Zdravé stravovanie; Makroživiny

Palivo pre vaše telo: makroživiny

Povedzme, že naše telo je auto. Makronutrienty sú potom benzín, ktorý vám umožní v prvom rade napredovať. Rozhodujúca je „zmes“ a - čo je ešte dôležitejšie - kvalita paliva. Inak by motor veľmi rýchlo skončil a auto by skončilo na vrakovisku. Niektorým veciam by ste sa mali dokonca úplne vyhnúť - inak by ste naftu umiestnili do „benzínového motora“?

TÉMY NA TEJTO STRÁNKE:

Vysoko kvalitné makroživiny - čo k nim patrí?

Rovnako tak je dôležité, aby ste v určitom pomere konzumovali „palivo“ pre svoje telo a aby ste v prvom rade dbali na kvalitné makroživiny. Patria sem sacharidy, tuky a bielkoviny (alebo bielkoviny), ktoré pre vás chceme urobiť „chutnejšie“ nižšie - ale prosím, ibaDobré„. Iba potom budete jesť podľa holistickej liečby Mayrom a zaistíte, aby vaše črevá a celé telo zostali čo najčistejšie a bez toxických látok.

Keď hovoríme „spáliť“, nemáme na mysli čistú spotrebu kalórií, ktorá rovnako nehovorí nič o hodnote potraviny. Pretože to, čo vaše telo skutočne potrebuje, je skutočné výživové hodnoty - a to vrátane makroživín.

Uvádzať percentuálne rozdelenie makroživín nemá naozaj zmysel, pretože každý človek má inú potrebu, čo sa môže u jednotlivých jednotlivcov dokonca meniť zo dňa na deň - v závislosti od ich zdravotného stavu, fyzického stresu a ďalších vplyvov. V zásade môžete predpokladať, že sacharidy z hľadiska množstva majú najväčší podiel a asi 50% jedla by malo záležať. Zdravé tuky sa stávajú 30% denne odporúčané a bielkoviny je cca. 9 až 11%.

Prečo príliš veľa sacharidov spôsobuje, že ste tuční

Všetky sacharidy, s výnimkou vlákniny, sa počas trávenia premieňajú na cukor. Sú mimoriadne dôležité pre to, aby bunky nášho tela generovali energiu - najmä mozog a svaly túžia po cukre (glukóze), ktorý im dodáva potrebnú energiu.

Jedna tretina glukózy sa dostane do pečene a je tam uložená vo forme glykogénu. Mozog má prístup iba k tejto zásobe, pretože zvyšné dve tretiny sú našim svalom dostupné výlučne ako zdroj energie.

Skladovacie kapacity pečene a svalov majú teraz svoje limity. Stále viac glukózy sa produkuje počas trávenia a už sa tam nemôže ukladať, telo si ich ukladá do tukových zásob. Z tohto dôvodu sa vždy volá, že príliš veľa sacharidov vedie k obezite.

Rôzne druhy cukru

Sacharidy sa delia okrem iného na Jednoduchý, dvojitý, viacnásobný a viacnásobný cukor. Niektoré z nich vám v krátkosti predstavíme:

V neposlednom rade je to Vlákno sú tiež uvedené polysacharidy. Telo ich nedokáže stráviť, ale existuje veľa ďalších dôležité funkcie. Napríklad zabezpečujú, že my Dôkladne žujte jedlo a lepšie využívajte živiny. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny nás zasýtia a sú nízkokalorické. Vláknina navyše opúšťa Cukry v krvi stúpajú iba pomaly a bránia vstrebávaniu tukov.

Čo sú to zložité sacharidy?

Je dôležité - tiež počas a po liečbe Mayr - vy vysoko kvalitné potraviny s takzvanými komplexnými sacharidmi prijať. Jedná sa o plnohodnotné viacnásobné cukry, ktoré nájdete napríklad v proso, pohánke, zelených šalátoch, quinou, zemiakoch alebo v celozrnných cereáliách.

Pojem „komplexný“ znamená, že sa v týchto potravinách nachádza nielen sacharidy, ale aj ďalšie zdravé živiny ako sú bielkoviny, tuky a početné mikroživiny. Naproti tomu existujú prázdne uhľohydráty, ktoré sa neobjavujú spolu s vitamínmi, minerálmi alebo inými makroživinami. Zaťažujú tiež pankreas a hladina cukru v krvi je neustále vysoká. To zase môže spôsobiť sekundárne ochorenia, ako je infarkt, mŕtvica, poškodenie očí a nervov a oveľa viac.

Komplexné sacharidy naopak udržiavajú stabilný krvný cukor, dodávajú telu energiu na dlhší čas a príjemne vás zasýtia. Škrobové jedlá vždy obsahujú komplexné sacharidy. Optimálne pre tráviaci systém je, ak obsahuje aj vlákninu.

