Zdravá výživa podporuje hojenie na klinikách SHG

Zdravé stravovanie podporuje hojenie

Kliniky SHG Sonnenberg a Völklingen ocenené Sárskou cenou výživy 2020

podporuje

Kleinblittersdorf. V kategórii „Nemocnice a rehabilitačné zariadenia“ Sárskej ceny výživy 2020 boli kliniky SHG v Saarbrückene a Völklingene ocenené druhou cenou. V mene dvoch domov administratívny riaditeľ Dr. phil. Martin Huppert (Sonnenberg) si cenu prevzal na slávnostnom odovzdávaní cien v Kleinblittersdorfe z rúk ministra ochrany spotrebiteľa Reinholda Josta a člena predstavenstva IKK profesora Dr. Jörgovi Lothovi. Cenu za jedlo vyhlásili spoločne ministerstvo pre ochranu spotrebiteľa a IKK Südwest.

Súťaž ukazuje vysokú kvalitu výživy na sarlandských klinikách, pochválil šéf IKK Loth. „Prezentované koncepty z kategórie nemocnice a rehabilitačné zariadenia ukazujú, ako sa dá pomocou dobrej výživy liečiť chorých ľudí“. Zdravá strava s čerstvými prísadami podporuje hojenie. „Malo by to byť zmiešané a chutné, aby bolo aj zábavné jesť,“ hovorí profesor Dr. Manfred Lutz, gastroenterológ a člen poroty. "Klišé nemocničného jedla bolo v Sársku vyvrátené," uviedol potešený laudátor Günther Eller, výkonný riaditeľ IKK v Saarbrückene. A to je dôležité: „Dobrá výživa podporuje zotavenie a pohodu pacienta.“

Jedenásťčlenná porota hodnotila jednotlivé prihlášky podľa rôznych aspektov - napríklad aj podľa použitia regionálnych produktov, možnosti výberu jedálnička a tiež podľa dobrej atmosféry jedla. Kliniky SHG bodovali aj prepracovaným konceptom udržateľnosti. „Začína to dodávkou energie pre naše kuchyne a prechádza udržateľnou dodávkou regionálnych produktov až po predchádzanie vzniku odpadu, pretože každý jednotlivec si môže upraviť veľkosť a zloženie porcie v našej jedálni pre zamestnancov podľa vlastného vkusu,“ hovorí administratívny riaditeľ Sonnenberg Huppert. Okrem zdravia a potešenia boli ekonomickou hodnotou, inováciami a implementáciou aj kritériá ceny potravín, ktorá bola tento rok zverejnená prvýkrát.

Spokojný bol aj minister životného prostredia a ochrany spotrebiteľa, ktorý ocenil vysokú kvalitu spoločného stravovania v Sársku. "Na stravovanie v jedálni sú všeobecne vysoké požiadavky." Mal by byť zdravý, pestrý, vyvážený a samozrejme dobre chutiť. A to všetko za mierne ceny, “hovorí Reinhold Jost. Cieľom ceny za potraviny je zviditeľniť najlepšie príklady a povzbudiť ďalšie inštitúcie, aby sa tiež zaoberali otázkou kvality. Pretože pokiaľ ide o správnu výživu, Sársko je priekopníkom: „Koniec koncov, v Sársku s 20 percentami máme najvyšší organický podiel poľnohospodárstva v celom Nemecku, kde je to v priemere iba desať percent fariem.“ Je hrdý na cenu Sárska za potraviny Jost povedal, že nám pomohol začať.

Ceny boli udelené v štyroch rôznych kategóriách. Prvými ocenenými osobami boli Max-von-der-Grün-Schule v Merchweiler, Saarbrücker Uni-Mensa, nadácia Saarbrücker Altenwohnstift a Nemocnica svätého Nikolausa vo Wallerfangen.