Zdravé tuky, dôležité pre telo
V lete väčšina dám drasticky upravuje svoje stravovacie návyky a často sa vzdáva prísad považovaných za vysoko kalorické, v prvom rade tuky znevýhodnené množstvom kalórií, ktoré prinášajú. Zistite, čo sú zdravé tuky!
Zdravé tuky
Odborníci na výživu však tvrdia kategoricky: tuky sú pre vyváženú stravu veľmi dôležité a nemali by sa z jedálnička vylúčiť v akejkoľvek podobe. Aby naše telo fungovalo naplno, musíme do stravy zahrnúť všetky druhy výživných látok: sacharidy, bielkoviny a tuky. „Tuky by mali byť v strave zastúpené v podiele 30% a z týchto percent 20% by mali byť dobré tuky. Tuky sú dôležitým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a pomáhajú cirkulácii a asimilácii vitamínov A, D, E a K. rozpustných v tukoch. Bez tukov sa tieto vitamíny pre telo absolútne nevyhnutné neabsorbujú v dostatočnom množstve..”Vysvetľuje súčasne Corina Zugravu, špecialistka na primárnu hygienu, lekári nás varujú, že je dôležité vedieť, ako si vybrať tuky, ktoré nám robia dobre a ktoré prispievajú k zvýšeniu dobrého cholesterolu, vedecky nazývaného HDL Cholesterol nasýtenej krvi, LDL.
Omega 3 a Omega 6, priatelia nášho zdravia
Dobré tuky sú nenasýtené tuky, ktoré obsahujú veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, a preto majú mäkkú konzistenciu aj pri nízkych teplotách. „Nenasýtené tuky sú dvoch druhov: mononenasýtené tuky a polynenasýtené tuky. Mali by sme venovať osobitnú pozornosť tukom Omega 3 a Omega 6, ktoré sú polynenasýtenými esenciálnymi tukmi, ktoré si naše telo nedokáže vyrobiť, a preto ich musíme začleniť do našej stravy. Omega 3 a Omega 6 sú v podstate potrebné pre kardiovaskulárny systém, reprodukčný systém, imunitný systém a nervový systém..Corina Zugravu zdôrazňuje.
Strava bohatá na Omega 3 a Omega 6 znižuje hladinu triglyceridov a znižuje riziko srdcového infarktu. Tieto mastné kyseliny, ktoré sú pre nás také potrebné, syntetizuje nie ľudský organizmus, ale iba rastliny, a preto je dôležité ich získavať z našej každodennej stravy.
Vlašské orechy, lieskové orechy a semená obsahujú zdravé tuky
Dobré tuky Omega 3 nájdete tiež v rôznych druhoch olejov, ako sú: slnečnicový olej, repkový, ľanový olej alebo vo výrobkoch obsahujúcich tieto oleje, ako napríklad margarín alebo majonéza novej generácie. Ďalšími dôležitými zdrojmi sú orechy, lieskové orechy a semená, potraviny mimoriadne bohaté na Omega 3.
Odborníci na výživu upozorňujú, že je dobré čo najviac nahradiť zlé tuky - nasýtené a trans nenasýtenými - v kategórii, v ktorej sa nachádzajú Omega 3 a Omega 6.