Zdravé stravovanie - pravidlá, dilemy, otázky, diskusie - Môj životný štýl
Zdravé stravovanie - by mal byť každodenným záujmom všetkých!
V poslednej dobe som prečítal niekoľko kníh/stránok o jedle, výžive, zdravom životnom štýle. Našiel som viac informácií, ktoré sú bežné (3 hlavné jedlá denne, povinné raňajky, konzumácia čerstvého ovocia a zeleniny, ...), ale aj veľa protichodných informácií.
Tu je iba niekoľko z nich:
1. Jesť ovocie na raňajky - Niektorí odborníci na výživu odporúčajú jesť ovocie na raňajky, iní sú úplne proti. Osobne som si všimol, že sa cítim oveľa lepšie, ak si dám ráno ovocie nalačno. Namiesto toho, ak zjem jogurt alebo niečo také, som dosť rýchlo hladný. Takže ostávam verná ovociu, ktoré ráno zjem nalačno. Bude to dobré, nebude to dobré, neviem?! Ale to je pre mňa dobré.
2. Spojenie jedla s jedlom - niektorí odborníci na výživu odporúčajú miernu konzumáciu akýchkoľvek kombinácií potravín a potravín, zatiaľ čo iní odporúčajú iba určité kombinácie potravín. Je to pre mňa nový odbor, ale snažím sa dávať pozor na kombináciu jedál. Momentálne sa snažím riadiť nasledujúcimi zásadami:
AKTUALIZÁCIA: ŽIVOČÍŠNE PROTEÍNY (MASO) + SACHARIDY = Č
3. Stravujte sa v stanovených časoch alebo jedzte, keď máte hlad? - ak niektorí odborníci na výživu odporúčajú jedlo v stanovených hodinách (či už máte hlad alebo nie), iní odporúčajú jesť iba vtedy, keď máte hlad (ale stále, v určitých časových limitoch). Stravujem sa zhruba v rovnakom čase (ako mi umožňuje môj denný rozvrh), ale ak mám hlad, nečakám na obed, ale jem rýchlejšie 🙂 Ale snažím sa rešpektovať 3 hlavné jedlá dňa a nejesť neskoro večer!
4. Spotreba kravského mlieka - zatiaľ čo niektorí odborníci na výživu odporúčajú konzumáciu kravského mlieka ako zdroja vápnika, iní sú úplne proti konzumácii kravského mlieka. Ja osobne nie som veľkým fanúšikom mlieka, ale L. ho pije s veľkou radosťou a som trochu zmätený. Nemôžem ho nahradiť kozím mliekom, pretože to neznesiem (viem, nie je to odo mňa fér, ale ani to necítim, ako jej ju môžem dať?). Skúšala som sójové mlieko, sezamové mlieko, ale nechutilo im 🙁
5. Cukor, med alebo prírodné/umelé sladidlá? - niektorí odborníci na výživu odporúčajú surový cukor, iní med (niektorí to dokonca považujú za potravinový liek!), iní sladidlá ... Mám doma surový cukor a med. Obidve konzumujeme s mierou (viac však medu ako cukru). Nie som zástancom umelých sladidiel!
Bol by som rád, keby sa dnešná diskusia točila okolo nasledujúcich otázok:
1. Čo jete ráno na raňajky?
2. Aké pravidlá dodržiavate, pokiaľ ide o kombináciu jedál?
3. Jedzte jedlo v stanovený čas alebo keď máte hlad?
4. Pijete kravské mlieko? Ak nie, čím ho nahradíte?
5. Čo konzumujete: cukor, med alebo iné prírodné/umelé sladidlá: xyliton, javorový sirup, agávový sirup, extrakt zo stévie atď.?
Na dnes veľa otázok ... ale bol by som veľmi rád, keby ste si našli čas a odpovedali aspoň na niektoré z nich.
