ZDFzeit odhaľuje želatínový trik - katastrofa, najmä pre vegetariánov Strana 2
Želatína je odpadový produkt mäsového priemyslu a získava sa z kostí. Obrázok: dpa
Ak idete do supermarketu, ťažko nájdete jedlo, ktoré ešte nebolo pohodlne naporciované a pripravené na konzumáciu. Od nakrájaného syra až po filety z lososa - všetko je nakrájané na veľkosť. Kvôli náchylnosti k baktériám sa však ryby nedajú jednoducho krájať nožmi. Používajú sa tu takzvané rezačky vody. Tu sa napríklad ryby oddelia vodným lúčom, ktorý rozreže mäso na 8 000 barov. Mäkké jedlá sa oddeľujú pomocou ultrazvukových rezačiek. High-tech nôž vibruje takým spôsobom, že výrobok takmer nepríde do kontaktu so skutočným nožom, ale je od seba vzdialený vibráciami. Trik zameraný na pohodlie. Iné je to s nasledujúcim trikom:
Želatínový trik - načerpaný krémový syr a nepriehľadné džúsy
Želatína je v skutočnosti odpadový produkt z výroby mäsa. Želatína sa však nenachádza iba v bežných výrobkoch, ako sú gumené medvede. Alebo ste vedeli, že želatína je aj v krémovom syre? Skutočná výzva pre vegetariánov, pretože to, či je v krémovom syre želatína, vidno iba zo zoznamu prísad. Želatína stabilizuje krémový syr tak, aby si udržal svoj objem po tom, čo je často umelo objemovaný.
Pretože smotanový syr je skutočne podvedený - je umelo napumpovaný dusíkom a zahusťovadlami. Krémový syr je natretý srvátkou, srvátka je vlastne odpadový produkt. Krémový syr je niekedy poriadna faloš. Často je ťažké vidieť, že ide o krémové syrové prípravky. Zvyčajne sú ešte drahšie ako čistý smotanový syr.
Klamné balenie krémového syra! TIETO prísady sa v zozname prídavných látok nenachádzajú
Avšak: Mnoho výrobkov obsahuje želatínu, aj keď to nie je uvedené v zozname zložiek. Je to legálne, pretože želatína sa používa ako takzvaná technická pomocná látka. To sa často stáva pri filtrovaní štiav. Číre ovocné šťavy sa často spracovávajú pomocou želatíny, ktorá na seba viaže zakalené látky v šťave a tým sa odfiltruje. To sa nemusí uvádzať, pretože želatína nakoniec vo výrobku nie je. Spotrebiteľovi však nie je jasné, ktoré šťavy boli upravené želatínou. Niektorí výrobcovia sa preto spoliehajú na vegánske označenie. Zákonodarný zbor však nevyžaduje jasné označenie.