Zdravé sušienky s fazuľami - bez lepku; bez cukru - pani Fluryová
Aký by to bol život bez chutného pečiva! Vždy potrebujem sladké občerstvenie na raňajky alebo popoludňajšiu kávu. Najmä po celonočnom spánku s malými deťmi sa mi nezmerne zvyšuje chuť na sladké.
Preto mám doma vždy nejaké zdravé a sladké zásoby a rád pri pečení používam prírodné alternatívy cukru vo forme javorového sirupu, medu a pod. Tieto šťavnaté brownies sú vynikajúcim dôkazom toho, že sladké pečivo nemusí nevyhnutne obsahovať tony cukru alebo múky.
Fazuľové brownies
Brownies obsahuje ako špeciálnu prísadu čierne fazule. Fazuľa je očistená a dodáva pečivu vlhkosť a ďalšiu vlákninu. Ja používam fazuľu z konzervy, čerstvú fazuľu namočím na noc vopred a na ďalší deň dusím asi 1 hodinu do mäkka.
Prirodzene sladké
Na osladenie brownies používam niekoľko datlí a javorový sirup. Datle Medjool sú mäkké a dajú sa ihneď pretlačiť. Ak použijete iné datle, namočte ich na asi 20 minút do teplej vody a potom ich scedte, scedené.
Zdravé brownies
Príprava pečiva je super rýchla a rýchlo dostávam opäť sladkú zásobu. Pečieme brownies na obdĺžnikovom pekáči s rozmermi cca 21 x 24 cm, dvojnásobok receptu na celý plech.
Brownies s čiernymi fazuľkami
Zloženie:
1 plechovka scedených čiernych fazúľ (sušená hmotnosť 250 g) alebo domácich varených čiernych fazúľ (100 g sušiny)
120 g masla (alternatívne kokosový olej)
2 vajcia
Vypeckované 5 dátumov Medjool
50 g kakaového prášku
1/2 lyžičky sódy bikarbóny
štipka soli
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
80 ml javorového sirupu
80 g pekanových orechov (podľa chuti)
Príprava:
Rúru predhrejte na 170 stupňov cirkulujúceho vzduchu (190 stupňov horné a spodné teplo) a pekáč vyložte alebo vymastite papierom na pečenie.
Maslo rozpustíme a necháme trochu vychladnúť. Scedené fazule, vajcia, datle, kakaový prášok, sódu bikarbónu, soľ, javorový sirup a vanilkový extrakt zomelieme v kuchynskom robote s pulznou funkciou a potom pretlačíme do hladka. Potom za chodu stroja nalejte tekuté maslo.
Cesto nalejeme do pripravenej formy a povrch jemným poklepaním formy uhladíme. Pekanové orechy nahrubo zaháčkujte a rozložte ich na povrch brownies.
Brownies pečieme na strednom rošte asi 35 - 40 minút, kým nebude pečivo pevné a povrch mierne popraskaný. Ak povrch brownies príliš zhnedne, po polovici pečenia panvicu zakryte alobalom. Odstráňte brownies a nechajte ich úplne vychladnúť.
Skúšali ste brownies?
Potom ma na Instagrame označte značkou @mrsflury pomocou hashtagu #mrsflury
Skopírované recepty pravidelne zdieľam vo svojom príbehu na Instagrame