Zdravé stravovanie v škôlke - čo je dôležité monitorovať jedlo

Dávno sú preč časy, keď deti v materskej škole jedli iba občerstvenie prinesené z domu a potom ich opäť vybrali na obed. Stále viac detí obeduje v denných stacionároch. Prečo je v denných stacionároch dôležité dobré stravovanie a ako ho spoznáte.

dôležité

Denná starostlivosť je dôležitým vzdelávacím miestom pre nutričné ​​zručnosti

Deti, ktoré sa starajú najmenej 7 hodín, majú nárok na obed. V závislosti od zariadenia a zvoleného času starostlivosti je ponúkané aj občerstvenie.

Napriek rastúcej ponuke jedál v centrách starostlivosti o deti sa tam téme výživy často nevenuje dostatočná pozornosť. Vo vzdelávacom koncepte to ešte nie je zakotvené všade. Mnoho ľudí zodpovedných za spoločné stravovanie v centrách starostlivosti o deti si neuvedomuje dôležitosť vyváženej ponuky stravovania vhodného pre deti.

V tejto oblasti je obzvlášť dôležité položiť dôležité základy pre ďalší život. Dobré jedlo je dôležité nielen pre zdravé a duševné vyrastanie, ale pomáha tiež udržiavať koncentráciu a výkonnosť po celý deň. Kvalitný sortiment stravovania podporuje vývoj zdravej výživy po zvyšok života a tým významne predchádza chorobám spojeným so stravou. Keď jete každý deň v jasliach, návyky životného štýlu sa formujú dosť náhodne - ako v minulosti pri domácom jedálenskom stole.

Ako spoznáte dobrú ponuku stravovania?

V ideálnom prípade sú jedlá ponúkané v centrách dennej starostlivosti založené na „štandarde kvality DGE pre stravovanie v zariadeniach dennej starostlivosti o deti“. V rovnomennej brožúre nájdete podrobné informácie a kontrolné zoznamy optimálneho výberu potravín v centrách starostlivosti o deti. Na základe uvedených odporúčaní môžete posúdiť, aké dobré je zloženie obeda podľa zobrazeného menu.

Na druhej strane nezáleží na tom, či je jedlo čerstvo uvarené alebo doručené do jaslí, vo forme chladeného jedla, mrazeného jedla alebo teplého jedla. Dobrá kvalita jedla sa v zásade dá dosiahnuť ktorýmkoľvek zo spomenutých stravovacích systémov, ak sa bude dbať na ich dôkladnú prípravu, udržanie krátkeho teplého času a doplnenie čerstvého jedla. Z pedagogického hľadiska je varenie v škôlke s ohľadom na skúsenosti s učením detí určite preferovanou alternatívou.

Pre dobrú ponuku stravovania sú charakteristické nasledujúce body:

  • Deti majú vždy možnosť piť. Ideálne voda alebo nesladený čaj.
  • Jedálny lístok sa líši a deťom sa opakovane ponúkajú nové jedlá. Treba si uvedomiť, že deti musia predtým, ako ich prijmú, vyskúšať až desaťkrát jedlá, ktoré im nie sú známe.
  • V oblasti batoliat majú deti do 3 rokov špeciálne menu, ktoré by malo zodpovedať ich potrebám. Potraviny vhodné pre batoľatá sa vyznačujú napríklad ekonomickým používaním soli, miernym korením a vyhýbaním sa malým, tvrdým potravinám (napríklad orechom), ktoré možno ľahko prehltnúť.

Okrem toho má na stravovacie podmienky v denných stacionároch pozitívny vplyv niekoľko sprievodných okolností okolo stravovacej ponuky. Takto by mali byť pedagogickí pracovníci príkladom. To znamená, že sa opatrovateľ zúčastňuje na jedlách a nabáda deti, aby okrem iného vyskúšali aj neznáme jedlá. Okrem toho by deti mali mať dostatok času na jedlo a atraktívny a vhodný jedálenský kút.

Ak chcete získať viac informácií o spoločnom stravovaní v centrách dennej starostlivosti a podpore pri zavádzaní alebo optimalizácii ponúk stravovania v centrách dennej starostlivosti, kontaktujte, prosím, kanceláriu pre vytváranie sietí pre dennú starostlivosť a školské stravovanie v Bádensku-Württembersku.

Autor: Alexandra Knauß, Centrum sietí pre dennú starostlivosť a školské stravovanie v Bádensku-Württembersku