Zdravé stravovanie; TERAZ ÚSPEŠNÉ!
Výživová poradkyňa Petra Schaussová vás prevedie diétnou džungľou
Kto však vlastne hľadá informácie o výžive? Často ľudia, ktorí chcú schudnúť. Chudnutie je najbežnejším dôvodom na to, aby ste sa starali o svoju stravu. Spojenie je každému jasné: veľa jedla = veľa kalórií = veľká váha. A ak to chcete zmeniť, vydáte sa zdanlivo logickou cestou: menej jesť. Vhodná strava sa nazýva FdH (jedzte polovicu), WeightWatcher, Dinner Canceling. Jeden sa snaží znížiť váhu s negatívnou kalorickou bilanciou. Po ďalšej stratégii nasledujú zástancovia chudnutia prostredníctvom bielkovinových jedál. Zvýšené úsilie tela pri príjme bielkovín a výsledná zvýšená bazálna rýchlosť metabolizmu by mala pomôcť pri chudnutí.
A potom je tu veľká skupina momentálne veľmi aktuálnych nízkosacharidových diét, ktoré sa snažia dosiahnuť požadovanú váhu pod názvami LOGI, Glyx, Metabolic Balance alebo „Slim in Sleep“. Nechcem ani začínať dobou kamennou, krvnou skupinou, kapustnicou, hollywoodskymi a dukanskými diétami.
Takmer každý, kto ich vyskúšal, pozná najbežnejší koniec týchto diét: bez ohľadu na to, či ste dosiahli svoj cieľ alebo ste sa medzi tým vzdali, návrat k starým zvykom a preferenciám znamená návrat k starej váhe. Často dokonca aj s doplnkom jojo, pretože naše telo sa naučilo zvládať menej energie. A čím viac to s ním trénujeme, tým lepšie sa mu darí! Priberanie na strave je veľmi pravdepodobné.
Čím - každý odborník na výživu musí uznať: s každou z týchto foriem stravovania a výživy sú ľudia, ktorí dosiahli úspech v koncepcii. Kto sa cítil lepšie a niekedy aj vyliečil choroby. Aj keď zdravie nebolo pri výbere metódy na začiatku prioritným kritériom, ľudia boli často zdravší a zdatnejší - a potom prisahali „svojou“ metódou. Aj keď sa ukázalo, že mnohé z týchto teórií výživy sú zdraviu škodlivé alebo boli vyvrátené z hľadiska ich účinnosti. Ako to môže byť?
Čo je skutočne úspešné?
Čo si myslíte o nasledujúcej myšlienke? Je možné, že každá z týchto foriem výživy je úspešná - bez ohľadu na to, aké sú metódy odlišné - pretože nakoniec svoje povedomie a vedomie zameriate na to, čo jete? Pretože začnete premýšľať o tom, čo je v ňom? Že toto minimálne množstvo energie a pozornosti stačí na to, aby sa niečo zlepšilo? Že náš súčasný stav výživy je taký zlý, že aj dokázaná nezdravá strava je ešte zdravšia ako naša obvyklá bežná strava? Musíme si sami priznať, že naše supermarkety prekypujú škodlivými výrobkami, ktoré nie sú potravinami, ale väčšinou nimi stále sú? A že každé ďalšie skonzumované jablko - dokonca motivované riskantným stravovacím programom - zaplaví telo neznámymi vitamínmi?
Faktom je, že nemecká populácia je v priemere vzdialená svetelné roky od mimoriadne konzervatívneho odporúčania DGE (Nemecká spoločnosť pre výživu) „5 denne“. „5 denne“ je kampaň, ktorá naznačuje základ našej zdravej výživy: 5 porcií ovocia a zeleniny denne. To znamená asi 500 g zelenej hmoty za deň pre dospelého.
Malá myšlienková hra: jablko váži okolo 100 g, rovnako ako banán a malý miešaný šalát. Stále vám k obedu chýba typická zeleninová príloha, čo tak 100g brokolice? Potom už máme spolu 400g. Teraz k večeri 2 paradajky na (celozrnnom) chlebe - zdobené niekoľkými beztiažovými klíčkami by boli 1+. Plus pár mrkvy s bylinkovým tvarohom na pohovke namiesto čipsov a gumových medveďov. 500 g sa javí ako detská hra. Ale iba 25% nemeckej populácie to zvláda, ale čo by to znamenalo, keby sme denne zjedli týchto 500 g ovocia a zeleniny? Akokoľvek to môže znieť jednoducho: 500 g ovocia a zeleniny denne by jednoducho zaručilo, že telo je perfektne zásobené všetkými živinami, vitamínmi a minerálmi. Mohol pracovať a udržiavať normálnu váhu. Nie je potrebné dodržiavať zložitú stravu a tráviť hodnotné večery so zapisovateľmi. Stačí jesť ovocie a zeleninu ako základ každého jedla a doprajte ich svojim deťom tiež veľa!
