Zaujímavosti o VIN - víno Artech

Zaujímavosti o VIN

Víno má priaznivé účinky na zdravie alebo je iba mýtom?

Áno, víno má priaznivé účinky na zdravie. Najmä alkohol a polyfenoly nachádzajúce sa v zložení vína znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb. Odborné štúdie preukázali, že víno znižuje riziko srdcových chorôb u ľudí, ktorí konzumujú víno v miernom množstve (nie viac ako 250 ml denne).

Čo znamená mierna konzumácia alkoholu?

Pokiaľ ide o víno, mierna konzumácia je jeden alebo dva poháre denne, asi 250 ml. Pravidelné prekročenie tohto množstva môže viesť k vážnym zdravotným problémom.

Je víno kalorické? kyprý?

Áno, víno je dosť kalorické. Alkohol je to, čo dáva vínu jeho kalorickú hodnotu. 1 g alkoholu má teda 7 kcal v porovnaní s 1 g cukru, ktorý má iba 4 kcal. Pohár vína má v priemere okolo 65 kcal. Existujú ale aj vína bohatšie na kalórie, sladké, ktoré majú vyššiu koncentráciu cukru a môžu dosiahnuť až 130 kcal.
Víno však nie je najbohatším kalorickým alkoholickým nápojom. Pol litra piva teda presahuje 200 kcal a 100 ml whisky presahuje 140 kcal.

Aké sú rozdiely medzi liečivými účinkami červeného a bieleho vína?

Všetky vína majú blahodarné účinky na zdravie vďaka alkoholu a polyfenolom. Koncentrácia alkoholu sa medzi červenými a bielymi vínami výrazne líši, pretože však je červené víno bohatšie na polyfenoly, dá sa povedať, že je zdravšie ako ružové alebo biele víno. Doposiaľ sa neuskutočnil žiadny relevantný porovnávací výskum, ktorý by zistil rozdiely v výhodách rôznych vínových farieb. Pite víno, ktoré vám chutí, ale konzumujte ho s mierou.

Ako sa klasifikujú vína?

Jedna z klasifikácií sa týka obsahu cukru. V závislosti od tohto kritéria môžu byť tieto vína:

Suché - majú obsah cukru až 4g/l
Polosuché - majú obsah cukru medzi 4,01 a 12 g/l
Polosladké - majú obsah cukru medzi 12,01 a 50 g/l
Sladkosti - s obsahom cukru nad 50 g/l

Prečo ochutnávať víno?

Najlepšiu odpoveď dáva Baudelaire: "Kto vie, ako ochutnať víno, vie z neho vysať geniálne kvapky."

---