Zásaditý obväz pre zdravú výživu - Oase Revitalis

Šalát je dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Ale najmä hotové šalátové dresingy sú často silne pocukrované, obsahujú ocot a prísady. Preto sú hotové šalátové dresingy často kalorické a kvôli vysokému podielu cukru a iných prísad majú aj silné okysľovače. Vyrobiť si základný obväz je veľmi jednoduché.

Aká je teda alternatíva?

Alternatívou je jednoduchý recept s jednoduchými zdravými prísadami, ktoré môžete použiť na prípravu základného dresingu za pár minút.

Čarovným slovom je citrón!

Citrón poskytuje nielen ovocnú kyselinu pre sviežu chuť, ale v tele sa metabolizuje aj zásaditým spôsobom. Preto je citrón vynikajúcou náhradou za ocot a balzamikový ocot a je dokonalým základom pre zásaditú šalátovú omáčku.

Dobrý olej poskytuje zdravé mastné kyseliny

a znižuje hladinu cholesterolu

Kvalitný olej je dôležitou súčasťou stravy. Olivový olej, ktorý sa spracováva za studena, je zvlášť vhodný na prípravu základného šalátového dresingu. Olivový olej má širokú škálu chutí. Od horkej po orieškovú alebo ovocnú poskytuje jemné nuansy, ktoré pošteklia chuť.

Za zmienku stojí predovšetkým to, že za studena lisovaný panenský olivový olej má vysoký podiel mononenasýtených mastných kyselín a vysoký podiel ovocia. Preto je olivový olej zvlášť vhodný do studených jedál. Pretože ak sa za studena lisovaný olivový olej zahrejú, ovocné časti sa spália a tvoria nezdravé zlúčeniny. Mononenasýtené mastné kyseliny v olivovom oleji podporujú metabolizmus tukov a znižujú hladinu LDL, čo je nepriaznivý cholesterol.

Ale aj iné oleje, ako je slnečnicový olej, repkový olej, orechový olej, ľanový olej atď., Sú ideálne na základný šalátový dresing.

Recept na jednoduchý základný obväz

Základný recept:
1 diel čerstvo vylisovaného citrónu
2-3 diely extra panenského olivového oleja
trochu soli
čerstvo mleté ​​korenie
0,5 lyžičky horčice (voliteľné) ako emulgátor

Celé to celé dobre premiešajte/pretrepte

Horčica nepatrí k základným formovačom a možno ju vynechať. V malom množstve však horčica vo vzťahu k bazotvornému citrónu a šalátu ťažko hrá rolu.

zásaditý

Nejaké čerstvé bylinky

Základný obväz možno úžasne doplniť niekoľkými čerstvými záhradnými bylinkami. Tu je niekoľko nápadov:

  • pažítka
  • Lovage
  • estragón
  • cesnak
  • Medvedí cesnak
  • Žerucha
  • jedlé kvety
  • oregano
  • petržlen
  • nadrobno nakrájanú cibuľu
  • Brokolica klíčky, horčica, žerucha atď. sú skvelé do šalátov

Bylinky jednoducho nasekajte a pridajte do zálievky.
Alebo posypte bylinky „natrhané“ rukou priamo nad šalát.

Prajeme dobrú chuť!

Sú zemiaky základné?

Často sa nás pýta táto otázka: „Sú zemiaky základné?“ Viac informácií nájdete tu