Zdravie pre alergické potraviny kompetentné pre iLive

Lekársky expert článku

Potravinová alergia je veľmi ťažko tolerovateľná, pretože alergén, ktorý vstupuje do tela, má v skutočnosti silný tlmivý účinok na všetky orgány a systémy. A čas strávený hľadaním alergénu vedie k predĺženiu alergického procesu, čo zase vedie k dodržiavaniu mnohých sekundárnych chorôb. Preto je veľmi dôležité poznať príznaky potravinovej alergie a venovať pozornosť niektorému z ich prejavov.

alergické

Najskoršie prejavy alergických reakcií sa pozorujú v prvom roku života dieťaťa a vzťahujú sa buď na nepresnosti v strave matky, alebo na prechod na nový druh detskej výživy. Potravinová alergia sa vyvíja na umelých mliečnych zmesiach aj na prírodnom kravskom mlieku. Pri zavádzaní doplnkových potravín musíte venovať pozornosť mrkve, vajcia, veľa bobúľ. Špeciálnou skupinou špeciálnych alergénov sú citrusy.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Príčiny potravinových alergií

Alergické potraviny sú spôsobené látkami s vysokými alergickými vlastnosťami a môžu nimi byť: živočíšne bielkoviny a vitamíny, najmä skupina C. Všetky výrobky obsahujúce uvedené zložky sú automaticky klasifikované ako „riziková skupina“. Pod pojem „alergén“ môžu spadať ryby, kaviár a morské plody, vajcia a mliečne bielkoviny, všetko červené ovocie, citrusové plody a dokonca aj mrkva. Pre oslabené telo, so zníženými ochrannými funkciami a predispozíciou na alergické reakcie, môže alergén slúžiť na čokoľvek, dokonca aj na ražný chlieb. Preto by sa v prípade každého prejavu takého stavu, ako je potravinová alergia, malo postupovať individuálne a komplexne.

Všeobecne je potravinová alergia sprostredkovaná IgE, T lymfocytmi alebo oboma. Alergia sprostredkovaná IgE (napr. Žihľavka, astma, anafylaxia) má akútny nástup, u kojencov sa zvyčajne vyvíja už v rokoch, vyskytuje sa najčastejšie u ľudí s rodinnou anamnézou atopie. Alergia sprostredkovaná T bunkami (napr. Gastroenteropatia, bielkovinové jedlá, celiakia) sa prejavuje pomaly a pokračuje chronicky. Alergia sprostredkovaná IgE a T lymfocytmi (napr. Atopická dermatitída, eozinofilná gastroenteropatia) má oneskorený nástup a pokračuje chronicky. Eozinofilná gastroenteropatia - neobvyklá porucha, ktorá spôsobuje bolesť, kŕče, hnačky, eozinofíliu v krvi, eozinofilnú infiltráciu do steny čreva, stratu bielkovín a atopické poruchy v anamnéze. Zriedkavo pozorovaná u dojčiat alergia na kravské mlieko sprostredkovaná IgG, ktorá vedie k pľúcnemu krvácaniu (pľúcna hemosideróza).

[7], [8], [9], [10]

Príznaky potravinových alergií

Príznaky a objektívne údaje sú veľmi rozdielne v závislosti od alergénu, mechanizmu a veku pacienta. Najbežnejším prejavom u dojčiat je atopická dermatitída samotná alebo s príznakmi poranenia gastrointestinálneho traktu (nevoľnosť, vracanie, hnačka). U starších detí sa príznaky menia a reagujú skôr na inhalované alergény s príznakmi astmy a nádchy (atopický tok). Do 10 rokov sa u pacientov po požití potravinových alergénov zriedka vyskytujú respiračné príznaky, aj keď kožné testy zostávajú pozitívne. Ak atopická dermatitída pretrváva alebo sa primárne vyskytuje u starších detí a dospelých, nie je jednoznačne sprostredkovaná IgE, aj keď sú sérové ​​hladiny IgE u pacientov so závažnou atopickou dermatitídou vyššie ako u pacientov s atopickou dermatitídou. Č.

U starších detí a dospelých, ktorí dostávajú alergény z potravy, existuje tendencia k závažnejším reakciám (napríklad exfoliatívna vyrážka, angioedém, dokonca anafylaxia). U malého počtu pacientov sú potraviny (najmä tie, ktoré obsahujú pšenicu a zeler) iniciátormi anafylaxie ihneď po užití; mechanizmus tohto javu nie je známy. Niektorí pacienti majú migrény vyvolané alebo zosilnené potravinovými alergénmi, čo potvrdzujú aj náročné ústne testy. Najčastejšie sprevádzané potravinovou alergiou na cheilitídu, slintačku a krívačku, pylorospazmus, spastickú zápchu, svrbenie v konečníku, perianálny ekzém.

Prvé príznaky potravinovej alergie sa začnú prejavovať v priebehu niekoľkých minút po vstupe alergénu do tráviaceho systému. Často sa stáva, že oneskorenie symptomatického vzoru sa predĺži o niekoľko hodín. Aj keď oveľa častejšie sa potravinová alergia prejaví okamžite. Funguje na niekoľkých princípoch:

  • kožná dermatitída alebo žihľavka;
  • nádcha;
  • črevné dyspeptické poruchy;
  • Quinckeho edém;
  • anafylaktický šok.

Posledné dva princípy rýchleho toku, v prípade potravinovej alergie, sú veľmi zriedkavé, iba pri veľmi slabom detskom tele. Potravinové alergie najčastejšie spôsobujú kožné reakcie a poruchy gastrointestinálneho traktu.

Existuje komplexná forma potravinových alergií - kríž, ktorý sa okamžite objaví na niekoľkých alergénoch patriacich do rôznych skupín. Môže to byť napríklad potravinová alergia na mrkvu, ktorá koná v súlade so zásadou dermatitídy. Na odstránenie svrbenia a vyrážok používajte trávu vo forme odvaru, ktorý sa pridáva počas kúpeľa. Vďaka tomu sa získava čoraz viac alergických príznakov. Toto je variant vývoja krížovej alergie. V tomto príklade je alergénom mrkva a múčka.