Zdieľam:
má rád
Článok Adriana
Moje meno je Adriana a vítam vás na blogu Môj životný štýl! Je to blog pre rodičov a deti, kde nájdete veľa nápadov o: hre, vzdelávaní, organizácii, jednoduchom varení a našom každodennom živote. Ďakujem za návštevu a teším sa na stretnutie v mojom virtuálnom dome! O mne a blogu ⇢
Súvisiace články
Bolo pridaných 18 odpovedí
a vytvorili sme určité pravidlá týkajúce sa výživy, ktoré sa snažíme rešpektovať: jeme v miernom množstve, nejeme do sýtosti; snažíme sa rešpektovať pôstne dni; mäso dvakrát týždenne, zvyšok mliečne výrobky a vajcia, jedlo by malo byť celé a pripravené doma, pokiaľ je to možné ekologické a čo najčerstvejšie; cukor iba na kávu, sladkosti - extrémne zriedkavé a tie, ktoré sa pripravujú doma; sladké mlieko menej často, väčšinou ho robím jogurtové. Bez papania medzi jedlami jeme každý deň približne v rovnakom čase, večera sa podáva o 19-20 hodín a potom sa už neje. Pri stole miešam bielkoviny so sacharidmi a zeleninou, príp. ovocné bielkoviny:)), nezohľadňujte pravidlá týkajúce sa združovania potravín. Inak modlitba a Boh pomáha!:))
Vaše pravidlá sú veľmi dobré, Martha!
je veľmi dobré, že môžete mať na sklade čerstvé a ekologické výrobky!
Pustím sa aj do diskusie, ale som si vedomý, že moje stravovanie je trochu extrémne.
V našich telách sme sa rozhodli dodržiavať Dukanovu diétu.
Sem tam som si to prispôsobil.
Čo je na nej dobré? Objavil som otruby, ktoré mi pripadajú naozaj chutné, varím ich bez múky, cukru a oleja.
Čo je zle? Jeme príliš veľa mäsa a ovocia čo najmenej.
A teraz striktne k tejto téme:
1. Snažím sa robiť raňajky čo najpestrejšie, v maximálnej možnej miere, aby sa neopakovali dva dni po sebe, ale vo všeobecnosti to znie asi takto: varené vajcia/syr/kúsky studeného mäsa/marinované ryby/údené ryby/sezónny šalát/otrubový jogurt, sladidlo a goji a bezolejová omeleta v sobotu alebo v nedeľu. Kávu som ráno nepil asi 2 týždne, nahradil som ju čajom a čoskoro chcem vyskúšať frittatu.
Dobre, nie všetci za jedným stolom.
2. Momentálne kombinujem bielkovinové dni so zeleninovými a bielkovinovými, je to viac zeleniny a bielkovinových dní ako bielkovinových a vyhýbam sa sacharidom a ovociu.
3. Bohužiaľ sa nedostanem na 3 - 5 jedál denne, ráno je v stanovenom čase, obed je v časovom intervale a potom už nemám normálne jedlo, ale stále si zahryznem do jogurtu alebo možno aj do niečoho., záleží od nálady a hladu.
4. Konzumujem kravské mlieko, nevšimol som si, že to bolí, takže ho konzumujem, ale kravské mlieko, nie UHT z obchodov. Chcem však skúsiť pripraviť sezamové, mandľové alebo kešu mlieko, keďže som ochutnal kešu syr a je veľmi jemný.
5. Už nekonzumujem cukor ani med, používam xylitol, o ktorom som pochopil, že je extrahovaný z brezovej kôry a mal by tiež výhodu bielenia zubov. Tiež som počul o sirupe z agáve. Nevýhodou je cena okolo 50 RON/kg, ale výhodou je, že za mesiac alebo dva dostanem kg. Vyskúšal som aj stéviu, ktorá je oveľa priateľskejšia k financiám, ale zanecháva horkastú príchuť.
Končím tu, že príliš dlho!
Raluca:
- aký druh otrúb máte na mysli?
- prečo nepoužívate med alebo surový cukor? Je to xyliton prírodný? Nepočula som o ňom, musím sa zdokumentovať 🙂
Ovsené otruby, hlavne pšenica, psyllium, to som testoval. Myšlienka je, že sú veľmi dobré na črevný priechod. Myslel som si, že je v poriadku, že otruby sú šupkou obilnín a ja aspoň viem, že šupka obsahuje väčšinu výživných látok a myslím si, že je to rovnaké aj pre obilniny.
Takto som pochopil, že sa prirodzene extrahuje z brezovej kôry. Úprimne, veľa som neskúmal.
Ako nápad, dnes som čítal o agávovom sirupe, že to nie je v poriadku, že je super spracovaný. Teraz ešte nepoužívam med ani surový cukor, keď som ešte v druhej fáze diéty, možno ich pridám od tretej fázy, ale dovtedy mám ešte asi 5-6 kg!
Aby sme nezabudli, otestovala som klíčky reďkovky a cibule a sú super 😀
No, nikdy neješ polentu s jogurtom/syrom? Alebo kúsok syra alebo nejaké vajcia s chlebom? Alebo strukovinova/chlebova polievka? Kombinácie bielkovín a sacharidov
Nevarím mäso s ryžou, zemiakmi ... a tiež sa vyhýbam chlebu v prípade mäsových polievok, ale robím si celozrnné cestoviny so syrom, jeme tiež polentu s jogurtom ... Niekedy si pripravím celozrnný cestovinový šalát s rybou, aj keď viem, že to nie je úplne v poriadku, ale došla mi fantázia ...
Je to tu neprehľadné. Nie je vhodné kombinovať živočíšne bielkoviny s uhľohydrátmi, ale tie rastlinného pôvodu by to skutočne mali byť. Šošovka, cícer, fazuľa ... obsahujú veľa bielkovín, ale neobsahujú všetkých 8 aminokyselín (okrem sóje), takže sú výživnejšie v kombinácii s hnedou ryžou, celozrnnými cestovinami, chlebom ... alebo dokonca so zemiakmi (ktoré obsahujú vitamín C a pomáhajú Absorpcia Fe).
A odpovedať na vaše otázky.
1. Raňajky/nápady nájdete na mojom blogu, v receptoch. Spravidla avokádo, ovocie, nespracované celé zrná (proso pudingy, ryža ...) alebo spracované (ovsené vločky), orechy, lieskové orechy, rastlinné mlieko, organické sušienky bez cukru (zakúpené), cícer/hummus, chlieb s maslom a med. O týchto. Viem, že to každého neomrzí, ale ráno nemôžem jesť ťažké jedlá (varené vajcia ...). Niekedy jem aj chlieb s urdou/mascarpone ...
Kombinujem aj ovocie s obilninami alebo orechmi, ale nikdy nie so zeleninou. Niektorí tvrdia, že sa odporúča jesť nalačno, iní tvrdia, že to funguje a v kombinácii s tým, čo som povedal. Závisí to od tela každého človeka. Dával som dieťaťu jednoduché ovocie až po 1 roku. Teraz ich tiež niekedy dávam s vareným prosom alebo rastlinným mliekom. Keď jej ráno (napr.) Pripravím vajíčka, dávam jej ovocie rýchlejšie.
2. Ak ste povedali pravidlá o varení všeobecne/strave som ich mal viac:), tak si myslím iba to, čo som povedal vyššie: mäso + sacharidy = nie
3. Keď budem jesť s dieťaťom, áno. Ak nie, zjem neskôr (aj keď budem hladný:)).
4. Áno, konzumujeme aj kravské mlieko (varené viac, ráno nie s obilninami) a novšie si dávame kozie mlieko (v susedstve sa otvoril obchod, kde nosím celé kozie mlieko, ktoré mám tiež rád). Som za moderovanie, nemám rada extrémy. Viem, že sa veľa píše o mlieku, ale nikto neuvádza zdroj ... Ak poznáte web s inf. skutočné o mlieku, naozaj by som ťa požiadal, aby si mi to povedal, už som o tom nejaký čas čítal.
Dieťaťu som nedávala žiadne kravské/kozie mlieko, iba jogurty, syry. Že to nebolo potrebné.
No robím aj mandľové mlieko a kupujem bio ryžové a ovsené mlieko. O týchto teraz. Sóju vôbec nejeme, pretože je príliš kontroverzná. A organický sa zdá byť geneticky modifikovaný a navyše som stále čítal, že je to v poriadku, len fermentované (sójová omáčka, miso ...)
5. Mám doma nerafinovaný hnedý cukor, med a javorový sirup. Všeobecne však konzumujeme iba med alebo nerafinovaný hnedý cukor/melasu (tú v koláči, keď môžem pripraviť, a med ako taký, nie varený). Aj med je koniec koncov cukor, tb. konzumované s mierou (2 lg.-te/deň alebo niečo také). Ale áno, je to lepšie, pokiaľ je nakupované zo spoľahlivých zdrojov, priamo od včelárov ... Ten v supermarkete je väčšinou falošný (ak nie je organický). Sladidlá ako xylitol, agávový sirup ... nevzbudzujú dôveru. Agávový sirup číta z matkiných blogových čítaní. Sušené ovocie používam aj na sladené pudingy: datle, brusnice, figy, slivky.