Úloha a rozdelenie tukov

Teraz prichádzame k tukom. Majú tiež životne dôležité úlohy v našom tele. V prvom rade sú Dodávatelia energie a Skladovanie energie. Takto môžu tukové zásoby nášho tela zásobovať každú bunku v tele energiou približne štyri týždne - bez toho, aby sme konzumovali akékoľvek jedlo. Tuky zhromažďujú naše bunky a vytvárajú pod pokožkou izolačnú vrstvu, aby chránili pred stratou tepla. Vnútorné orgány sú chránené aj pomocou tuku. Tuky sú navyše zodpovedné za absorpciu rôznych vitamínov rozpustných v tukoch.

Hrubý rozklad mastných kyselín vyzerá takto:

Nasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v živočíšnych potravinách, výnimkou sú kokosový a palmový tuk
mononenasýtené tuky nachádzajúce sa v rastlinných olejoch, avokáde, orechoch, semenách a niektorých mliečnych výrobkoch
Polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú hlavne v rastlinných potravinách, ako sú rastlinné oleje, orechy, semená, ale tiež v tučných morských rybách a v menšom množstve v ovocí a zelenine, ako aj v mäse a mliečnych výrobkoch.

Zo zdravých a nezdravých mastných kyselín

Aj z hľadiska liečby Mayr je dôležité, aby ste konzumovali správne tuky. Toto jednoznačne nezahŕňa transmastné kyseliny. Vznikajú pri priemyselnom spracovaní tukov a sú obsiahnuté v takmer všetkých hotových jedlách a iných hotových výrobkoch, ako sú cukrovinky a pečivo, chipsy, pizza a hranolky. The Trans-tuky môžu v tele spôsobiť veľké škody. Okrem toho sú vyslovene návykové a spomaľujú spaľovanie tukov - sú skutočné výkrmové jedlá.

Živočíšne tuky obsahujú hlavne nasýtené mastné kyseliny (okrem morských rýb), zatiaľ čo rastlinné tuky pozostávajú prevažne z nenasýtených mastných kyselín (okrem kokosového a palmového tuku). Pre zdravý alebo nezdravý účinok mastných kyselín je rozhodujúci stupeň ich spracovania.

Surové maslo od pasúcich sa zvierat obsahuje podstatne viac vitamínov a omega-3 mastných kyselín ako bežné maslo v supermarkete. Mäso z pasúcich sa zvierat je výrazne bohatšie na polynenasýtené omega-3 mastné kyseliny ako zo zvierat z konvenčného chovu hospodárskych zvierat.

V našej dnešnej strave dominujú hlavne omega-6 mastné kyseliny. Je to preto, lebo mnohí sa zamerali na obilie, mäso a mliečne výrobky. Slnečnicový olej a margarín tiež obsahujú vysoké množstvá omega-6. To môže spôsobiť zápal a ďalšie choroby.

Potraviny bohaté na omega-3 sú zároveň často nedostatočne konzumované, napríklad ľanové semiačko, klíčky, vlašské orechy, huby alebo ryby. Významné množstvo omega-3 nájdeme aj v zelených listoch, ako je kel, kuchynské bylinky alebo divoké byliny. Quinoa, sezamové semiačka a strukoviny majú tiež tieto zdravé mastné kyseliny.

Je tiež dôležité, aby sa polynenasýtené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 konzumovali v správnom pomere. Malo by to byť 3: 1 a nachádza sa napríklad v konopnom oleji. Ľanový olej je blízko 4: 1. Izolovane môžu tieto mastné kyseliny spôsobiť zápal.

5 tipov na správnu konzumáciu tukov

S izolovanými tukmi a olejmi by sa malo zaobchádzať opatrne. Koniec koncov, tieto sa v prírode nevyskytujú. Na pokrytie dennej potreby omega-3 mastných kyselín stačí napríklad lyžica ľanového alebo konopného oleja. Alebo by ste uprednostnili drvené alebo drvené semená z ľanu alebo konope alebo ich napríklad pridajte do smoothie.
Vždy dávajte pozor na Kvalita použitých výrobkov. S izolovanými olejmi alebo tukmi je organické nevyhnutnosťou a výroba by sa mala robiť vždy čo najšetrnejším spôsobom. Čím viac sú nespracované mliečne výrobky, tým vyššia je kvalita nasýtených tukov, ktoré obsahujú. Pokiaľ ide o mäso, chov zvierat je zásadný.
Oleje a tuky konzumujte iba čerstvé a skladujte ich na tmavom, chladnom a suchom mieste.
Pretože veľa ľudí už má nadbytok omega-6, mali by ste sa zamerať hlavne na omega-3 mastné kyseliny. Vyššie sme už vymenovali, čo všetko je v nich zahrnuté.
Všetky oleje a tuky s nenasýtenými mastnými kyselinami nie sú vhodné na varenie a pečenie. Namiesto toho používajte produkty s nasýteným tukom, ktoré zahŕňajú kokosový tuk, ghí a palmový olej.

