Zelená šošovicová zelenina - recepty pre mamy - s obrázkami a kalóriami
S týmto receptom je zelená šošovicová zelenina zvlášť vhodná na prípravu zelenej šošovice, ktorá sa tiež často predáva pod názvom „čierna šošovica“, pretože si po uvarení drží tvar a neprepaľuje sa tak rýchlo so sušenou hnedou šošovicou. prípad je.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Príprava je jednoduchá, sofistikovaná chuť tejto zeleninovej prílohy
vznikne krátkym orestovaním cesnaku, čerstvého chilli korenia a tymiánu.
Šošovicu najskôr namočte do studenej vody asi na 2 - 3 hodiny alebo na noc.
Pred varom prepasírujte cez sitko, opäť opláchnite čistou vodou.
Šošovicu vložte do hrnca, zalejte asi 500 ml studenej vody a celý obsah hrnca priveďte do varu.
Potom šošovicu opäť preceďte cez sitko, voda na varenie je teraz tmavá, šošovica má zelenkastú farbu.
Znova vložte do čistej vody bez pridania soli do hrnca a teraz, podľa vášho osobného vkusu, varte asi 30 - 40 minút, nie príliš mäkko.
Na záverečnú prípravu Zo zelenej šošovicovej zeleniny olúpte cibuľu a strúčik cesnaku, obe nakrájajte na malé kocky.
Čerstvú červenú alebo zelenú chilli papričku rozpolíme pozdĺžne nožom, odstránime vnútorné jadro a svetlé šupky a potom chilli nakrájame na úzke prúžky.
Ošúpte veľkú paradajku z biftek alebo 2 zeleninové paradajky, dužinu bez semien nakrájajte na malé kocky.
Odstráňte listy tymiánu zo stonky alebo použite ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu.
Keď je šošovica uvarená, prepasírujte ju cez sitko.
Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olivový olej, na ktorom jemne nakrájame kocky cibule a cesnaku, pridáme pásiky chilli papričky, opäť krátko podusíme.
Nakoniec do panvice pridáme scedenú šošovicu a tymian.
Keď je úroveň ohrevu znížená, šošovicovú zeleninu dobre prehrejeme a neustále ju otáčame.
Pridajte kocky paradajok ako posledné a už ich len zohrejte.
Dochutíme podľa vlastnej chuti soľou, prípadne ešte trochou korenia, čo by malo byť hotové celkom rýchlo.
Ak šošovicu vyprážate príliš dlho, má tendenciu byť suchá a tvrdá, preto táto zeleninová príloha nie je vhodná na opätovné zahriatie, ale mala by sa podávať ihneď po príprave.
1 porcia zelenej šošovicovej zeleniny má spolu asi 240 kcal a asi 5 g tuku