Zdravé stravovanie by malo byť dôležité v každom veku
Každé telo je iné a má iné potreby
S pribúdajúcim vekom je výživa čoraz dôležitejšia, alebo by tak aspoň mala robiť, pretože najmä u starších ľudí sa často vyskytujú príznaky nedostatku v dôsledku nesprávnej výživy. Vyvážená a zdravá strava preto pomáha cítiť sa dobre v starobe a udržiavať výkonnosť.
Zdravá a vyvážená strava je dôležitá v každom veku, ale najmä medzi 60. a 65. rokom života nastávajú obzvlášť výrazné fyzické zmeny, ktoré by mali byť podporované správnou stravou a cvičením.
Nemožno však urobiť všeobecné odporúčanie týkajúce sa zdravej výživy, pretože každé telo je iné a má odlišné požiadavky. Mali by sa brať do úvahy faktory ako genetické predispozície, choroby a používanie liekov a životný štýl.
S pribúdajúcim vekom sa mení metabolizmus, klesá podiel svalov v tele a zvyšuje sa podiel tukového tkaniva. To znamená, že starší ľudia majú nižší výdaj energie ako mladší ľudia. Znižuje sa teda aj potreba kalórií a zvyčajne jete menej jedla. Ak jete menej jedla, mali by ste sa ubezpečiť, že je primerane výživné. Vysoký podiel živín majú ovocie a zelenina, strukoviny, chudé mliečne výrobky, zemiaky, celozrnné výrobky a chudá ryba a mäso. Menej sa odporúčajú všetky potraviny obsahujúce tuk a cukor.
Pocit smädu tiež klesá s vekom. Jeden by sa mal uistiť, že pije dosť. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča pridať okolo 1,3 až 1,5 litra denne v starobe, v lete možno ešte viac. Tu by ste mali predovšetkým používať neperlivú vodu, ovocné alebo bylinkové čaje alebo zriedené ovocné džúsy. Káva, čierny čaj alebo alkohol by sa mali konzumovať iba príležitostne a v malom množstve.
Vedeli ste, že tradičná stredomorská kuchyňa je nielen vynikajúca, ale je založená aj na mnohých zdravých prísadách, ako je zelenina a nenasýtené mastné kyseliny v podobe rýb a olivového oleja.
Doplnky výživy
Najlepšie je porozprávať sa o tom so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu. Môže vám presne povedať, aká je pre vás optimálna kombinácia doplnkov výživy, aby ste sa vyhli príznakom nedostatku, ako je nedostatok železa, a súvisiacim príznakom, ako je pretrvávajúca únava a slabosť. Vždy by ste si však mali uvedomiť, že doplnky výživy nemôžu úplne nahradiť zdravú a vyváženú stravu.
Ak často trpíte slabosťou, môže vám jeden z našich schodišťových výťahov veľmi pomôcť pri zvládaní vášho každodenného života. Tu nájdete viac informácií o našich schodišťových výťahoch.
Poruchy žuvania a prehĺtania
Skutočnosť, že vyvážená a zdravá strava nie je vždy jednoduchá, môže byť tiež spôsobená skutočnosťou, že starší ľudia často nemôžu tieto jedlá správne žuť ani prehltnúť. Niekedy kvôli strate zubov a zle padnúcim zubným protézam a niekedy kvôli chorobe. Mnoho jedál sa navyše ťažko žuje, napríklad mäso a celozrnné výrobky.
Ak potrebujete pomoc, ktoré potraviny sú v takom prípade najlepšie konzumovať a ako ich najlepšie pripraviť, môže vám pomôcť odborník na výživu. V mnohých prípadoch, najmä v prípade choroby, výživové poradenstvo preberajú alebo dotujú zdravotné poisťovne.
Už ste niekedy počuli Hladké jedlo patrí?
Hladké jedlo môže vášmu tanieru pridať príjemnú zmenu. Ak ste kvôli poruchám žuvania a prehĺtania odkázaní na konzumáciu jedla v čistej forme, niekedy môžete stratiť chuť do jedla.
Napríklad s nagélovanými bravčovými medailónmi je mäso okorenené a vyprážané na panvici. Potom sa rozreže, roztlačí a pridá sa takzvaný texturizér (tu GELEA). Celá zmes sa potom opäť povarí a podľa želania okorení. Potom to celé príde v špeciálnej silikónovej forme a asi po 30 minútach odpočinku je vizuálne príťažlivé jedlo hotové a vyzerá klamne podobne ako originál.
Ako vždy tak krásne povieš? Aj oko zje. A každý, kto sa niekedy musel uchýliť k kašičke, toto tvrdenie potvrdí. Vďaka dobre pripravenému jedlu budete mať hlad a bude vám chutiť oveľa lepšie.
Kompletný recept na bravčové medailónky nájdete tu a ďalšie recepty, ako aj produkty a informácie o nich požadované.