Zdravé jedlo vám robí radosť!
Internistka Doris Engertsberger vysvetľuje, ktoré potraviny podporujú tvorbu poslov šťastia a ktoré škodia mysli.
Čokoláda a cestoviny vám robia radosť - aspoň na krátky čas. To vie každé dieťa. Zlou správou však je, že príliš veľa čokolády a sladkostí sú problémami duševného zdravia, ako zistili odborníci na výživu. Potraviny ako zelenina, orechy a ovocie môžu mať naopak pozitívny vplyv na myseľ.
Internista a odborník na výživu sleduje, ako rôzne potraviny ovplyvňujú duševný život Doris Engertsberger z fakultnej nemocnice Kepler v Linzi mnoho rokov s pacientmi, ktorí trpia poruchami stravovania. V rozhovore pre OÖN vysvetľuje, ktoré potraviny uvoľňujú v mozgu poslov šťastia a ktoré naopak škodia psychike, ak sú v ponuke príliš často.
OÖNachrichten: Môže byť myseľ skutočne ovplyvnená jedlom? ?
Áno, jednoznačne. Ak niekto trpí depresiou, zdravá strava nemôže nahradiť antidepresíva, ale pestrá a zdravá strava môže pomôcť predchádzať depresiám.
Aký vplyv má jedlo na psychiku?
Zdravé potraviny, ako sú veľryby, lieskové oriešky a kešu oriešky, obsahujú tryptofán, ktorý stimuluje produkciu serotonínu - posla šťastia. Ako preukázalo veľa štúdií, omega-3 mastné kyseliny, ako je ľanový olej alebo rybí olej, majú tiež pozitívny vplyv na nervové bunky. Majú protizápalové účinky, vďaka ktorým sú zdravé.
Okrem toho, aké jedlá sú dobré pre náladu?
Môžem odporučiť zeleninu, strukoviny, ovocie a celozrnné výrobky, ale aj zemiaky a kukuricu. Korenie ako kurkuma alebo šafran majú tiež pozitívny vplyv na náladu. Je tiež dôležité, aby ste prijímali dostatok vitamínov skupiny B, ktoré obsahujú napríklad kakao, vajcia, tvaroh, syr a pečeň. Ak do svojho jedálnička zaradíte mnoho z vyššie uvedených potravín, znížite riziko depresie. Mimochodom, čaje majú dobrý vplyv aj na psychiku, napríklad bylinkový čaj a citrónový balzam.
Aké dôležité sú sacharidy pre psychiku?
Táto otázka je nevyhnutná vzhľadom na dnes tak populárne nízkosacharidové diéty. Pretože u ľudí, ktorí majú sklon k depresiám, podporuje strava s nízkym obsahom sacharidov rozvoj depresie. Nemôžem však odporučiť vzdať sa všeobecne sacharidov mentálne zdravým ľuďom.
Koľko sacharidov potrebujete, aby ste sa vyhli mentálnym minimám?
Namiesto low-carb odporúčam konzumovať slow-carbs, ktoré sa nachádzajú v zelenine, ovocí, chlebe a klasických prílohách. Obsahujú sacharidy, ktoré telo vstrebáva pomaly. Napríklad, ak si dáte na raňajky kúsok celozrnného pečiva, na obed veľkú knedľu a večer tri zemiaky vo veľkosti vajec, nepriberiete a váš mozog bude dokonale zásobený, aby mohol správne fungovať.
Cukor pravdepodobne nepatrí medzi spomínané pomalé sacharidy?
Ano to je pravda. Cukor má, bohužiaľ, na náladu krátkodobý vplyv. Osudnou vecou pre príliš sladké jedlá je, že mozog po ich konzumácii uvoľňuje oveľa viac hormónov šťastia, ako keď jete napríklad zemiaky alebo ovocie. Cukor má teda na náš mozog podobný účinok ako kokaín alebo heroín. U tých, ktorí jedia príliš často a príliš veľa sladkých jedál, sa objaví závislosť na sladkostiach. Začína sa tak začarovaný kruh, ktorý ľudia s nadváhou často veľmi dobre poznajú.
Ľudia s nadváhou sú vystavení zvýšenému riziku vzniku depresie?
Áno, ale nedá sa určiť, či bolo na prvom mieste sliepka alebo vajce. Pretože keď ste smutní, máte tendenciu jesť viac - najmä sladké jedlá. Ale byť príliš tučný vás tiež zvyčajne urobí nešťastnými.
Európsky výskumný projekt „MoodFood“
Európsky výskumný projekt „Moodfood“ v súčasnosti skúma úlohu výživy pre psychiku. Štúdia bude trvať päť rokov a bude zahŕňať 1 000 účastníkov s nadváhou v štyroch krajinách. „Štúdiou chceme vyvinúť účinné výživové stratégie na prevenciu duševných chorôb,“ uviedla Elisabeth Kohls v rozhovore pre nemecký týždenník Stern.
Projekt koordinuje psychológ z Psychiatrickej kliniky v Lipsku. Vedcov zaujíma otázka, či sklon k rýchlemu a spracovanému jedlu nielen podporuje obezitu, ale spôsobuje aj nedostatok výživných látok, čo ovplyvňuje stav mysle.