Zdravie Športový tuk - DER SPIEGEL 102016
M.ilionskí Nemci behajú, bicyklujú alebo chodia do posilňovne, pretože chcú byť štíhli a štíhli. Jedna libra tukového tkaniva má výhrevnosť 3 750 kilokalórií. Pri každej ďalšej námahe, takže pri ich výpočte, spália o niečo viac nemilovanej, vratkej hmoty.
Článok ako PDF
Tento výpočet ale nevychádza. „Ľudia veria, že energetický výdaj sa zvyšuje lineárne s fyzickou aktivitou,“ hovorí antropológ Herman Pontzer (38) z Hunter College v New Yorku. To je však chyba. Spolu s kolegami výskumník skúmal spotrebu energie 332 ľudí z piatich rôznych krajín Ameriky a Afriky - a narazil na podivný jav: čím viac športu človek robí, tým menej energie v ostatnom čase spotrebuje, pokojnejšie obdobie.
Tento šetriaci efekt je adaptáciou, ktorá vznikla v evolúcii, hovorí Pontzer. Telo si evidentne vyvinulo trik, ako udržať svoje energetické potreby v „porovnateľne úzkom fyziologickom rozmedzí“.
Antropológ nechce, aby sa jeho úžasné zistenia chápali tak, že všetko úsilie amatérskych športovcov nestojí za to. Nech sa nikto neposmieva aktívnym kyprým ľuďom, ktorí márne plienia. Pontzer: „Cvičenie má veľa, veľa zdravotných výhod - nemusí to nutne znamenať chudnutie.“
Cvičenie sa za posledných pár rokov skutočne ukázalo ako čarovný liek na všetky druhy chorôb. Tí, ktorí pravidelne cvičia, predchádzajú mnohým chorobám a môžu si predĺžiť život o niekoľko rokov. Dôvod: pohyb vedie k merateľným biochemickým zmenám v bunkách a orgánoch tela, ktoré majú farmakologické účinky. Často fungujú lepšie ako tabletky a operácie, niekedy môžu zastaviť alebo dokonca zvrátiť priebeh ochorenia.
Preto lekári už mnohým pacientom neodporúčajú odpočívať na lôžku tak ako predtým, namiesto toho predpisujú pravý opak. Cvičenie normalizuje rovnováhu cukru a pomáha proti cukrovke 2. typu. Posilňuje srdce a nechá pučať nové cievy. Posilňuje kosti a predchádza osteoporóze. Podporuje tvorbu nových nervových buniek v hipokampe, rozjasňuje náladu a predchádza Alzheimerovej chorobe.
Aj pre ľudí s diagnostikovanou rakovinou prsníka alebo hrubého čreva, zdá sa najlepšie sa hýbať Pacienti, ktorí pravidelne trimovali, mali v epidemiologických štúdiách zvýšenú mieru prežitia. Minulý týždeň poskytli vedci z Kodanskej univerzity v časopise „Metabolizmus buniek“ údaj, prečo by to tak mohlo byť: Aktivita stimuluje vývoj určitých imunitných buniek, ktoré sa môžu zameriavať na rakovinové bunky.
A napriek tomu, najmä teraz v neskorej zime, sa väčšina ľudí v skutočnosti pohybuje iba z jedného dôvodu: zbaviť sa nahromadeného tuku. A mnohí sú sklamaní, že kilá nechcú klesnúť.
Pretože sa zdá, že organizmus dodatočný pohyb vo veľkej miere kompenzuje nižšou spotrebou energie vo fázach odpočinku. V jednej štúdii ženy absolvovali prísny fitnes program - niektoré iba 50 percent, druhé 150 percent. Nakoniec boli pracovité ženy v skutočnosti o 1,5 kilogramu ľahšie - ale pohodlnejšie ženy schudli takmer rovnako so stratou hmotnosti 1,4 kilogramu.
Ako to môže byť? Dalo by sa skutočne očakávať, že zákony termodynamiky platia aj v ľudskom tele: tí, ktorí spotrebujú viac energie, ako dodajú, schudnú. A spočiatku to pri diétach funguje celkom dobre. Znížený príjem kalórií spočiatku vedie k úspechu na váhe. Avšak v priebehu času klesá aj bazálny metabolizmus tela, najmä preto, že sa znižuje energeticky aktívna svalová hmota.
