Zdravé starnutie so správnou životosprávou

Nie sú to diéty, sebapoškodzovanie alebo prehnané pravidlá, vďaka ktorým starneme zdravo. Vyvážená a zdravá strava tu hrá oveľa dôležitejšiu úlohu.

Je dôležité, kedy jeme, čo jeme a ako dané jedlo konzumujeme. Čím viac, tým sme starší, tým starneme zvyšuje sa riziko cukrovky. Naše stravovacie správanie tu môže byť prospešné alebo upokojujúce. Nielen sladkosti a sladké nápoje sú potom tabu. Pretože dnes vieme, že napríklad nadmerná konzumácia sacharidov môže spustiť cukrovku 2. typu.

Základné pravidlá zdravého stravovania

Najmä v starobe potrebujeme menej sacharidov (maximálne do 15%), ale o to viac viac ovocia a zeleniny (50%) tiež bielkoviny.
Vedel si? Nie všetky tuky sú rovnaké, to znamená, že samé o sebe nevedú k zvýšeniu hmotnosti zdravé tuky ako sú olivy alebo avokádo, sú ľahko stráviteľné a mali by byť v ponuke častejšie.
Kedy jeme je rozhodujúce: Odporúčame minimálne 12 hodín Prestávka medzi večerou a raňajkami, aby sa črevá upokojili.
Žiadne správy, ale rovnako dôležité ako kedykoľvek predtým: Veľa vody pitie je pre našu pohodu nevyhnutné.
Po dokončení jedla vám vnútornosti poďakujú dobre žujte a pokiaľ je to možné, vyhýbajte sa stresovým situáciám
Všímavosť je tiež dôležitým faktorom vo výžive:
Vieš, Prečo Chceš jesť práve teraz? Ste skutočne hladní alebo sa len nudíte/stresujete/zvyknete jesť v presný čas? Zameranie Zamerajte sa na jedlo a nenechajte sa vyrušovať mobilnými telefónmi, televízormi a podobne. Zoberte si seba čas a ochutnajte, cítite a voňajte svoje jedlo všetkými zmyslami.
Nezabudnite: jedlo užívať si je dôležitým faktorom, pokiaľ ide o zdravé stravovanie.

Naše recepty na zdravú výživu

A toto vás čaká:
Šalát s grilovaným kuracím mäsom, frittata s paprikou, mini palacinky so slivkami, kokosové rybie tacos

Zloženie pre 4 osoby):
2 veľké filé z kuracích pŕs
2 ½ lyžice medu
soľ a korenie
1 štipka paprikového prášku, ušľachtilá sladká
7 lyžice olivového oleja rastlinný olej
200 g cíceru (plechovka)
200 g farebných cherry paradajok
1 červená cibuľa
80 g feta
1 hrsť mäty
2 limetky
Šťava z 1 - 2 neošetrených limetiek

Príprava:
1. Rozpálime gril. Kuracie mäso umyte a osušte. Zmiešajte 2 lyžice medu s 3 lyžicami olivového oleja, soľou, korením a paprikovým práškom v plochej forme. Vložte kuracie mäso, vložte marinádu a nechajte ju asi 30 minút lúhovať.

2. Zľahka naolejujte gril a na vrchu asi 15 minút grilujte filety z kuracích pŕs a opakovane ich obracajte s medovou marinádou. Medzitým cícer scedíme, opláchneme a scedíme. Cherry paradajky umyjeme, scedíme a podľa veľkosti necháme celé alebo prekrojené na polovicu. Cibuľu olúpte, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky. Kocky feta. Opláchnite mätu, pretrepte a odtrhnite listy. Zmiešajte limetovú šťavu so zvyšným medom, soľou, korením a zvyšným olivovým olejom a podľa chuti zálievku okoreňte.

3. Kuracie prsia necháme krátko odpočívať, potom šikmo nakrájame na plátky. Poukladáme na tanier s cícerom, cherry paradajkami, cibuľovými prúžkami a fetou. Všetko pokvapkáme dresingom, posypeme lístkami mäty a dochutíme korením. Neošetrené limetky umyte horúcou vodou, osušte, prekrojte na polovicu a ozdobte nimi šalát.

Zloženie (pre 4 - 6 osôb):
2 papriky, červené a žlté
2 šalotky
2 strúčiky cesnaku
2 paradajky
2 lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica octu z bieleho vína
soľ a korenie
1 hrsť bazalky
Olej, do formy
8 vajec
100 ml krému
350 g ricotty
70 g strúhaného parmezánu
kajenské korenie
Parmezán, na posypanie

Príprava:
1. Papriky umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Šalotku a cesnak ošúpeme a najemno nakrájame na kocky. Paradajky umyjeme a nakrájame na malé kocky. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu a cesnak podusíme do mäkka. Pridáme paprikové prúžky a za stáleho miešania asi 5 minút potíme. Primiešajte paradajky a duste ich ďalších 15 minút, kým sa tekutina z veľkej časti neodparí.

