Zdravé stravovanie Korenené jedlo posilňuje imunitný systém

Pikantné jedlo predchádza prechladnutiu

6. 10. 2008, 10:55 | ag/ddp

stravovanie
Chilli papričky stvrdnú a majú antibakteriálny účinok. (Foto: Imago) Paprikové korenie, chilli papričky, paprikový prášok: nejedno korenie nás zahreje a spotí. Miešačky nielen dávajú oheň do hrnca, ale sú tiež prospešné pre naše zdravie. Najmä keď je vonku chladnejšie, tečie vám z nosa alebo škriabe hlas. Potom sú ohnivé polievky a korenené jedlá „obzvlášť populárne“ na posilnenie imunitného systému, odporúča Bavorské spotrebiteľské centrum. Tu je obzvlášť užitočná paprika, korenie, horčica a chilli.

Dezinfekčný účinok

„V zásade existuje spojenie medzi silným korením a zdravím,“ potvrdzuje Tessa Rehberg, odborníčka na výživu a odborníčka z Asociácie vedcov o výžive v Bonne. Cibuľové rastliny ako pór, cibuľa alebo cesnak majú „určité antibiotické, dezinfekčné účinky“ prostredníctvom éterických olejov a sekundárnych rastlinných látok. Podobný účinok má aj chren, ktorý obsahuje tiež dvakrát toľko vitamínu C ako citrón. Jednou z jeho najdôležitejších zložiek je sinigrín, zložka horčicového oleja. Sinigrín pôsobí proti choroboplodným zárodkom. Z tohto dôvodu sladená šťava z reďkovky pomáha napríklad ako liek na prechladnutie. Horúce korenie tiež stimuluje trávenie a činnosť žlčových ciest.

Horúce polievky uvoľňujú hlien

Rehberg odporúča, aby boli teplé jedlá, najmä korenené polievky, ideálne na uvoľnenie hlienu pri akútnych prechladnutiach. „Nosová sliznica je potom lepšie zásobená krvou a hlien tekutejší“. Účinná látka kapsaicín v čili tiež zvyšuje krvný obeh - najmä v gastrointestinálnej oblasti. Menej pikantné odrody, ako je paprika, sú však tiež tvrdé. Najmä červené odrody obsahujú trikrát viac vitamínu C ako citrusové plody. To posilňuje imunitný systém a predchádza prechladnutiu. Obsahujú tiež veľa fytochemikálií, ktoré sú dobré pre pokožku.

Paprika vám dáva pocit šťastia

Strieborná guľka v korení sa nazýva piperín. Táto látka má tiež antibakteriálny účinok, takže chráni pred gastrointestinálnymi chorobami. Zaisťuje tiež uvoľňovanie endorfínov v tele. Paprikové jedlo vám robí radosť! Pikantné jedlo môže jesť každý, vrátane detí. Musíte si však zvyknúť pomaly, inak by ostrosť mohla rýchlo viesť k nevoľnosti alebo dokonca k poškodeniu žalúdočnej sliznice.

Vyvážená strava je najlepšou prevenciou

Jednotlivé korenie však nestačí na prípravu tela na chladné obdobie a na posilnenie imunitného systému. Najlepšou prevenciou je stále vyvážená strava so zeleninou, ovocím, celozrnnými výrobkami a mliečnymi výrobkami. Susanne Moritz, odborníčka na výživu v mníchovskom spotrebiteľskom centre, to potvrdzuje: „V prírodnej kombinácii“ zložky „fungujú najlepšie proti infekciám“. Teraz bola v ponuke miestna zelenina ako kapusta, červená repa, čierna kozia brada a paštrnák.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.