Zbohom mäso! Ukazovateľ mesta Kolín nad Rýnom
Prihláste sa tu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa tu
Vaša osobná oblasť
Stav predplatiteľa: Momentálne nie je aktívne žiadne predplatné
Ako predplatiteľ PLUS máte prístup k viac ako 250 článkom KStA-PLUS týždenne
Máte prístup k viac ako 100 PLUS článkom za týždeň a môžete si vychutnať naše prémiové zobrazenie článkov
Aktivujte si prosím svoj účet
profilu
Zobraziť a upraviť osobné údaje
Spravodaj
Prehľad nastavení vášho bulletinu
Spravovať predplatné
Spravujte predplatné (vrátane KStA PLUS)
Zbohom mäso!
MANFRED KRIENER
Cieľom dobrovoľného pôstu je upokojiť Stvoriteľa a priblížiť mu ľudí.
Ľudia všetkých náboženstiev hladovali a postili sa vždy vášňou a vrúcnosťou. Niekedy s, niekedy bez svätožiary. Zrieknutie sa mäsa, vína a plného žalúdka by malo spôsobiť, že ich Boh bude milosrdný a odvráti ľudí od pozemských pôžitkov - k skutočným duchovným hodnotám. Sám Boh Židov, kresťanov a moslimov pochádzal z púšte, bol dieťaťom sucha, smädu a hladu. Tí, ktorí sa postili, sa mohli cítiť pri ňom.
Pretože cesta do raja nemôže a nesmie byť ľahká, viedla prvých kresťanov k mučeníctvu. Kým boli nažive, ľudia boli poliaty vriacim olejom, vsadené a rozštvrtené, opečené a hodené predátorom. Civilným variantom bolo samy zvolené umŕtvovanie: pôst. Pôst znamená dobrovoľné umiernenie a asketizmus, obohatený o cvičenia pokánia, meditácie a intímny modlitebný maratón.
Svätý Theodosius sa údajne postil celých 30 rokov. Obyčajní zbožní ľudia sa obmedzili na 120 dní, ktoré od nich cirkevný rok vyžadoval v kulinárskom odriekaní. Pred Vianocami a Veľkou nocou, každú stredu, v deň Judášovej zrady, a v piatok, v deň ukrižovania, by mala modlitebná knižka nahradiť nôž a vidličku. Najdlhší pôstny úsek sa začal na Popolcovú stredu a trval až do Veľkonočnej soboty.
Postiaci sa ľudia neboli až takí zlí. Ľudské telo si vie pomôcť. Prekonáva obdobia hladu uvoľňovaním endorfínov, telu vlastných liekov. Hladom sa dostávate vysoko. Napriek tomu: Príliš prísny pôst oslabuje aj toho najnábožnejšieho človeka, robí ho náchylným na choroby a predovšetkým znižuje jeho pracovný výkon. Cirkev sa o to dlhodobo nezaujímala. Ťažké dni hladovania sa čoskoro zmenili na mierne zníženie kalórií a mäsa, podľa objednávky „Carne Vale!“ - zbohom mäso!
Pôstna kuchyňa oslávila svoje triumfy rybou a pečivom, polievkou a pivom. Súčasťou pôstu bol prirodzene aj pôstny hriech. Švábovia jej vďačia za jedno z najchutnejších jedál: Maultasche, ktorá sa v niektorých opisoch dodnes nazýva „Herrgottsbscheißerle“ (Herrgottsbcheißerle).
Trik bol rovnako nemotorný, ako aj dômyselný. Aby zakryli zakázané mäso pred nahnevaným Bohom a často prísnejšími služobníkmi cirkvi, dostali ochrannú clonu: múčny obal, ktorý skrýva svoj obsah aj v energicky bublajúcom kastróle. Podľa svojho vinného svedomia hriešnici zmiešali s mäsom niekedy viac, niekedy menej špenátu a potom ho zakryli múkovým cestom.
Lest, ktorá sa používala na oklamanie Boha, je legenda. Jedným z najdôvernejších bolo jednoducho vyhlásiť vydru za rybu alebo zabíjať králiky, ktorých mláďatá plávajúce v plodovej vode sa konzumovali ako „vodné tvory“. Aj dnes musí Boh zatvárať oči počas ramadánu - tradičného pôstneho mesiaca pre moslimov. Choré ženy, tehotné ženy, deti a svätí bojovníci sú z pôstu výslovne oslobodení, ale čo futbalisti a olympionici? Mali by hladovať po svojich medailách?
Dnes sa pôst stal tajnou vedou a elegantným intervalom hladu pre nadmerne najedených bohatých občanov. Zlé látky sú odvádzané, na detoxikáciu sa používa bylinkový čaj, srvátka a zeleninová šťava a telo je „vyladené“. Či je to skutočne „nadmerné vykorisťovanie život ohrozujúce“, ako vyjadrujú kritici Veľkého pôstu s veľkým vzrušením, alebo prípadne časom reflexie a očistenia, je kontroverzné. Existuje však zhoda, že pôstna kúra známa dnes ako „nulová diéta“ nevedie k trvalej redukcii hmotnosti. Počas hladovania telo dáva svoj metabolizmus na vedľajšiu horák a udržuje túto úsporu energie aj pri ďalšom „normálnom“ jedle. Výsledok: Schudnuté kilogramy sa rýchlo znova nasadia a zvyčajne o pár viac.
Nie je to však ďaleko od častého pôstu a dodržiavania diéty až po poruchy stravovania, ktoré sú už dlho jednou z najnebezpečnejších chorôb ovplyvňujúcich tínedžerov. Medzitým už nie je prísny pôst ani v kláštore. Napríklad v opátstve Beuron v údolí Dunaja sa mäsu v pôstnych dňoch vyhýbajú, ale podávané jedlá sú bohaté a kalorické. Po stope odriekania ani stopy.