Zdravý dorast - Praktické tipy na výživu pre rodičov
Viac času pre deti e.V. a Barmera
Každé dieťa je iné. Jeden má rád chrumkavé sústo surovej zeleniny, zatiaľ čo druhý má radšej mäkkú kašu. Niektorým deťom hrášok a mrkvu chutia, iným rovnako ako zelenina ukrytá v cestovine a zeleninovej kastróle. Všetky deti však spája jedna vec: oni a ich rodičia sa zvyčajne nezhodnú v tom, čo a koľko by mali jesť. Pre mnohých rodičov nie je ľahké predstaviť svojim deťom zdravšiu stravu. V každodennom živote často nie je dostatok času, napríklad na prípravu čerstvých jedál. Naučiť deti zdravo sa stravovať nie je také ťažké - pretože každé dieťa miluje prekvapenia! Ak jedlo vyzerá vtipne a chutí lahodne, túžba po niečom novom sa rýchlo prebudí.
Nápoje: priatelia alebo pasca?
Deti často pijú menej, ako potrebujú. A potom najlepšie sladké nápoje, ktoré však poskytujú iba prázdne kalórie z cukru. Pohár kolového nápoja (200 ml) obsahuje sedem kociek cukru! Správnym hasiacim prostriedkom na smäd sú ovocné džúsy (1 diel ovocného džúsu zmiešajte s najmenej 3 dielmi vody), nesladené ovocné a bylinkové čaje, ktoré chutia tiež lahodne studená, sladová káva a minerálna alebo vodovodná voda. Optimálne je 1,5 litra denne a v horúcich dňoch 2 litre. Tip: Polievky a studené misy pomáhajú pokryť potrebu tekutín.
Cereálie a zemiaky: zdroj energie číslo jeden
Pokiaľ ide o chlieb, rožky, cestoviny, ovsené vločky a ryžu, choďte na celozrnnú odrodu. Obsahuje obzvlášť veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny skupiny B a železo, a tiež plní vlákninu. Celozrnný chlieb nemusí byť tmavý a ťažko sa žuje: Existujú aj druhy chleba, v ktorých je zrno veľmi jemne zomleté. Zemiaky poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, najmä v kombinácii s vaječným alebo bylinkovým tvarohom. Ako slané, pelety, alobal alebo zemiaky pečené v rúre sú takmer bez tuku a milované hranolky strácajú svoju váhu, keď sú uvarené v rúre namiesto fritézy.
Zelenina a ovocie: Fit-out a výplň
Čerstvé ovocie a zelenina sú plné minerálov a vitamínov, fytochemikálií a majú iba pár kalórií. Ovocie a zelenina však, bohužiaľ, nezaberajú medzi deťmi najobľúbenejšie jedlá. Často im nechutí celé ovocie ako jablká, hrušky alebo pomaranče. Ale deti milujú jesť sladké ovocie nakrájané na malé kolieska alebo ako farebný ovocný šalát. Prúžky uhorky, mrkvy, kalerábu a papriky sú ideálne medzi jednotlivými jedlami. Ovocie a zelenina sú tiež k dispozícii ako priamo lisované džúsy na pitie. Deti majú rady mierne sladkú zeleninu, ako je mrkva, hrášok alebo kukurica. Farebné cestoviny s domácou omáčkou z čerstvých paradajok, mrkvy, papriky, cibule a kukurice presvedčia aj toho najodolnejšieho zeleninového grázla.
Mlieko a mliečne výrobky: to vás robí silnými!