Ospravedlňujeme sa za prípadné chyby, nemám čas na kontrolu, písal som priveľa.
Adelina, veľmi pekne ďakujem za rady a cenné informácie vo vašom komentári.
A teraz, aby som odpovedal na vaše otázky:
- Polentu so syrom naozaj nejem, pretože mi nechutí 🙂
- Nie som veľkým fanúšikom chleba, takže to nie je o tom, že ho jedávam s polievkou/polievkou, ale jem ho aj s inými bielkovinami: vajcom, mliečnymi výrobkami (maslo, syr, telemea, ...) atď.
V článku som povedal, že sa snažím riadiť tou tabuľkou (ktorú mimochodom poopravím vašim pozorovaním: IBA PROTEÍNY ŽIVOČÍŠNEHO PÔVODU + SACHARIDOV = NIE), a trochu upraviť môj štýl stravovania! Preto sú akékoľvek rady/návrhy od vás vítané.
Teraz mám dilemu: ako skombinovať šošovicu, fazuľu, cícer (bielkoviny) s hnedou ryžou, cestoviny, zemiaky (sacharidy)? Niekoľko nápadov na recepty? Nikdy predtým som ich nekombinoval ...
Môžete nám tiež povedať svoje pravidlá týkajúce sa varenia všeobecne/stravovania? 🙂
V knihe o výžive som sa tiež dočítal, že strukoviny by sa mali kombinovať s uhľohydrátmi, najmä s obilninami ... Robím šošovicu s ryžou alebo so zemiakmi, ak polievku robím automaticky, dávam do nej zemiaky alebo cestoviny ... a potom, keď ich zjete s celozrnným chlebom je vynikajúci, nie?
Antonia, na viacerých miestach som čítal, že bielkoviny + sacharidy = NIE, a do zoznamu bielkovín som zaradil takmer všetko, čo som vedel. Teraz chápem od Adeliny a od vás (ďakujem!), Že ide o živočíšne bielkoviny, najmä o mäso.
Akurát dnes som si dala šošovicový šalát + zelená cibuľa + paradajky, čo bolo vynikajúce 🙂 Nabudúce si uvarím šošovicu, vyskúšam kombináciu šošovice + hnedá ryža, alebo šošovice + zemiaky.
Nemáte radi jogurtovú polentu? Veľmi zle! Esc, samozrejme, žartujem.
Nie sme ani fanúšikovia chleba. Manžel jedáva iba určité jedlá. Zjem asi 3 štvrtiny chleba, zvyšok on a dieťa.:)) Keby som varila iba chrumkavú zeleninovú polievku, jem aj chlieb, inak sa neunavím. 🙂 Alebo pridám do šošovicovej krémovej polievky nejaké krutóny. Ak pripravujem zeleninovú polievku zo: zemiakov, mäsa, hnedej ryže, fazule, cíceru alebo krémovej paradajkovej polievky s rezancami, krémovej brokolicovej polievky so syrom ... (nie naraz:))), potom jeme bez chleba, pretože sú plné.
Čo sa týka strukovín plus sacharidov, nemám veľa receptov. Cícerová paštéta + celozrnný chlieb. Zemiakový guláš + varený cícer alebo zelený hrášok. Alebo cícerový guláš s tekvicou + chlieb.
Suchú fazuľu pripravujem jednoducho: polievku, dusené mäso ...
A šošovica: krémová polievka + krutóny/toast alebo do polievky a potom dám nejaké zemiaky alebo šošovicové jedlo + ryžu.
Varte červenú šošovicu (ktorá sa mi najviac páči) s trochou zelenej cibule a nadrobno nakrájaným zeleným cesnakom (alebo pórom, inou zeleninou…), kým nebude takmer hotový. Samostatne uvarte trochu hnedej ryže. Potom šošovicu (so všetkou zvyšnou vodou) zmiešajte s odkvapkanou ryžou a vložte ju do žiaruvzdornej formy do rúry, kým voda úplne neklesne. Výsledkom je krémová ryža so šošovicovou chuťou (táto červená si neudrží tvar). A a olivový olej a soľ. Neviem, ako som bol výslovný. Až recept dostanem, dám ho na blog.
Cestoviny + strukoviny som vôbec neskúšala.