Zdroje bielkovín 5 najlepších alternatív bielkovín pre trendy zdravia vegetariánov

Máte vegetariánsku stravu a chcete okoreniť svoju bielkovinovú rovnováhu? Týchto 5 potravín vám dodá dostatok bielkovín!

bielkovín

Bielkoviny sú nevyhnutné pre ľudský organizmus a sú zodpovedné za metabolické procesy, ako aj za budovanie svalovej hmoty počas športu. Zdravá výživa preto zahŕňa aj vyvážený príjem bielkovín a ľudia, ktorí sú obzvlášť aktívni v športe, by mali dbať na stravu bohatú na bielkoviny. Predstavujeme päť zdrojov bielkovín, ktoré nie sú ani ryby, ani mäso.

strukoviny

Zo strukovín sa dajú vykúzliť vynikajúce vegetariánske jedlá a sú bohaté na bielkoviny: 100 gramov bielej fazule, mungo fazule a hrášku obsahuje asi 21 gramov bielkovín, červená šošovica má skóre 27 gramov. Tiež zdravé orechy, ako napr.

  • Mandle,
  • Kešu oriešky
  • alebo vlašské orechy.

Semená a jadrá sú potraviny bohaté na bielkoviny, ale tiež obsahujú veľa tuku.

Sójové výrobky nie sú populárne iba u vegetariánov a je možné ich pripraviť rôznymi spôsobmi.

  • Sója obsahuje okolo 36 gramov bielkovín na 100 gramov,
  • 100 gramov tofu obsahuje 15 gramov,
  • Fazuľové klíčky (klíčky fazule mungo) obsahujú nielen 24 gramov, obsahujú aj cenné vitamíny.

Syr, ale aj iné mliečne výrobky, ako je tvaroh, jogurt alebo mlieko, sú skutočným zdrojom bielkovín. Takže obsahovať napr.

  • 100 gramov Goudy 24 gramov bielkovín,
  • Ementál 28 gramov, syr Harz alebo quargel 30 gramov
  • a parmezán 35 gramov bielkovín.
  • Tvaroh alebo tvaroh obsahujú okolo 15 gramov bielkovín na 100 gramov.

Určite však venujte pozornosť obsahu tuku v mliečnych výrobkoch.

Je zrejmé, že vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín. Doprajte si teda dodávateľov bielkovín naplno - či už ako mäkké raňajkové vajíčko alebo vo forme vaječných pokrmov alebo praženice. Pozor však na druhovo vhodné bývanie. Vajcia stodoly (označené „3“) sú nielen z etických dôvodov neprijateľné, kvalita sa odráža aj v chuti a obsahu živín.

Obilie

Zrná ako pšenica, ryža, raž, špalda a jačmeň sú bohaté na bielkoviny. Spoliehajte sa predovšetkým na celozrnné výrobky. Vpredu sú vločky ražného semena s obsahom bielkovín takmer 40 gramov, za ktorými nasledujú sadenice pšenice s 26 gramami

  • Quinoa,
  • Pohánka
  • alebo amarant (asi 15 g) sú známe svojim vysokým obsahom bielkovín.

Viac sa o tom dozviete v našom videu: