Zelená a žltá na jeseň OKNÁ

Náš kel šalát s receptom na ananás obohatí váš výber predjedál o vzrušujúcu zmes vôní.

Odporúčanie receptu

Vieme, že sme trochu skoro na recept s kel. Ale dá sa to vychutnať toľkými spôsobmi, že tu jednoducho začneme tým, že vám predstavíme jeden alebo druhý recept. Mimochodom, funguje dobre surový alebo blanšírovaný ako prísada do šalátových receptov, varený v cestovinách alebo ako obal na rožky z mletého mäsa. V Severnej Amerike je populárny „kel“ vo forme zeleninových lupienkov. S iba 37 kalóriami na 100 g je surový kel ľahkou pochúťkou a pečený s malým obsahom tuku je energeticky menej náročnou alternatívou k zemiakovým lupienkom. Vyberte si náš recept na kel šalát pre vaše grilované šaláty a ako chrumkavú prílohu si upečte ešte pár čipsov. Hodujete teda vedome a vyvážene!

A takto sa to deje:

Ingrediencie na 4 porcie

Na kel šalát s ananásom:

Na šalát:

350 g ananásu, dužina, čerstvá

100 g koktailových paradajok

Pre vinaigretu:

100 g slaniny, zmiešané, údené

10 g feferóniek, stredne pálivých

2 lyžice rastlinného oleja

1 polievková lyžica petržlenovej vňate

80 ml zeleninového vývaru

4 lyžice vínneho octu, biely

príprava

Kel opäť okoreníme, poukladáme, podávame.

Na prípravu tohto jedla potrebujete asi 60 minút, všetko čistý pracovný čas. A pre všetkých, ktorí medzi nami dbajú na kalórie: Náš recept na kel šalát s ananásom je dodávaný s približne 244 kcal na porciu. Možno budete mať aj druhú porciu.

informácie

Kel je považovaný za obzvlášť výživnú zeleninu: pri varení má vysoký obsah vitamínov A, C, K a B9. Zimná kapusta poskytuje tiež minerály draslík, vápnik a mangán. Dostatočný dôvod na častejšie zaradenie zelených kučeravých hláv do jedálnička. Kale so svojou mierne horkou arómou je tiež kulinárskym prínosom a hodí sa k mnohým ingredienciám. Známym a obľúbeným jedlom je kel s pečienkou, údený grützwurst. Výborne chutí aj s výdatným Kasslerom.

Náš recept na kapustový šalát obohatí váš výber predjedál o vzrušujúcu zmes vôní. Nežné listy kelu, šťavnaté kúsky ananásu a ovocné koktailové paradajky vytvárajú zaujímavé kontrasty, ktoré dopĺňa pikantná vinaigretta s cibuľou, údenou slaninou a paprikou. Ak chcete, aby to bolo vegetariánske, slaninu v šalátovom zálievke jednoducho vynechajte. Keď už sme pri omáčke: kale šaláty sa dajú pripraviť aj s ázijskými dresingmi na báze sójovej omáčky, zázvoru a sezamového oleja.