Zelenina dňa PUMPKIN - Ziarul de la TaraZiarul de la Tara

V letných mesiacoch, keď je veľmi vysoká horúčava, má každý amatér vážne dôvody ísť na trhy a stánky so sezónnymi surovinami. Pri tejto príležitosti navrhujeme pre čitateľov ZDT nový stĺpec: „Zelenina/ovocie dňa“

taraziarul

Či už sú biele, žlté alebo zelené, nazývajú ich Taliani a cukety, cukety sú súčasťou tej zeleniny, ktorá si zaslúži všetku našu pozornosť. Do európskeho priestoru, ktorý bol prinesený pred niekoľkými stovkami rokov, majú tekvice veľa výživových a terapeutických vlastností. Bohaté na sacharidy, draslík, horčík a vitamíny, ale s nízkym obsahom sacharidov a kalórií sú tekvice ideálnym riešením pre diéty alebo špecifické pre srdcovo-cievne ochorenia. Dajú sa použiť aj na ľahké, letné šaláty, iba varené alebo na pare. Cukety sa dajú konzumovať surové, nakrájané alebo nastrúhané, do šalátov a predjedál. Môže sa piecť v rúre alebo zahrnúť do zloženia chleba, rôznych jedál - hrnce, musaka, fašírky atď. Z tekvice sa pripravuje aj polievka, boršč, krémová polievka, suflé, jedlo, chlieb, plnené, puding, džem.

- sú ideálne pre kožné ochorenia

-šálka cukety = 36 kalórií

-vďaka antioxidantom karotenoidy pomáhajú udržiavať zdravie očí.

-znižuje riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody