Zaujímavé fakty a citáty - Matka Zem
Výroba a distribúcia potravín
Ľudstvo nikdy nevyprodukovalo viac potravín na obyvateľa ako dnes - a napriek tomu je podľa odhadov FAO 815 miliónov ľudí hladných. 2 miliardy ľudí sú postihnuté nedostatkom živín, ako je nedostatok vitamínov, a takmer všetky majú nadváhu.
Organické/neekologické
Každý rok sa vzdajú približne 3% konvenčných fariem v Rakúsku. Počet ekologických fariem sa zvyšuje.
Odpad z jedla
Tretina všetkého jedla je vyhodená na celom svete, zhruba 1,3 miliardy ton ročne.
7% vegetariánske
V Rakúsku je 7% ľudí vegetariánskych alebo vegánskych.
Klesajúce ceny mlieka
V priemere za rok 2015 bola cena výrobcu mlieka v Rakúsku 33,74 centov/kg, čo je hlboko pod predchádzajúcim rokom (-14,3%).
- Dovoz bravčového a spracovaného tovaru (2 milióny ton)
- Export bravčového a spracovaného tovaru (2,71 mil. T)
Rakúsko dováža iba vybrané bravčové mäso.
Muži jedia viac mäsa
Muži jedia v priemere trojnásobok odporúčaného množstva mäsa.
70% vody pre poľnohospodárstvo
Voda: 70% povrchových a podzemných vôd používaných na celom svete sa používa v poľnohospodárstve, v rozvojových krajinách dokonca až 90%.
rybolov
Zásoby rýb a morské ekosystémy pobrežných a šelfových oblastí, ale aj morských oblastí otvoreného mora sú vystavené značnému tlaku rybolovu, 30% svetových zásob rýb je nadmerne lovených a 61% je lovených maximálne.
Iba 3,4% rozľahlej morskej oblasti je pod ochranou.
(Správa chránenej planéty FAO za rok 2014)
75% všetkých vtákov je ohrozených - 45% z nich je už veľmi ohrozených.
podnebie
30% globálnych emisií skleníkových plynov je spôsobených potravinovým systémom (od pestovania po spotrebu, ako aj pri zohľadnení zmien vo využívaní pôdy, ako je premena močiara na ornú pôdu).
(WWF 2012: Zmena podnebia na vašom stole)
Vývoz obilia 1,29 milióna t znamená výrazne vyšší dovoz 2,11 milióna t. Naproti
Predvídateľnosť?
Farmári často až po zbere zistia, akú cenu dostanú za svoj produkt. Nemožné plánovať.
40% antibiotík
Asi 40% antibiotík používaných v Rakúsku sa používa v chove hospodárskych zvierat.
konzumácia mäsa
Rakúsko je na prvom mieste v spotrebe mäsa v EÚ. Priemerná spotreba mäsa každého Rakúšana je takmer 100 kg mäsa ročne.
1/3 rozlohy pôdy pre poľnohospodárstvo
Celosvetovo poľnohospodárstvo už zaberalo asi 5 miliárd hektárov, čo zodpovedá asi tretine súčasnej rozlohy pôdy alebo už presahuje celkovú rozlohu Ázie (4,5 miliárd hektárov).
631 000 kusov dobytka
V roku 2015 bolo v Rakúsku zabitých okolo 631 000 kusov hovädzieho dobytka.
zem
Každý rok sa na celom svete stratí viac ako 24 miliárd ton iba vďaka erózii. Úrodné pôdy sú základom našej stravy.
(WWF 2014: Negatívne účinky minerálnych hnojív v tropickom poľnohospodárstve)
Akvakultúra
Produkcia v akvakultúre je okolo 65 miliónov ton. Produkcia pravdepodobne v roku 2018 prekročí ročné vykládky rybného hospodárstva (> 90 miliónov t). Rýchly rast v akvakultúre má obrovské a priame ekologické účinky (vrátane vstupov do morských ekosystémov), ale aj nepriame dôsledky, napríklad v dôsledku rastúceho dopytu po krmive, ktoré je u mäsožravých druhov vo veľkej miere pokryté divými rybami.
Produkcia mlieka nepokrýva náklady
V rokoch 2014 až 2016 dostali poľnohospodári za mlieko menej, ako by potrebovali na výrobu, aby pokryli náklady.
Import z GenSoja
Ročne sa dováža 550 000 až 600 000 ton geneticky modifikovanej sóje (okolo 70 kg na jedného rakúskeho), pre ktorú sa musela vyčistiť väčšina juhoamerického dažďového pralesa.
chov hospodárskych zvierat
Asi tretina celého zemského povrchu sa mnohými spôsobmi využíva na chov zvierat. Vďaka tomu je chov zvierat jednoznačne najväčším používateľom pôdy na svete.
(FAO 2010: Hospodárske zvieratá v meniacej sa krajine)
11,8% peňazí domácnosti
Podľa štatistík Austria 2014/15 utratili Rakúšania 11,8% výdavkov domácností na potraviny a nealkoholické nápoje. To je menej ako pre mobilitu a sotva viac ako pre voľný čas, šport a koníčky.
Antibiotiká?!
Dnes sa antibiotiká, ktoré sa v humánnej medicíne považujú za rezervné látky, podávajú ako štandardné látky v chove hospodárskych zvierat.
Zvýšená spotreba v Rakúsku v porovnaní s priemerom EÚ.
Výroba mäsa sa mení podnebie
Mäso tvorí 9% spotrebovaného objemu, ale je zodpovedné za viac ako 40% emisií skleníkových plynov súvisiacich so stravou.
Príliš veľa mäsa je nezdravé
Mali by sme ustúpiť zelenine, obilninám a ovociu! Podľa odporúčaní federálneho ministerstva zdravotníctva jeme takmer trojnásobné množstvo mäsa, ktoré je klasifikované ako zdravé.
Nedostatok zeleniny
V priemere Rakúšania jedia iba tretinu množstva zeleniny odporúčaného BMG.
energie
Poľnohospodárstvo a výroba potravín tvoria 30% spotreby energie.
(FAO 2011: Energeticky inteligentné jedlo pre ľudí a klímu)
Krmivo
Na výrobu krmív sa vyžaduje 30% ornej pôdy na celom svete (500 miliónov hektárov).
11,5% na potraviny
Spotrebiteľský prieskum 2014/2015 vykonaný spoločnosťou Austria Austria ukázal, že súkromné domácnosti v Rakúsku minú v priemere 11,8% na potraviny a nealkoholické nápoje, čo je tretie miesto za bývaním/energiou a dopravou a tesne pred výdavkami na voľný čas/dovolenku.
Malá rozmanitosť
Asi 75% dnešnej výroby potravín je založených iba na 12 rastlinných a 5 živočíšnych druhoch.
stopa
Ak sa pozriete iba na stopu CO2, španielske paradajky majú 3 až 4-krát lepšie výsledky ako rakúske paradajky z vyhrievanej skleníka.
Zberová cena?
Farmári často až po zbere zistia, akú cenu dostanú za svoj produkt. Nemožné plánovať.
Dar pre MATKU ZEM
Zvyšovanie povedomia si vyžaduje (aj) peniaze. Čím viac ľudí podporuje našu prácu, tým viac môžeme urobiť niečo pre našu planétu.