Zázračné diéty; Co Fyzika chudnutia; Astrodicticum Simplex
„Schudnite 5 kíl za týždeň!“„100% záruka vrátenia peňazí - vyskúšajte nový zabijak tukov už teraz“„Schudnite rýchlo bez cvičenia!“„Blesková diéta: Schudnite ako hviezdy!“
Tieto a podobné titulky nájdete v hojnom počte pri hľadaní metód chudnutia na internete. A možno si jeden alebo druhý čitateľ 1. januára vybral obvyklé novoročné predsavzatie a rozhodol sa urobiť tento rok naozaj vzlietnuť raz. Potom je veľká šanca, že teraz, o pár týždňov neskôr, sa dosiahol bod, keď bude všetko trochu frustrujúce, pretože ste Nie sa znížil natoľko, ako sľubovali dramatické titulky. Týmto čitateľom môžem odporučiť knihu „Mach das!: Konečná fyzika chudnutia“ od rakúskeho fyzika Martina Apolina. Kniha však nie je sprievodcom stravovaním; ziadna kniha svojpomoc a ziadny motivacny sprievodca. Je to kniha o fyzike a po jej prečítaní pochopíte, prečo „blesková diéta bez cvičenia“ nefungovala.
Z fyzického hľadiska je na otázku chudnutia v skutočnosti celkom ľahké odpovedať. Chudnete presne vtedy, keď telo spotrebuje viac energie, ako je jej dodané. Ak je výstup väčší ako vstup, chudnete. Ak je vstup väčší ako výstup, potom priberáte. A to je asi tak všetko. Všetko ostatné, čo sa hlási na scéne stravovania, je nezmysel. Apolin vo svojej knihe vysvetľuje, prečo je to tak, zrozumiteľným a podrobným spôsobom.
Začína sa to zákonom zachovania energie, vysvetľuje sa, ako sa energia dostáva do našej potravy a ako ju telo absorbuje a ukladá, a vysvetľuje sa, čo sa presne stane, keď priberáme alebo chudneme. V knihe vždy nájdete jednoduché vzorce a odhady, ktoré ukazujú presne to, čo môžete reálne očakávať. Diéty, ktoré sľubujú napríklad stratu 5 kilogramov za týždeň, by sa mali brať vážne, iba ak sa začnú slovami „Nechajte si amputovať nohu“ ... Aj pri úplne nulovej diéte by ste potrebovali najmenej 15 dní na odstránenie 5 kilogramov tuku ako sa Apolin môže svojimi výpočtami jasne preukázať.
Ale aj keď všetky „bleskové“ a „zázračné diéty“ nemôžu fungovať, je tu dobrá správa: Môžete skutočne chudnúť zdravo a udržateľne. Nie však rýchlo. Apolin stále zdôrazňuje, že chudnutie si vyžaduje čas. Ale tiež počíta, že tu skutočne záleží na každej maličkosti a že aj zdanlivo nedôležité zmeny v životnom štýle majú konkrétne účinky. Napríklad, ak si vždy dáte svoju každodennú kávu s dvoma kusmi cukru, ale necháte ju preč a všetko ostatné tak, ako to bolo, na konci roka máte na váhe stále o 2,4 kilogramu menej. Na konci sa počíta o každý krok viac pohybu; dokonca aj každú minútu, keď stojíte, namiesto sedenia: stratu jedného kilogramu tuku trvá medzi 150 a 225 hodinami (v závislosti od pohlavia a počiatočnej hmotnosti). Samozrejme to nemusíte robiť naraz - ak každý deň strávite ďalšiu hodinu státím, po necelých šiestich mesiacoch ušetríte kilogram.
Apolin jasne vysvetľuje, ako vyzerá telo s energiou, bazálnym metabolizmom, výkonom a rýchlosťou a aké činnosti sú účinné a ako. Riešia sa samozrejme aj rôzne mýty o chudnutí. Napríklad nezáleží na tom, či idete behať dlho alebo len pätnásť minút denne. Nezáleží na tom, či bežíte rýchlo alebo pomaly. Ovplyvňuje to iba rýchlosť chudnutia, nie skutočnosť že tým zvýšite svoj výkon. Tiež nezáleží na tom, či použitá energia pochádza z metabolizmu tukov alebo uložených sacharidov. To len obmedzuje čas, v ktorom môže byť telo aktívne, ale chudnúť môžete tak či tak. Každý ďalší krok, ktorý urobíte, má účinok. Každý kúsok jedla, ktorý zjete, má účinok. Nakoniec záleží len na tom, aby bol výstup väčší ako vstup.