Zbieranie húb Ako rozlišovať medzi rôznymi druhmi húb
Jedná sa o slávne „čarodejnícke prstene“, ktoré sa vytvorili na lúke neďaleko Kleinwachenroth. V minulosti si ľudia nedokázali vysvetliť tieto kolónie kruhových húb, tvrdí biológ Hans Krautblatter. Preto sa predpokladalo, že na týchto miestach sa stretávajú čarodejnice, aby v noci tancovali.
Odborník na huby z Höchstadteru samozrejme vie, k čomu patria krúžky na pastvinnej lúke ekologického poľnohospodára Georga Kaisera: S východiskovým bodom spór rástlo mycélium, podzemná sieť húb smerom von. Huba tlačí trávu späť. Ukazujú to voľné miesta. Zároveň je však pôda všade naokolo obohatená dusíkom, čo zviditeľňuje jasne zelenú zónu.
Pach húb prezrádza: jedlý alebo jedovatý?
Teraz sa opäť objavujú. Podľa Krautblattera trvá asi týždeň, kým sa huba „zotaví“ zo sucha „po silnom daždi ako posledný“. Na pasienkovej lúke Georga Kaisera stoja huby „akoby zasiate“. Po celom trávnatom poraste sú predovšetkým rozptýlené huby a dáždnik struku alebo bradavice bradavičnatej. Čím dáždnik struku nie je nijako zvlášť chutný, a preto by sa ako jedlá huba mal považovať za „druhú kategóriu“.
Odborníkov neprekvapuje, že lúka, na ktorej sa kravy nenápadne pasú, je takýmto produktívnym miestom pre huby: "Väčšina húb vyžaduje veľmi mierne oplodnené prostredie. Zložky kravského hnoja sú ideálne pre rast húb. Len čo dôjde k ďalšiemu hnojeniu, znova zmiznú." „ Potvrdzujú to okolité zelené plochy, na ktorých sa šíri hnoj.
Aby bolo možné huby presne klasifikovať, musia sa vždy kopať s bazou, to znamená s koreňom, varuje Krautblatter. Existuje iba šesťdesiat rôznych druhov Egerlingenu, húb. Karbolegerling je pravdepodobne ten, ktorý by sotva mal skončiť na tanieri, aj keď si ho pomýlite s lúčnou hubou: mierne jedovatá huba vonia príliš nechutne, aby som nepovedala - páchne.
Zber húb: Farba spór je rozhodujúca
Dôležitou charakteristikou pre odlíšenie húb je farba spór. Zatiaľ čo sú na slnečníku strukov biele, lamely na Egerlingu sú ružové, neskôr čokoládovo hnedé. Cumlík dáždnik spoznáte podľa malého hnedého hrotu, ktorý - keď je starší - „štíty“. Pre odborníka v odbore existuje niekoľko ďalších „znakov“, ktoré možno použiť na jednoznačnú identifikáciu huby. „Prsteň“ alebo stonka. Stonka huby „squat Egerling“, ktorá je jedným z veľmi vzácnych druhov, je krátka a silná. Podľa Krautblattera sú v severnom Bavorsku dokázané iba dve polohy. Teraz je však k dispozícii aj na lúke pri Kleinwachenroth.
Aj v lese nájdu zberatelia to, čo hľadajú. Krautblatterov sused zhromaždil v Mailachovi celý rad rôznych exemplárov: bola medzi nimi aj hríbovitá huba, žiarivo žltý smrekovec alebo zlatý tubulár a tuba na pelety, obe slizké trubice, ktoré sa dajú ľahko určiť pri testovaní navlhčeným prstom. Okrem toho tu bola karafiátová svorka, ktorá bola vo Frankoch známejšia pod menom „Raaschwämmla“. Nechýbala medzi nimi ani pestrofarebná boletka čarodejnícka. Pri tejto hube by sa malo postupovať opatrne. Okrem „vločkovitej stopky“, dobrej jedlej huby, existuje aj druhá, zmätočne podobná, ktorá je podľa Krautblattera „problematická“.
Konrad Seeger sa tešil zo vzácneho nálezu. Sambacher pozná miesto, kde sa stále objavujú červené čiapky. Za posledné dva veľmi suché roky sa však nenašiel ani jeden exemplár. Dážď uplynulého týždňa to zjavne dokázal: Ako z obrázkovej knihy boli nádherné huby späť na svojom predchádzajúcom mieste. Kde - nebude odhalené!
Ak si nie ste istí, či sú vaše huby jedlé, môžete kedykoľvek požiadať o radu Hansa Krautblattera.
V októbri je už hubová sezóna v plnom prúde: Tu nájdete niekoľko tipov na tému lesné huby.