Zdravá výživa Čo je vo vajci skutočne ZAMERANIE Online
Tvrdo uvarené a pestrofarebné: najmä na Veľkú noc sa ťažko niekto chce zaobísť bez vajec. Ale čo je v ňom? Sú vajcia zdravou potravinou alebo sa im treba vyhnúť? A ako zistíte, či je vajíčko čerstvé, keď ho kupujete a skôr ako ho zjete?
- Grilovanie: najlepšie recepty
- Varenie pre deti: najlepšie recepty
- Výživový plán: takto môže vaše dieťa zdravo jesť
- Varenie pre sprchy - všetky videá
Každý občan ročne skonzumuje v priemere viac ako 200 kuracích vajec - nielen varených alebo vyprážaných, ale aj ako prísada do pekárenských výrobkov, cestovín a iných jedál. Vajcia obsahujú vitamíny A a B, ktoré sú dôležité pre zrak, metabolizmus a tvorbu krvi.
Okrem toho sú ich bielkoviny obzvlášť cenné, pretože ich telo dokáže využiť takmer úplne. Odborníci ako ekotropologička Isabelle Keller z Nemeckej spoločnosti pre výživu preto odporúčajú konzumovať „dve až tri vajcia týždenne“ - navyše k tým, ktoré už obsahujú pečivo & Co. Nemalo by to byť oveľa viac, pretože žĺtok obsahuje dostatok nasýtených tukov a cholesterolu. Nadmerné množstvo sa považuje za rizikový faktor kardiovaskulárnych chorôb.
Uchováva najmenej 28 dní
61 percent spotrebiteľov používa pri nakupovaní vajcia zo stodoly - to znamená, že deväť kurčiat má v stodole asi jeden meter štvorcový priestoru. Naproti tomu sa hovorí o chove vo voľnom výbehu, keď môže jednotlivá sliepka stráviť cez deň najmenej ďalšie štyri metre štvorcové vonku. Minimálna trvanlivosť je 28 dní od dátumu kladenia.
Kód výrobcu vyrazený na vajci ukazuje typ chovu a zaručuje, že každé vajce je možné priradiť k farme, kde bolo umiestnené.
Skúška čerstvosti s pohárom vody
Pri manipulácii s vajcami je zásadne dôležitá čerstvosť, dobré chladenie a čistota, aby ste sa chránili napríklad pred chorobami spôsobenými salmonelou. Ak nechcete riskovať, jedzte iba uvarené vajcia, pretože salmonela hynie pri teplote nad 70 stupňov.
Ak chcete vedieť, aké čerstvé je vajíčko, vložte ho do pohára s vodou: čím je staršie, tým viac sa narovnáva, pretože vzduchová komora sa s vekom zväčšuje.
Seniorský projekt „Hen Power“
Či bola sliepka prvá alebo vajce, zostáva nejasné. Isté je, že samotné zvieratá sú dobré pre ľudí. Nové vydanie časopisu Reader's Digest informuje o projekte „Hen Power“, v rámci ktorého sa seniori starajú o kurčatá v niektorých britských domovoch dôchodcov. Osamelosť sa pre obyvateľov stala cudzím slovom.
Projekt si už získal takú popularitu, že seniori sú čoraz viac hosťami so svojimi sliepkami v televíznych šou, na univerzitách alebo na školách.