania, aby boli jeho listy čo najchrumkavejšie. Akýkoľvek šalát, ktorý je posypaný omáčkou alebo vinaigretou, začne mäknúť pôsobením kyseliny (ocot, citrónová šťava atď.) Na listy.
Ďalším jednoduchým zálievkou na šalát je vinaigretta, ktorá sa pripravuje s octom a olejom. Často ho pripravujem na kapustový šalát (pozri tu) alebo pečené papriky (pozri tu).
Suroviny vám nechám na 2 - 3 porcie jogurtového dresingu s cesnakom a citrónom a podľa potreby ich môžete rozmnožiť.