Želé cukríky od hlavného kuchára Luftfee
namiesto gumových medveďov. Vyrába asi 40 kusov.
prísady
| 1 | ananás |
| 4 lyžice | Citrónová šťava |
| 1 polievková lyžica | Agar Agar |
| 200 ml | jablkový džús |
| 200 g | cukor |
| 60 g | Cukor, jemnejší |
príprava
Olúpte a na štvrtiny ananás odstráňte stopku. Buničinu a najemno pyré nahrubo na kocky rozmixujeme na mixéri. Primiešame citrónovú šťavu a všetko prepasírujeme cez sitko.
Agar-agar vyšľaháme s trochou jablkového džúsu. Ananásové pyré, zvyšný jablkový džús a cukor privedieme k varu. Dusíme 4 minúty a za občasného miešania. Vmiešajte agar-agarovú hmotu a za stáleho miešania duste ďalšie 2 minúty. Všetko necháme 10 minút vychladnúť.
Plochú formu vystelieme potravinárskou fóliou alebo hliníkovou fóliou, nalejeme do nej ovocnú zmes, necháme stuhnúť (cca 2 hodiny). Otočte, odlepte fóliu a zmes nakrájajte na kocky, vhoďte do nej jemný cukor. Nechajte sušiť ďalšie 2 dni pri izbovej teplote.
Recept od
Ďalšie recepty od Luftfee
rybí guláš
pudingovy kolac
Rizoto z cestovín s mrkvou a mozzarellou
Jahňací šalát s hruškou a hermelínom
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Dobrý deň, chuť je veľmi dobrá, ale bohužiaľ ako mnoho iných nestáli, napriek zvýšenému množstvu agaru-agaru. pozdrav
Jedna otázka: Môžete použiť želatínu namiesto agaru?
No, ešte jeden záver: Na ovocné recepty Lily nepoužívam žiadny cukor
Zvonku sa zaobídem bez cukru. V zásade používam na všetky recepty 1% agarový agar. Takže na 1 kg ovocia alebo džúsu 10 gramov. Recept na želé cukríky je vynikajúci a skvelá alternatíva pre ľudí, ktorí inak nemajú dovolené na sladké. Ďakujem, Lily sa snaží s úspechom
Hej, ako to všetko zariadiš? Mne zatiaľ gélovalo dobre. Teraz ste to mali jednu noc v chladničke, je to úplne vratké! Prosím, rýchlo mi pomôžte! Vďaka,
Dobrý deň, dobre, a tiež som mala rovnaký problém s tým „neporiadkom“, pretože sa cukor roztopil a všetko plávalo v cukrovej vode. Je škoda zahodiť, pretože som použil dva ananásy. Po troch dňoch som misku vybral z chladničky a všetko zľahka umyl pod tečúcou vodou. Potom som cukríky sušil päť dní (fungovalo to) a potom som ich stočil do kokosových vločiek . LG. maagi
Ahoj vzdušná víla, bohužiaľ som dosiahol rovnaký výsledok, veľa cukrovej vody! dokonca vzal od začiatku viac agaru, pretože ananás bol dosť šťavnatý. Mal som 700ml tekutiny (vrátane jablkového džúsu). Agarový agar máme v sáčkoch po častiach. za 500ml tekutiny každý som si zobral 2 (20g) a kúpil som si ho špeciálne na to ! Takže to nemohol byť ten vek! Potom napíšete do receptu necháte ho sušiť pri izbovej teplote! a v komentári uvádzate, aby to bolo chladné/studené. čo nie ? Takže som to podľa receptu nepochopil a tiež som to nechal na ZT! Preto určite „voda“! Potom som to dal na chladné miesto na zvyšok „suchého času“ (po 12 hodinách čiastočne/cez noc). Nechutí to zle, ale myslím si, že to nie je skvelé! Prepáč LG Yvonne
Ahoj vzdušná víla! Práve vyrobené želé cukríky. Majú dobre gélovatené a nakrájala som ich na malé kúsky podľa receptu a stočila som ich do cukru. Bohužiaľ teraz načerpajú vodu bez konca a už stoja v mori cukrovej vody:-( Keďže som cukrovinky pripravil prvýkrát, som si trochu istý, či by to tak malo byť? Pomoc! LG, burina
Ahojte divoká voda, teraz to neviem vysvetliť. Boli ste dobre nagélovaní, však? U mňa zostanú pekné a pevné a chutia lepšie ako všetky gumené medvede. Rada by som vám teraz poslala tip, ale neviem, čo mám robiť. Možno sa nájde niekto, kto vie, prečo sa agar-agar opäť rozpúšťa. V každom prípade to udržiavam v chlade/chlade, ale to si určite urobil tiež. Vezmite ich do práce a tam stoja v teple, kým nebudú všetci. Agar-agar mohol byť o niečo starší a nekupuje sa tak často. Prepáč. Láska vzdušná víla
Ahojte vzdušná víla, voda ťahala iba cukríky, ja stále zostávam burinu * úškrn * vyliala som z vody a nechala cukríky len tak zaschnúť. Skúšal som to znova s cukrom, ale s rovnakým výsledkom. Cukor teraz len vynechám, pretože sú tiež vynikajúce. Napriek všetkému ďakujem za recept. LG, burina