Zelená šošovica s ryžou Výživa

kačica Je dobrým zdrojom bielkovín a ľahko sa varí. Šálka ​​varenej šošovice obsahuje viac ako 17 gramov bielkovín, vzhľadom na to, že napríklad denná potreba pre ženu je 40 - 50 gramov.

Zelená šošovica považuje sa za najchutnejšiu odrodu šošovicových odrôd a fazuľa si pri varení zachováva svoj tvar, preto sa odporúča použiť ju do šalátov alebo pripraviť ako pilaf.

Je to jedna z najľahšie stráviteľných strukovín, zmiešaná s ryžou a zeleninou, je to jedálny lístok bohatý na bielkoviny a s nízkym obsahom tuku a má výnimočný obsah vlákniny.

prísady:

-šošovica
-hnedá ryža
-Cibuľa
-cesnak
-kari
-soľ, korenie, feferónka

Aby som to ľahšie pripravil, namočím ho na pár hodín, zalejem vodou, vodu vymením, aby som zovrela, ku koncu varu pridám soľ a lyžičku oleja. Celková doba varenia 15 -20 min. Zvyčajne uvarím 500 g šošovice a potom si ich podľa potreby porciujem (zvyšok v mrazničke).

Cibuľu a cesnak podusíme na oleji s vodou, pridáme uvarenú šošovicu, pol lyžičky kari - to je nevyhnutné korenie na získanie osobitnej príchute, korenie, feferónky nakrájané na kolieska (podľa chuti).

Potom pridáme celú ryžu predtým uvarenú v osolenej vode, premiešame, necháme 1 minútu, dáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku a vypneme oheň.

Môže sa použiť aj ako príloha, ale najradšej ho mám ako hlavné jedlo, spolu so štedrým šalátom.

---