A ak sa pýtate, ktorá zelenina je teraz obzvlášť skvelá a podporuje zdravie? Potom môže existovať iba jedna odpoveď: „Jedzte všetko“ - takpovediac Querbeet! Regionálne, sezónne, farebné, nadprirodzené, podzemné, surové a varené, mrazené, ručne vyberané - niečo zo všetkého a vždy nové.
Ak kombinujete týchto 500 g denne s dennou aktivitou a športom, výrazne ste znížili pravdepodobnosť, že budete trpieť chorobou, ako je vysoký krvný tlak, cukrovka typu II, porucha metabolizmu lipidov, dna, rakovina alebo osteoartróza. Cvičte a utekajte pred zvýšenou hladinou glukózy a cholesterolu v pravom slova zmysle!
Živočíšne potraviny a mlieko
Pre úplnosť je potrebné spomenúť, že podľa DGE zahŕňa zdravá výživa aj značné množstvo živočíšnych potravín a mliečnych výrobkov. To môže mať zmysel zo zdravotného hľadiska a obsahuje dôležité látky, ktoré naše telo potrebuje. Vzhľadom na súčasnú diskusiu o globálnom otepľovaní, ekológii, dobrých životných podmienkach zvierat a trvalej udržateľnosti by sa toto odporúčanie malo hodnotiť veľmi opatrne. Skutočnosť, že aj WHO propaguje vegánsku výživu ako jedinú sľubnú a odporúčanú formu výživy, je na zamyslenie. Možno je vegánska strava pre mnohých ľudí zdanlivo nedosiahnuteľný cieľ a je príliš ambiciózna. Ako by ste si mali predstaviť vegánske jedlo - to znamená, že sa úplne zrieknete živočíšnych produktov - keď sa zdá byť nemožné aj 500 g čerstvého jedla denne?
Elegancia jednoduchosti
Čo tak na začiatok viac jednoduchosti? Skutočné jedlo. Jedlo, ktoré si zaslúži meno a ktorého pôvod je rozpoznateľný. Žiadne prázdne sacharidy plnené chutí, ktoré ohrozujú naše zdravie ako HoneyPops a energetické nápoje. Čo tak proste jesť zemiak ako zemiak a nie ako hranolky alebo hranolky? Piť čistú vodu? Jesť skutočné jahody namiesto čohokoľvek s jahodovou príchuťou?
Čo tak trochu menej mäsa a mliečnych výrobkov? Na čiastočný úväzok vegetariánsky, takpovediac? Napríklad, ak bol kúsok mäsa, syra alebo klobásy ¼ menší, pohár mlieka iba naplnený ¾, vaša pizza by sa zaobišla bez salámy, jedli ste vegetariánske jedlo v jedálni raz týždenne a namiesto jogurtu ste jedli jablko? Potom by sa mohla nemecká výroba mäsa znížiť o ¼. To by boli o 3 milióny dobytok, 5,5 milióna ošípaných, 600 000 oviec, 160 miliónov kurčiat a o 7,5 milióna nosníc menej. Či sa skutočne vyprodukuje menej mäsa, už potom nezávisí od spotrebiteľa, ale skôr od dotačnej politiky nemeckej vlády ....
Prevziať iniciatívu!
A ak si teraz v duchu prejdete týmito možnosťami a zistíte, že vo vašej pekárni alebo vo vašej jedálni nie sú žiadne rožky bez syra a údenín, opýtajte sa! Prevziať iniciatívu! Zamestnanci nemeckej banky poslali e-mailovú kampaň svojmu externému prevádzkovateľovi jedálne v rámci projektu riadenia zdravia spoločnosti so žiadosťou o väčší šalátový bufet. Bolo zriadené po štyroch týždňoch. Bonbónový kútik sa tiež zmenšil v prospech ovocného kútika s prevažne regionálnou a sezónnou ponukou. Zadajte hľadané slovo „zeleninová polievka“ na Google. Získate 1,54 milióna prístupov. To by malo stačiť na definovanie obsahu pre ďalší nákupný zoznam. A potom vezmite vrece na odpadky a vyhľadajte v chladničke a komore všetko, čo obsahuje príliš veľa prázdnych sacharidov, príliš veľa tukov, veľa soli, príchutí a konzervantov. Vytvorte priestor pre nové veci a veľa zdravia!
Je výživovou poradkyňou na plný úväzok (od roku 2006), naturopatkou, magisterkou NLP a trénerkou behu. Medzitým je aktívna hlavne ako trénerka v oblasti zdravia pre spoločnosti, prednáša na tému zdravie v spoločnostiach a vedie projekty v oblasti riadenia firemného zdravia.
Ako nadšená maratónska bežkyňa sa špecializuje aj na športovú výživu a stará sa o súťažných športovcov a kluby.