Zdravie železa so špenátom
Špenát je skutočným prírodným skladom vitamínov a minerálov. Obsahuje minerálne soli - síru, mangán, meď, zinok, jód, železo, horčík, fosfor, vápnik, sodík, draslík, vitamíny (A, B1, B2, B12, PP, C), kyselinu listovú, lipidy, sacharidy, aminokyseliny.
Zaujímavé je, že v prípade špenátu, ktorý síce neobsahuje toľko železa, ako sa v minulosti myslelo, ale predstihuje ostatnú zeleninu, ale stále obsahuje látku saponín, ktorá má vlastnosť pomáhať telu správne asimilovať železo. Účinky v boji proti anémii môžu byť teda lepšie, ak sa špenát konzumuje ako iná zelenina, ktorá obsahuje väčšie množstvo železa.
Špenát sa dá pripraviť na veľa spôsobov, ale najzdravšie sú špenátové polievky, džúsy a špenátové šaláty.
Šalát
Zloženie: 500 g špenátu, dve vajcia, citrónová šťava, soľ, tri lyžice oleja, lyžica chrenu, cibuľa, petržlenová vňať.
Príprava: špenát sa umyje v troche vody, scedí sa a potom sa krája na malé kúsky. Dobre premiešajte s olejom, citrónovou šťavou, chrenom, cibuľou a nasekanou zeleninou. Pridajte reďkovky a vajcia.
Krémová polievka
Suroviny: 300 g špenátu, lyžica múky, 50 g masla, soľ, korenie, voda.
Príprava: špenát očistíme, dobre umyjeme a necháme zovrieť. Po desiatich minútach scedíme a prejdeme. Samostatne osmažíme múku na masle a uhasíme šťavou, v ktorej sa špenát varil, trochu polejeme. Zmiešame spolu so špenátovým pyré, pridáme soľ, korenie a privedieme k varu.
Špenátová šťava
S niektorými veľmi dobre umytými a rozdrvenými listami špenátu v mixéri môžete konzumovať špenátovú šťavu každý deň a v mnohých kombináciách. Stredný zväzok špenátu sa dá zmeniť na džús spolu s ďalšími 7 mrkvami a 2 malými jablkami.
Ďalšou možnosťou by bolo zmiešať špenát s mangom a ananásom, jablkami a uhorkami, jablkami a zelerom, bobuľami, jablkami a zázvorom, jablkami a mätou atď.
Špenátový džús v akejkoľvek kombinácii skonzumujte maximálne do jednej hodiny od prípravy
Špenát robí zázraky pre zdravie
1. Predchádza rakovine
Silné antioxidanty v špenátovej šťave, kaempferol a fytonutrienty nazývané flavonoidy pomáhajú predchádzať mnohým rakovinám, ako je rakovina kože, žalúdka, vaječníkov a prostaty.
2. Chráni mozog a srdce
Špenát odďaľuje proces prirodzeného starnutia mozgu vďaka obsahu kyseliny listovej, látky znižujúcej hladinu aminokyseliny homocysteín. Táto aminokyselina prítomná v krvi predisponuje k Alzheimerovej chorobe a rozvoju srdcových chorôb zhrubnutím tepien.
3. Posilňuje imunitný systém
Vďaka komplexu vitamínov a minerálov, ktoré poskytuje telu, špenát posilňuje imunitný systém, udržuje zdravie pokožky a urýchľuje hojenie rôznych lézií. Pravidelné pitie špenátového džúsu výrazne znižuje riziko aterosklerózy.
4. Zbavte sa tráviacich problémov
Trápia vás tráviace ťažkosti ako nadúvanie, zápcha alebo vredy? Obsah vlákniny v špenáte udržuje váš tráviaci trakt v optimálnej forme, účinne čistí hrubé črevo a zabraňuje inštalácii ďalších budúcich dysfunkcií.
5. Lieči anémiu a posilňuje kosti
Špenátové železo a saponín pomáhajú liečiť anémiu a vápnik v tejto zelenej zelenine posilňuje kostný systém. Odporúča sa pre rastúce deti, ale aj pre starších ľudí oslabených chorobami.
6. Chráni oči
Špenát je dôležitým zdrojom vitamínu A, luteínu, xantínu a betakaroténu, nevyhnutného na prevenciu poškodenia zraku, svrbenia a suchých očí, makulárnej degenerácie alebo očných vredov.
7. Ošetrujte podmienky pokožky
Trpíte rôznymi stavmi pokožky, ako sú ekzémy, epidermy, keratinizácia, akné, jazvy, vrásky alebo slnečné škvrny? Špenátová šťava s vitamínmi A, K, E a C môže pomôcť regenerácii kožných buniek, kým sa kožné problémy nezahoja.
Rozprávač. Lekársky redaktor. Prekladateľ. So slovami som pracoval tak dlho, ako ich poznám, milujem ich kúzla. Milujem preklady a oblasť medicíny si ma nenávratne podmanila. Chcem verejnosti sprostredkovať relevantné a kvalitné informácie, ktoré im pomôžu v každodennom živote a pri každodenných problémoch, s ktorými sa každý deň stretávajú. Informovaná osoba bude sebavedomejšou osobou. Podľa mňa sa riadim zásadou „Buďte tou zmenou, ktorú chcete vo svete vidieť. Každý chce zmeniť ostatných, ale zabudnite na to, že zmena začína od seba. “