Zdravé a fit s kapustou
Jesť zdravo - žiť vedome!
Kapusta je nielen lahodná, ale aj veľmi zdravá zelenina. O zimnej zelenine sa hovorí, že má pozitívne liečivé účinky. S rôznymi druhmi kapusty sa dá vykúzliť veľa úžasných jedál.
V nasledujúcom článku sa dozviete, aké pozitívne účinky majú jednotlivé druhy kapusty na náš organizmus.
Kel pre silné kosti
Vápnik je najdôležitejšou stavebnou jednotkou pre naše kosti. Kale poskytuje ohromných 212 miligramov na 100 gramov, čo je polovica dennej potreby tohto minerálu.
Tí, ktorí jedia veľa kelu, pomáhajú chrániť pred osteoporózou. Tento druh kapusty je obzvlášť obľúbený ako výdatný guláš.
Bruselský kel proti jesennému blues
Horkasté látky v malých ružiach pôsobia stimulačne a tým aktivujú cirkuláciu. Tiež podporujú koncentráciu a zvyšujú výkonnosť. Obzvlášť na jeseň, keď často upadáte do jesennej modrej a ste trochu leniví, vám prídu vhod títo prírodní pomocníci.
Horkasté látky sa lepšie konzervujú v mrazenom ružičkovom keli. Preto je vhodné použiť zmrazenú verziu a potom ju pripraviť jemne v parnom hrnci alebo len s veľmi malým množstvom vody.
Červená kapusta ako činidlo znižujúce hladinu cholesterolu
Krásna červená farba červenej kapusty je získaná z farbiva antokyanín. Ale táto látka môže dokázať oveľa viac než len to, že vyzerá dobre: Ukázalo sa, že znižuje škodlivý cholesterol v tele. Príliš vysoká hladina cholesterolu podporuje mŕtvicu a infarkty.
Oplatí sa teda častejšie si pochutnávať na tejto lahodnej zelenine. Najlepšie chutí samozrejme čerstvá červená kapusta, ale farbu nájdete aj v hotových prípravkoch.
Karfiol proti fajčeniu
Každý, kto práve prestal fajčiť a chce zabrániť abstinenčným príznakom, by sa mal uchýliť ku karfiolu častejšie. Obsahuje malé množstvo nikotínu, ale nie je škodlivé. Na oplátku však môžu pomôcť zabrániť tomu, aby sa v prvom rade vyskytli abstinenčné príznaky.
Aby ste dosiahli čo najlepší efekt, karfiol by ste mali iba krátko blanšírovať.
Kapusta - miestna superpotravina!
Existuje teda niekoľko dobrých dôvodov, prečo kapustu nosiť na stôl častejšie.
Tí, ktorí sa vyhýbajú zápachu, si môžu pri príprave natrieť medzi pokrievkou a hrncom handričku namočenú v octe. Toto filtruje stúpajúce pary a viaže pachy.
Aby kapusta nebola v žalúdku ťažká, dochuťte ju rascou.