Zdravá výživa pre seniorov

To, čo jeme, určuje, ako dobre funguje náš organizmus. To platí a najmä platí pre ľudí v pokročilom veku. Telo odpúšťa malé hriechy, ale nesprávna výživa môže vašu pohodu výrazne zhoršiť a v konečnom dôsledku skrátiť život.

Pre starších ľudí platia v zásade rovnaké pravidlá zdravej výživy: rovnako ako pre iné vekové skupiny: každý deň uprednostňujte celozrnný chlieb, zeleninu a ovocie, často mliečne výrobky, ryby ako dvakrát týždenne, ale stačí jedno mäsové jedlo týždenne.

Pôžitok nemusí padnúť na vedľajšiu koľaj, ale tukové a kalorické bomby ako krémový koláč, koláče, pečivo alebo currywurst and Co. by mali byť výnimkou a nie pravidlom.

Menej kalórií, ale nie menej živín

Požiadavka na kalórie sa mení s vekom, všeobecným Metabolická aktivita klesá a telo potrebuje menej energie na udržanie činnosti orgánov. Starší ľudia majú navyše tendenciu cvičiť menej ako mladší dospelí. Ako základné pravidlo môžete povedať, že Spotreba kalórií znížená o 200 až 300 kcal za deň je ako v mladších rokoch. Čo však neklesá, je potreba vitamínov a živín. Jednoduché obmedzenie množstva jedla, ktoré konzumujete, preto nie je dobrým riešením, pretože by to znamenalo nedostatok výživných látok.

5 tipov na vyváženú stravu v starobe

Jedna vec je istá: pravidlá vyváženej stravy v starobe sa nijako výrazne nelíšia od požiadaviek na mladých ľudí. Tí, ktorí dodržiavajú nasledujúce tipy, sú ideálnym základom pre chutné, rozmanité a zdravé jedlá.

Najlepšie je uchýliť sa k potravinám, ktoré vám ich poskytujú nízky obsah energie, ale jeden za to vysoká hustota živín mať. Ovocie, zelenina a strukoviny sú okrem iného vynikajúce na zastavenie obávaných chutí.
Vypiť najmenej 1,5 litra vody, Čaj alebo nesladené striekance denne.
Doplňte si jedlo plnkou jedál, napríklad celozrnným chlebom.
Integrovať veľa mliečnych výrobkov vo svojom dennom menu.
Ideálne je, ak si jedlo rozdelíte na tri veľké (Raňajky, obedy a večere) a dve malé občerstvenie na.

Ktoré živiny sú obzvlášť dôležité v starobe?

Nebezpečenstvo spojené s diétou v starobe spočíva v tom, že starší ľudia majú tendenciu byť pravdepodobnejší povaríme z jednej strany. Bohužiaľ, kvalita donáškových služieb a „jedlo na kolesách“ až príliš často zanechávajú veľa želania. Preto je nevyhnutné zaoberať sa svojím vlastným telom a stravou aj v starobe.

Svoju úlohu zohráva predovšetkým vyššie spomenuté Vitamín D dôležitú úlohu pre ľudí vo veku 65 rokov a viac. Okrem iného je zodpovedný za stavbu kostí. Mladí ľudia absorbujú tento dôležitý vitamín hlavne zo slnečného žiarenia. V určitom okamihu je však pre telo čoraz ťažšie uskutočniť tento proces.

Starší ľudia navyše bývajú menej vonku. Stručne povedané: Vitamín D sa teraz musí prijímať ešte intenzívnejšie prostredníctvom potravy. Na doplnenie telesných zásob tela sú ideálne okrem iného potraviny ako morské ryby (úhor, sleď, pstruh) a avokádo, vajcia a syr, ako je ementál.

Detekujte nedostatok živín skoro

Bohužiaľ, zákerná vec na klasickom deficite výživy je, že v mnohých prípadoch je to buď vôbec Nie alebo rozpoznané príliš neskoro sa stáva. Pomerne skoro je badateľných iba niekoľko príznakov nedostatku. Jedným z najslávnejších príkladov tu je Nedostatok vitamínu B12. Môže to zostať roky nepovšimnuté, ale potom to môže byť ťažké a nenapraviteľné Poškodenie nervov príčina.

Má to teda zmysel v každom prípade - paralelne s vyváženým a vekovo upraveným výživa - a kompletný krvný rozbor so zodpovedajúcimi hodnotami. Ošetrujúci lekár si tak rýchlo všimne nezrovnalosti a v prípade potreby sa dá rýchlo zabrániť aj podvýžive - napríklad doplnkami výživy alebo upraveným stravovacím poriadkom.

Najmä ak si napr unavte sa rýchlejšie ako obvykle, môže to byť vada, ktorú treba rýchlo odstrániť. Poraďte sa so svojím lekárom a vyjasnite si s ním ďalšie kroky.

Zažite varenie novým spôsobom!

Zdravé, rozmanité jedlo je veľmi chutné! Už len množstvo kuchárskych kníh ukazuje, že fantázii sa už medze nekladú.

príklad

Ralf (71) vždy rád varil. Staré recepty pre neho začali byť príliš nudné a už mu nechutí tak dobre ako kedysi. Niet divu! Varí vždy rovnako. Nové výtvory nielen stimulujú myseľ, ale vás tiež privedú k túžbe po jednej alebo druhej neobvyklej kombinácii chutí.

Ak teda chcete svojej domácej kuchyni poskytnúť trochu rozmanitosti - a zároveň sa zdravo stravovať - mali by ste zvážiť nasledujúce tipy:

Aj oko zje! Bez ohľadu na to, či varíte pre seba alebo pre celú rodinu: všetko atraktívne vyzdobte a nájdite si čas!
okoreniť Môžete byť silnejší a intenzívnejší ako predtým. V priebehu rokov sa chuť zmenšil.
Pozvite svojich priateľov, členov rodiny alebo drahých susedov a varíme spolu!
Buďte odvážni a kombinujte klasické jedlá s nové varianty!
Určite sa nemusíte báť potravín, ktoré sa ťažko žuvajú. V starobe aj hrá Konzistencia jedla hlavnú rolu.

Ďalšie informácie a recepty

Webová stránka Nemeckej spoločnosti pre výživu „Fit in old age - zdravé stravovanie, lepšie bývanie“ poskytuje informácie o téme výživy v starobe a tiež ponúka podporu pri stravovaní v zariadeniach pre seniorov a pre poskytovateľov stravy na kolieskach. Webové stránky tiež ponúkajú rozsiahlu databázu receptov a informácie o správnej hygiene v kuchyni.

V sprievodcovi pre seniorov v populárnom časopise „Apotheken-Umschau“ nájdete veľa praktických tipov na správnu výživu v starobe a veľkú zbierku receptov na niektoré choroby, napríklad na reumu.

Náš knižný tip:

100 rokov stará kuchárska kniha - recepty na dlhý život (Niklas Ekstedt, Henrik Ennart, Fackelträger Verlag)

Kniha predstavuje regióny s najviac storočnými a ukazuje, ako žijú a jedia, aby šťastne zostarli. Inšpiratívna, kulinárska cesta za poznaním s viac ako 50 chutnými receptami!