Ak zmizne viac ako desať percent telesnej hmotnosti, potom klesol aj energetický výdaj asi o 20 až 25 percent. Ak teda chcete schudnúť natrvalo, musíte sa znovu a znovu upravovať a čoraz viac obmedzovať denný príjem kalórií. Od určitého bodu to už nikto nedokáže, nastáva neslávny jo-jo efekt.
Lekári doteraz ako východisko z tejto dilemy odporúčali fyzickú aktivitu. To vám umožní cielene zvýšiť spotrebu energie - a spáliť tuk podľa plánu. Ale telo sa zjavne úspešne bráni proti tejto stratégii chudnutia.
Pontzerove štúdie ho najskôr viedli do Tanzánie, k ľuďom z Hadzy, ktorých členovia dodnes žijú ako lovci a zberači. Antropológ zmeral spotrebu energie 13 mužov a 17 žien a porovnal ich údaje s údajmi od ľudí z priemyselných krajín. Pontzer: „Lovci a zberači Hadza majú veľmi aktívny spôsob života - ich denná spotreba energie sa však nijako nelíšila od dennej spotreby energie dospelých v USA a Európe.“
Keď Pontzer myslel na úžasný výsledok, dostal myšlienku, že telo si evidentne vyvinulo trik na ovplyvnenie bazálneho metabolizmu. V časopise „Current Biology“ predstavuje spolu so svojimi kolegami novú štúdiu, ktorej sa zúčastnilo spolu 332 ľudí z Ameriky a Afriky. Medzi obzvlášť aktívnymi ľuďmi dosiahol energetický dopyt úroveň; nakoniec nespálili viac kalórií za deň ako tí, ktorí boli len mierne aktívni.
Vysvetlenie: Všetci ľudia používajú na bežeckom páse rovnaké množstvo energie - ale tí, ktorí sú obzvlášť športoví, sa v hodinách odpočinku zaobídu s menšou energiou. Toto prispôsobenie je pravdepodobne vyvolané takzvanými myokínmi a inými látkami prenášajúcimi látky, ktoré sa uvoľňujú aktívnymi svalmi. Pri fyzickej námahe vysielajú signál: Šetrite energiu všade, kde je to možné!
Po jeho strávení ľudia pocítia príjemné vyčerpanie - menej fičia. Bunky tela nepozorovane tiež trochu poháňajú životné procesy. Tým sa zníži denná rýchlosť metabolizmu.
Podľa Pontzera sa znižuje najmä úsilie o reprodukciu. V skutočnosti je známe, že ženy bežkyne niekedy mali menštruáciu. Pohybujúce sa telo si umožňuje produkovať vaječné bunky. Nechce čakať tehotenstvo, ktoré odhadom stojí 78 000 kilokalórií, ani nechce produkovať materské mlieko (až 630 kilokalórií každý deň).
Z evolučného hľadiska dáva skutočnosť, že telo šetrí telo, dokonalý zmysel. Najmä v časoch, keď bolo jedla málo, museli primitívni ľudia celý deň hľadať niečo výživné. V takých fyzicky namáhavých fázach bola pre prežitie nevyhnutná každá kalória, ktorú si organizmus mohol ušetriť inde.
Dnes archaický mechanizmus sťažuje život ľuďom, ktorí sa radi pohybujú. Každý, kto chce zhodiť kilogramy zvýšenou spotrebou energie, by musel každý deň trénovať hodiny, aby prekabátil svoje telo.
Dobrá správa na záver: Nikto nie je odsúdený na tuk, ak správne implementuje znalosti evolučnej medicíny. K chudnutiu patrí cvičenie a strava v rovnakej miere.
„Každý, kto chce schudnúť, musí predovšetkým zmeniť svoje stravovacie návyky,“ tvrdí antropológ Pontzer. „Jesť inak je najlepší spôsob, ako schudnúť - menej kalórií, najmä z vysokoenergetických a sladkých jedál.“