Zdravé techniky varenia Beko

Publikované dňa: 01/11/2018, 14:51

Zdravá strava sa pripravuje v kuchyni. Príprava jedla doma je najbezpečnejším spôsobom, ako sa ubezpečiť, že jete kvalitné jedlo. Týmto spôsobom riadite príjem tukov, solí a cukru v strave, čím sa vyhnete prázdnym kalóriám. Typ použitých ingrediencií je dôležitý, ale rovnako ako […]

Typ použitých ingrediencií je dôležitý, ale rovnako dôležitý je aj spôsob ich prípravy, aby sa zachovala a zvýraznila čo najviac ich výživových a chuťových vlastností. Jedlo pripravené vo vlastnej kuchyni za použitia zdravých a jednoduchých kuchárskych techník zabezpečí váš optimálny príjem živín. Na to, aby ste s nimi dokázali variť, nemusíte mať mimoriadne schopnosti. Niektoré z nich už pravdepodobne poznáte a možno ste ich aj využili.

Predefinujte spôsob varenia a upravte stravu svojej i svojej rodiny. Pomocou nižšie navrhovaných postupov pripravujte zdravé a chutné pokrmy bez ďalších kalórií.

Rúra je spoľahlivým partnerom, pokiaľ ide o zdravé varenie s minimálnym úsilím. Pečenie zahŕňa použitie jeho suchého tepla. Príprava pred zavedením prípravku do rúry, ako napríklad: čistenie a dochucovanie prísad, je fáza, ktorá z vašej strany vyžaduje najväčšie úsilie. V opačnom prípade rúra urobí všetko za vás. Musíte len občas skontrolovať, ako prebieha proces varenia, aby ste sa uistili, že pokrm vyjde tak, ako chcete.

Pečenie nezahŕňa použitie veľkého množstva tuku. Naopak, pomáha eliminovať prebytočný tuk obsiahnutý v niektorých druhoch mäsa. Pomocou pečenia pripravte veľké kusy mäsa, ako je bravčové, kuracie alebo celé morčacie mäso. Je to veľmi dobrá voľba na prípravu zemiakov alebo koreňovej zeleniny.

Jedná sa o diétnejšiu metódu varenia jedla, ktorá sa obzvlášť odporúča pri príprave rôznych druhov polievok. Varením sa do vody dostane veľa výživných látok, a preto je dôležité, aby sa polievka pochádzajúca z varenia mäsa a zeleniny použila pri príprave iných druhov jedál, napríklad ryže.

Pečenie zahŕňa varenie jedla v dvoch fázach. Toto je obzvlášť vhodný spôsob prípravy mäsa. Prvým krokom je uzavretie mäsa na panvici na vysokej teplote, až kým nebude chrumkavé. Takto sa vo vnútri udrží aróma a steak zostane šťavnatý. Pridajte do nej vodu alebo zeleninovú polievku a vložte ju do rúry na mierny oheň. Kvapalina vznikajúca pri varení sa môže použiť na prípravu omáčky. Steaku teda prospeje intenzívnejšia chuť.

Grilovanie

Grilované jedlá patria k obľúbeným všetkým. Používanie grilu je vynikajúci spôsob, ako uvariť chutné jedlo bez prebytočného tuku. Túto metódu by ste však nemali zneužívať, pretože varenie pri vysokých teplotách spôsobuje chemickú reakciu medzi tukom a bielkovinami, ktorá vedie k toxínom, čo môže spôsobiť zápal v tele. Aby ste znížili toto riziko, rozhodnite sa pre štíhlejší druh mäsa, ktorý si vyžaduje kratší čas pečenia.

Gril používajte s istotou so zeleninou. Cuketa, baklažán, paprika, cibuľa, šampiňóny dostanú zvláštnu príchuť. Ak máte radi zemiaky, môžete ich v polovici variť inou metódou, napríklad varením, a potom ich dať na gril, aby ste ich ochutili.