2. Zeleninu dochutíme octom, soľou, korením a necháme vychladnúť. Medzitým bazalku opláchnite, pretrepte ju a odtrhnite listy. Niektoré listy odložíme na ozdobu, zvyšok nahrubo nasekáme a zmiešame s paprikou.

3. Rúru predhrejeme na 180 ° C zhora aj zdola. Okrúhly tvar bezpečný pre pečenie vymažte okrajom (asi 20 cm Ø) olejom. Vajcia rozšľaháme so smotanou, ricottou a polovicou parmezánu a dochutíme soľou, korením a štipkou kajenského korenia. Nalejte polovicu zmesi vajec a ricotty do formy a na vrch rozložte polovicu paprikovej zeleniny. Potom nalejte zvyšné vajce a syrovú zmes a zvyšnú zeleninu. Všetko posypeme zvyškom parmezánu a frittatu pečieme v rúre asi 1 hodinu 15 minút, kým nie je hustá. Vyberte a nechajte frittatu vychladnúť v plechu asi 10 minút. Frittatu opatrne vyklopíme na misu, posypeme zvyšnými lístkami bazalky a trochou parmezánu, nakrájame na kúsky a podávame.

Zloženie pre 4 osoby):
Na cesto:
2 lyžice hrozienok
2 cl hnedého rumu
3 vajcia
100 g múky
1 čajová lyžička prášok do pečiva
50 gramov cukru
cca 250 ml mlieka
soľ
2 - 3 lyžice vyčisteného masla

Ďalej:
asi 6 veľkých sliviek
1 vaječný žĺtok, na kefovanie
2 lyžice ovsených vločiek
na posypanie práškového cukru
na posyp mletej škorice
4 lyžice tvarohu na posypanie

Príprava:
1. Hrozienka namočíme do rumu asi na 20 minút. Rúru predhrejte na 150 ° C zhora aj zdola. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Oddeľte vajcia a vyšľahajte žĺtky s múkou, práškom do pečiva, cukrom a mliekom do hladka. Bielka vyšľaháme so štipkou soli tuhý sneh a zložíme. Primiešame scedené hrozienka. Slivky umyjeme, rozpolíme, vykôstkujeme a nakrájame na jemné kolieska.

2. Na potiahnutej panvici rozpustíme trochu prečisteného masla, do každej placky nalejeme malú naberačku cesta a krátko orestujeme. Cesto prikryjeme niekoľkými klinmi sliviek. Zvyšok cesta a zvyšok sliviek upečte na malé placky.

3. Palacinky preložíme na plech, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme ovsenými vločkami a pečieme v rúre asi 5 minút. Palacinky poukladajte na taniere, poprášte práškovým cukrom a škoricou a podávajte ozdobené 1 lyžicou tvarohu.

Zloženie pre 4 osoby):
2 - 3 neošetrené limetky
250 ml kokosového krému (plechovka)
600 g rybieho filé, napr. B. chňapal červený
100 g sušeného kokosu
100 g panko (japonská strúhanka)
Chilli vločky
soľ a korenie
100 g ryže basmati
2 malé uhorky
1 hrsť koriandrových zelených
½ hrsti mäty
2 lyžice olivového oleja
8 tortíl z pšeničnej múky
Chilli prášok, na podávanie
Sladká a pálivá čili omáčka, na podávanie
2 - 3 neošetrené limetky, nakrájané na kolieska, na servírovanie

Príprava:
1. Limetky umyte horúcou vodou, osušte a kôru najemno nastrúhajte. Limetky vytlačíme a šťavu odstavíme. Kokosový krém zmiešame s limetkovou kôrou v plochej miske. Rybie filé umyte, osušte a nakrájajte na 8 rovnakých pásikov. Vložte rybu do kokosového krému, otočte ju a zakryte rybu na chladnom mieste asi 3 hodiny.

2. Medzitým si na hlbokom tanieri zmiešame sušené kokosové, panko a chilli vločky, ktoré dochutíme soľou a korením. Rúru predhrejte na 200 ° C zhora aj zdola. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Rybu vyberte z marinády, zbavte ju a filé otočte v kokosovo-panko zmesi. Zľahka stlačte pečivo. Na pripravený plech dáme rybie prúžky a pečieme v rúre 12-15 minút.

3. Medzitým uvaríme ryžu v slanej vode podľa pokynov na obale, potom ju scedíme, uhasíme a scedíme. Uhorky umyjeme, očistíme a pozdĺžne nakrájame na pásiky. Koriander a mätu opláchnite, pretrepte, odtrhnite listy a polovicu nahrubo nakrájajte. Ryžu zmiešajte s limetkovou šťavou, soľou, korením a nasekanými bylinkami.

4. Tortilly krátko zahrejte na obalenej panvici a každý naplňte 1 pásikom rybieho filé, ryžovým šalátom, pásikmi uhorky a bylinkovými listami. Tacos dochutíme čili práškom a chilli omáčkou a podávame ozdobené limetkovým klinom. Zvyšok limetkových klinov a plátky uhorky naservírujte do malých misiek zvlášť.