Zásobný hrniec s pečeňou; Originálna chuť

pečeňou

Dusené jedlá ma vždy lákali. Nie je to vďaka redukovanému oplachovaniu to, čo ma robí atraktívnym, ale skôr ten pocit, keď každou lyžičkou vnášate do úst všetky chute pokrmu. Guláš pre mňa nie je definovaný iba ako polievkové jedlá: teda všetko, čo sa pripravuje, zmiešané v jednom hrnci.

  • 1000g karfiolu
  • 1 000 g brokolice
  • 400g mrkvy
  • 450-500g pečene
  • 2 cibule
  • Korenie: soľ, korenie, prípadne paradajkový pretlak

Cibuľu nakrájajte na kolieska a osmažte ich na panvici dosklovita, dochuťte ich soľou a korením.

Stíšime oheň, pečeň nakrájame na malé kocky a pridáme. Dochutíme tiež soľou a korením. Medzitým si nakrájame brokolicu, karfiol a mrkvu na malé kúsky.

Dočasne premiestnite obsah hrnca do misy. Potom zeleninu uvaríme v hrnci s trochou vody alebo ju naparíme pomocou vaporetky.

Potom vodu zlejeme (ak je to potrebné, odparíme ju) a primiešame prísady, ktoré sme predtým nechali bokom. Dochutíme soľou, korením a paradajkovou pastou a podávame.

Toto množstvo stačí na 4 porcie.

11 myšlienok na tému „zeleninový hrniec s pečeňou“

Ahoj Felix
Čo si myslíte o použití zeleninového vývaru na prívarky a polievky?

Ahoj klaudia,
máte na mysli pravý, domáci zeleninový vývar - alebo tento prášok?

Posledné menované bohužiaľ takmer vždy obsahujú glutamát, kvasnicový extrakt alebo iné látky zvyšujúce chuť. A nie sú dobré, pretože majú stimulovať chuť do jedla - opak toho, čo má jedlo vlastne dosiahnuť.

Ďakujeme 4 ďalší skvelý recept Felix! Viac Eintopfu by bolo úžasné, takže by človek zjedol viac rôznych šteniat, teda výživných látok v jednom jedle.:)

Všimol som si však, že vaše recepty nie sú skutočne odlišné od korenín/chutí okrem s&p a niekedy muškátového orieška.:) Je to tak, že jednoducho nemáte radi (čerstvé alebo sušené) bylinky?

Vďaka, Dutchie. Mám rád bylinky a korenie, ale zvyknem si zapisovať iba najmenšieho spoločného démonika, pretože chute ľudí sú také odlišné. Ak sa v popise objaví „paprika“ a niekomu sa nepáči, že sa stane, že preskočí celý recept namiesto toho, aby vyhodil toto korenie.

Rozumiem tvojmu rozumu. Škoda však, bc, rád by som sa s receptom dozvedel niečo viac o tom, čo bylinky chutia dobre, pretože s tým ešte stále nie som dobrý.

Možno by ste to mohli spomenúť ako voliteľný sidenote s prísadami, ak to nie je príliš veľa práce navyše?:)

Uvidím, čo sa dá robiť. Nie je to oveľa viac práce, takže si myslím, že si to musím len pamätať.

Čo sa týka „dobrého jedla s bylinkami“: Som ďaleko od toho, aby som bol odborníkom, ale pre mňa vždy pomôže bylinky pred ich použitím ovoňať. To mi veľmi pomáha predstaviť si, či by sa to hodilo alebo nie.

Woho 🙂 Prečo mám tak rád dusené jedlá? A potom aj s pečeňou ... mmh, zajtra večer by to mohlo skončiť v miske. Ďakujem za nápad !