Japonský koláč s fazuľami - Kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

Japonské fazuľové koláče

fazuľami

prísady

Na ružovú pastu daifuku
  • 1 1/2 šálky ryžovej múky
  • 1 šálka cukru
  • 1 1/2 šálky vody
  • 1 štipku soli
  • 1/2 lyžičky ryžového octu
  • 1/2 lyžičky červeného potravinárskeho farbiva
Na pastu z fazule anko
Na práškovanie

Spôsob prípravy

Naučte sa, ako si vyrobiť daifuku mochi sami, niektoré japonské koláče z červených fazúľ, ktoré sú prekvapivé a vynikajúce.

Spôsob prípravy:

Ryžovú múku zmiešame v keramickej miske s cukrom, soľou, vodou a ryžovým octom. Zmes dobre rozšľaháme a pridáme potravinárske farbivo, až kým nezískame ružovú pastu. Mikrovlnná rúra asi 9 minút na maximálny výkon alebo dovtedy, kým zmes nemá v sebe zrná a všetky ingrediencie nie sú dokonale rozpustené.

Medzitým si pripravíme fazuľovú pastu (anko). Fazuľové konzervy dobre premyté lepkavou šťavou zmiešajte s cukrom a štipkou soli, kým nezískate sladkú červenú pastu. Cestoviny nakrájajte na 12 guľôčok.

Škrob zmiešajte s cukrom, polovicu posypte na sekáčik alebo pracovnú dosku v kuchyni a na prášok vložte obsah mikrovlnnej misy. Pomocou drevenej lyžice alebo noža zatlačte ružovú pastu do obdĺžnika a vyrežte z nej 12 menších obdĺžnikov.

Stále teplé ružové cestoviny napečte dlaňou a do stredu vložte guľôčku pasty zo sladkých fazuliek. Omotajte ružovú pastu ako vrecúško okolo pasty so sladkými fazuľami a stlačte prstami tak, aby ste balíček pevne uzavreli. Takto vzniknuté balíčky môžete rolovať po dlani potom, čo ste ich práškovali škrobom a cukrovým práškom. Konzumuje sa pri izbovej teplote, najlepšie v ten istý deň.