Elektrický gril je praktická možnosť prípravy jedla týmto spôsobom, ak nemáte prístup k grilovaniu na drevené uhlie. Používanie je veľmi jednoduché, s nepriľnavým povrchom, ktorý sa ľahko čistí, a termostatom, ktorý vám pomôže kontrolovať teplotu počas prípravy jedla.

Je to šetrný spôsob varenia, odporúčaný najmä pre: ryby, kuracie prsia, vajcia a ovocie. Jablká a hrušky sa dajú zmeniť na chutné dezerty s nízkym príjmom cukru a tukov.

Pokladanie zahŕňa tepelné ošetrenie jedla v malom množstve tekutiny, ktorou môže byť voda, polievka alebo víno, tesne pod bodom varu. Z tohto dôvodu si jedlo počas procesu varenia zachováva svoj pôvodný tvar. Pokladanie je skvelý spôsob, ako jesť praženicu bez najmenšieho množstva tuku. Z hrušiek sa tiež dá urobiť vynikajúci dezert, ak ich uvaríte na víne so škoricou.

Ak chcete rýchlo uvariť na malom množstve tuku, použite restovanie. To zahŕňa použitie panvice, najlepšie nepriľnavej a malého množstva tuku na prípravu zeleniny alebo mäsa.

Porážka zahŕňa varenie jedla na sporáku pri strednom až vysokom ohni, takže je dôležité, aby bolo nakrájané na malé kúsky, len na jeden dúšok. Počas varenia pridajte do prípravku malé množstvo tekutiny, napríklad vodu, zeleninovú polievku, víno alebo citrónovú šťavu. Môžete jesť zeleninu a malé kúsky jemného mäsa, ako je kuracie alebo rybie mäso, ale aj ryžu alebo cestoviny. V takom prípade sa restovanie odporúča na zavŕšenie procesu varenia kombináciou s ostatnými ingredienciami. Prípravok bude mať teda jednotnú chuť.

Varenie v pare

Je to jedna z najzdravších metód varenia. Napariť sa môžete pomocou sita umiestneného na hrnci s vodou. Táto technika umožňuje ukladanie veľkého množstva výživných látok do jedla za predpokladu, že nie sú prepečené. Pravidlo platí najmä pre zeleninu, ktorá sa musí variť iba dovtedy, kým nezmení svoju farbu a štruktúru.

Varenie v pare nezahŕňa použitie žiadneho druhu tuku. Pre extra chuť môžete vodu dochutiť rôznymi koreninami. Táto technika je ideálna pre ryby a zeleninu, ako sú: špargľa, cuketa, fazuľa, brokolica alebo mrkva.

Miešame - vyprážame

Táto metóda ázijského pôvodu spočíva v krátkodobom varení jedla na vysokej teplote, aby si zachovala svoju arómu, štruktúru a farbu. Na praženie sa používa špeciálna nádoba zvaná wok, panvica s kupolovitým dnom a vysokými stenami, ktorá pomáha rovnomerne rozvádzať teplo.

Môžete nakrájať na tenké plátky mäso aj zeleninu. Je veľmi dôležité, aby bola zelenina a mäso rozdelené na dosť malé kúsky, aby do nej mohli preniknúť. Musia byť pripravené v určitom poradí, v závislosti od času varenia, počnúc surovinou, ktorá si vyžaduje najdlhší interval. Pretože sa varí na vysokej teplote, je potrebné prípravok neustále miešať.

Rada vstavaných plynových varných dosiek od spoločnosti Beko zahŕňa aj modely, ktoré využívajú horák Wok so zvýšeným ohrievacím výkonom, ktorý vám umožní pripraviť pokrmy v ázijskom štýle tým najautentickejším spôsobom.

Varte zdravo pomocou týchto jednoduchých techník, ktoré sa ľahko naučíte. Takto budete môcť pripravovať nové jedlá a zavádzať do stravy čo najviac čerstvých potravín. Každá technika varenia vám pomôže zvýrazniť každý druh ingrediencie inak, a takto si vychutnať túto odrodu. Varenie ma baví!