Zdravá výživa bez doplnkov výživy
Doplnky výživy sú populárne, ale nie vždy zdravé
Vitamíny - to je čarovné slovo, stelesnenie zdravej výživy. Čo mnohí nevedia: Vitamíny môžu pri predávkovaní spôsobiť nepríjemné pocity a poškodiť zdravie. Toto je známe už viac ako 10 rokov a výrobcovia ho pochopiteľne vehementne popierajú. Nová prehľadná štúdia z Dánska poskytuje jasnosť. Tu sú najdôležitejšie výsledky zjednodušeným spôsobom.
Vaše telo dostane to, čo potrebuje
zjednodušiť zásadu 1: Pri normálnej, dokonca mierne „zdravej“ strave vám budú dodané všetky dôležité vitamíny a stopové prvky. Moderné potraviny zvyknú obsahovať skôr príliš veľa ako príliš málo vitamínov. Výnimkou je kyselina listová (predtým nazývaná vitamín B9, v paradajkách, uhorkách, pomarančoch, kapuste, mliečnych výrobkoch), vitamín D (vo vaječných žĺtkoch, pečeni, mastných rybách), vitamín E (v rastlinných olejoch, lieskových orechoch), fluór, jód a selén.
Podávanie ďalších vitamínov je lekársky indikované iba v extrémnych situáciách (po rakovine, na začiatku tehotenstva). Ľudia nad 60 rokov potrebujú viac vitamínu D, ako sa nachádza v bežnom jedle. Inak však podľa dôsledných výsledkov všetkých nezávislých štúdií zostanete produktívni a zdraví aj bez vitamínových tabliet.
Jedzte prirodzene
zjednodušiť zásadu 2: Vitamíny zo skutočných potravín sú účinnejšie ako vitamíny z tabliet. Veda zatiaľ nevie presne vysvetliť prečo, ale samotný fakt bol dokázaný.
Prečo sa však ľudia cítia lepšie, keď užívajú vitamínové doplnky? Dôvod: Obzvlášť pri vylepšeniach, ktoré sa ťažko merajú (nebyť tak unavený, cítiť sa pohodlnejšie) sa javí efekt placeba obrovský.
Vypočítať
zjednodušiť zásadu 3: Na chvíľu sa vyhýbajte potravinám, ktoré boli umelo obohatené o vitamíny (čo je zvyčajne zreteľne uvedené na obale). Podľa informácií na obale vypočítajte, ako veľmi pokryjete svoju dennú potrebu normálnym jedlom.
Škodlivé vedľajšie účinky predávkovania vitamínmi si nesmiete nechať ujsť: Príliš veľa vitamínu C, vápnika alebo horčíka môže narušiť funkciu obličiek (až po obličkové kamene) a spôsobiť hnačky. Príliš veľa vitamínu A môže viesť k žltačke, príliš veľa B1 k zvýšenej nervozite. Príliš veľa vitamínu D podporuje kalcifikáciu v orgánoch a oslabuje svaly. Príliš veľa selénu môže napadnúť srdcový sval a pečeň - obzvlášť tragické, pretože nedostatok selénu nespôsobuje žiadne známe škody.
Najčastejšie sa predávkuje vitamínom C. Dennou potrebou však už vyhovuje 150 g jahôd, pohár pomarančového džúsu alebo bežné zemiakové jedlo. Tí, ktorí sa zaobchádzajú bez produktov s prísadami vitamínu C, znižujú riziko, že jedného dňa budú postihnutí obličkovými kameňmi.
Neprirodzené požitie určitých vitamínov tiež posúva rovnováhu vo vašom tele. Ak napríklad konzumujete príliš veľa vápniku, zinok sa zle vstrebáva, čo môže viesť k nervovým poruchám a hnačkám. Vitamínové doplnky by preto nemali obsahovať viac ako trojnásobok odporúčanej dennej dávky, pri vitamínoch A a E by sa denná dávka nemala prekročiť vôbec.
Pre ďalšie čítanie: Annette Bopp a Vera Herbst: Príručka liekov bez lekárskeho predpisu. Verlag Stiftung Warentest, 2011. ISBN-10: 3868511237. 15 €.