Deti potrebujú dostatok vápniku, aby si vytvorili stabilné kosti a zuby. Len pohár mlieka (200 ml), 1 plátok Goudy (45% tuku v sušine, 30 g) a 200 g prírodného jogurtu pokryje dennú potrebu pre deti vo veku od 3 do 10 rokov. Stupeň zahriatia a obsah tuku nie sú pre obsah vápnika v mlieku relevantné. Aby ste ušetrili tuk, malo by vaše dieťa vypiť viac nízkotučného mlieka (1,5% tuku) ako plnotučné mlieko (3,5% tuku). Namiesto sľúbeného ovocia prinášajú špeciálne detské jogurty a hotové mliečne nápoje s ovocnou príchuťou často veľa skrytého tuku a cukru, ako aj farbivá a dochucovadlá. Pri nákupe si vyberte prírodný jogurt a pridajte čerstvé ovocie. Domáce koktaily z banánov, čerstvých alebo rozmrazených bobúľ s mliekom alebo cmarom vyzerajú skvele a chutia vynikajúco.
Ryba - výživový poklad pre malých pirátov
Morské ryby by mali byť v ponuke aspoň raz týždenne. Okrem jódu poskytuje ďalšie cenné živiny, ako sú bielkoviny, vitamíny rozpustné v tukoch, vysokokvalitné mastné kyseliny a fluór. Ľahko stráviteľná ryba je ideálna pre detské kuchyne - dobré sú najmä rybie filé, pretože neobsahujú kosti. V omáčke s farebnou zeleninou a ryžou alebo vtipnými figúrkami cestovín sú ryby u detí vždy obľúbené. Pozor: Obalované ryby, podobne ako rybie prsty, absorbujú tuk. Rybu uvarte v rúre alebo použite olej, ktorý dobre odteká.
Mäso, klobása, vajcia - menej je lepšie!
Mäso obsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, železo, zinok a vitamíny skupiny B, často však tiež veľa tukov a cholesterolu. Napríklad salámová a klobásová nátierka pozostáva z 30 až 40 percent tuku. Vyberte chudé odrody ako morčacie, pečené hovädzie mäso alebo šunku bez tukového okraja. Mäso a klobása by sa nemali podávať viac ako trikrát až štyrikrát týždenne. Tip: Výdatné vegetariánske nátierky obohacujú chlieb a sú základom vtipnej tváričky - vyrobené z pásu červenej papriky ako ústa, nosa z mrkvy a dvoch uhoriek ako štrbinových očí. Vajcia poskytujú vysoko kvalitné bielkoviny, ale aj nasýtené mastné kyseliny a dostatok cholesterolu. Jedno až tri vajcia týždenne sú teda maximum.
Tuky a oleje - vyberajte správne
Tuk poskytuje dvakrát toľko energie ako sacharidy a bielkoviny, a preto by sa mal používať s mierou a vedome. Za studena lisované oleje z repky olejnej alebo olív obsahujú najmä veľa esenciálnych nenasýtených mastných kyselín. Pri nakupovaní dávajte pozor na nízkotučné mliečne výrobky, syry a údeniny a pri varení šetrite tuk. Ochutnajte viac bylinkami, aby ste vyvážili chuť. Skryté tuky v cukrovinkách, hranolkách a hranolkách sú obzvlášť zradné potraviny na výkrm.
Sladkosti a občerstvenie - občerstvenie povolené!
Nezakazujte žuvačky spravidla, inak deti budú tajne a zvyčajne ešte rozsiahlejšie ako predtým. Pri vyváženej strave je priestor aj na sladké a ľahké občerstvenie. Spolu s dieťaťom stanovte pravidlá občerstvenia a dbajte na následné čistenie zubov. Zdravou alternatívou, ktorá obsahuje viac vitamínov a minerálov a stále chutí lahodne, sú ovocné plátky alebo nesírené mäkké ovocie.
Pre deti stačí iba to najlepšie
Pri nakupovaní stojí za to venovať pozornosť kvalite. Lekári odporúčajú v strave čo najmenej zvyškov. Výrobky z kontrolovaného ekologického pestovania sú menej znečistené a zaujmú svojou prírodnou chuťou. Deti by mali byť schopné zistiť, ako chutí zrelá paradajka alebo ako vyzerá nefarbený pomarančový džús. Potraviny by mali byť čo najprirodzenejšie a nemali by obsahovať žiadne chemicko-syntetické prísady.
zdroj
Vytvorené 18. januára 2006, naposledy zmenené 18. januára 2006