Vaše telo na to potrebuje bielkoviny

Proteíny sú základnými stavebnými kameňmi všetkého života a sú obsiahnuté v každej bunke tela. Vykonávajú množstvo úloh v ľudskom tele. Bielkoviny slúžia ako surovina pre bunky, tkanivá a orgány. Ako receptory zabezpečujú účinnú samoreguláciu tela. Bielkoviny navyše transportujú veľa látok na potrebné miesta. Ste medzi ostatnými na Zahŕňa hromadenie kože, stien tepien, kostí, vlasov alebo nechtov. Okrem toho by bielkoviny mali Budovanie svalovej hmoty, chudnutie a spaľovanie tukov podpora.

Niektoré proteíny sú potrebné na to, aby došlo k svalovým kontrakciám a aby sme sa mohli pohybovať. Ďalej bielkoviny jeden majú Ochranná a obranná funkcia v našom tele, sú aktívne v Imunitná obrana zúčastnené a Dodávatelia energie pre naše telesné bunky.

Živočíšne bielkoviny verzus rastlinné bielkoviny

Bielkoviny sa niekedy skladajú z tisícov jednotlivých zložiek, ktoré sa nazývajú aminokyseliny. Sú k dispozícii v podstatnejšie a v nepodstatná forma. Naše telo si nedokáže samo vyrobiť esenciálne aminokyseliny a musíme ich prijímať spolu s jedlom.

Keď proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny vo vyváženom pomere, dá sa nazvať ideálnym. Vyvážený pomer sa týka rozsahu, v akom zmes aminokyselín v potravine zodpovedá pomeru aminokyselín v ľudskom tele.

Ak proteín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, označuje sa tiež ako kompletný. Tento termín sa používa pre toto ideálne zloženie aminokyseliny „Biologická hodnota“. To je všeobecne lepšie v živočíšnych bielkovinách ako v rastlinných.

Nemali by ste však kvalitu potravín závisieť iba od ich biologickej hodnoty. Pretože pre zdravú výživu v zmysle Mayrovho liečenia zohráva úlohu veľa ďalších vecí, medzi ktoré patria aj ďalšie Živiny, pôvod produktu, vystavenie škodlivým látkam atď.

Mnoho ľudí napriek tomu verí, že živočíšne produkty sú pre nás ľudí lepšie vďaka svojej biologickej hodnote. Živočíšne bielkoviny však pozostávajú z dlhých reťazcov aminokyselín, ktoré je ľudským tráviacim systémom oveľa ťažšie odbúravateľné ako rastlinné bielkoviny s krátkym reťazcom. Neúplne strávené živočíšne bielkoviny môžu spôsobiť určité poškodenie tráviaceho systému.

Mnoho jedákov mäsa má tiež nadbytočné bielkoviny, čo môže viesť k srdcovo-cievnym ochoreniam a ochoreniam obličiek, dne, reumatizmu atď. Telo navyše okysľuje príliš veľa živočíšnych bielkovín - čo v žiadnom prípade nie je v súlade s Mayrovou diétou. Oveľa dôležitejšie ako výber jedla podľa typu obsahu bielkovín je jeden Pestrá strava s čo najprirodzenejšími prísadami, svieža a bohatá na vlákninu a živiny.

Toto je zdravý spôsob, ako uspokojiť svoje potreby bielkovín

Môžete použiť živočíšne zdroje bielkovín, ako sú mäso a ryby z ekologickej výroby. Surové organické vajcia sú ešte užitočnejším zdrojom bielkovín, ktoré môžete pridať napríklad do vlastného proteínového koktailu.

Schopnosť mliečnych výrobkov uspokojovať požiadavky na bielkoviny je obmedzená. Ako už bolo spomenuté, môžu spôsobiť veľa neznášanlivosti a zdravotných problémov. Existuje však aj množstvo alternatív mlieka.

Rastlinné zdroje bielkovín zahŕňajú:

Pozor na bielkovinové doplnky: Mali by ste sa pozorne pozrieť na proteínové prášky. Radšej sa držte ďalej od všetkého, čo obsahuje umelé prísady. Používajte iba vysoko kvalitné a dobre znášané proteínové prípravky vyrobené napríklad z naklíčenej a fermentovanej celozrnnej ryže, bio konope alebo organického vlčieho bôbu. Čím viac je denaturovaný proteín, tým ťažšie ho ľudské telo rozkladá na jednotlivé aminokyseliny.

Dúfame, že s vyššie uvedenými tipmi na zdravé stravovanie a „našim 1 × 1 makroživinami“ sme vám mohli dať veľa návrhov na najvyššiu možnú dávku zdravia pre vaše každodenné stravovacie návyky:-)!