Zelený pondelok - kompletné menu vegánskeho pôstneho dňa
Ak ma už nejaký čas sledujete, asi viete, že som všežravý, to znamená, že jem všetko a všeobecne sa nezabíjam výlučne na vegánske jedlá. To však neznamená, že sa nesnažím mať z času na čas deň alebo dva, kedy by som sa vzdal živočíšnych produktov a zaviedol do svojej stravy toľko jedál na báze zeleniny, ovocia, semien, strukovín, obilniny atď.
A aby bolo všetko oficiálne, prijal som výzvu GoVeggie prijať v našej rodine koncept Zeleného pondelka, teda dňa v týždni, kedy sa bude jesť výlučne vegánske jedlo, čo bolo v súlade s požiadavkou Elizy na pôst. Pretože viem, že je veľmi chamtivá, vopred som si bol istý, že sa dlho nepostí, ale dal som jej príležitosť vyskúšať si jeden deň a potom vidieť.
Tu je naše menu na zelený pondelok, tj. Zelený pondelok 🙂 Ak pokračujem v dobrej práci, vrátim sa budúci pondelok s novým návrhom pôstneho/vegánskeho menu, aby som inšpiroval aj vás.
Ovsené vločky s kúskami jabĺk (na moje prekvapenie neznesiem ovos, všeobecne to bolo veľmi chutné), tanier s čerstvým ovocím a „zlatým mliekom“ 200 ml ryžový nápoj, 1 štvrtina čajovej lyžičky kurkumového prášku, 1 štvrtina čajovej lyžičky zázvorového prášku, škoricový prášok a 1 čajová lyžička medu zohriateho a dobre premiešaného v rýchlovarnej kanvici. Zlaté mlieko bolo super a je to jediný spôsob, ako pijem rastlinné mlieko, vyskúšala som to v mliečnych kokteiloch alebo smoothie, ale nechutilo mi.
Obalíme avokádovou pastou (avokádo, citrónová šťava, olej, nadrobno nasekaný cesnak), upečeným sladkým zemiakom (nakrájaný na tyčinky, posypaný soľou a trochou oleja a vložený do rúry), veľmi tenko nakrájanou uhorkou, posypaný soľou a vyčerpaný a seitan doner vegan (Drvený „steak“ z lepku). Bol som ohromený, keď Eliza jedla, naozaj som to nečakal!
Cestoviny s hubami a paradajková omáčka, bazalka a tofu.
A pretože sme „hryzací“ druh, cez deň som papal ovocie, kukuričné lupienky a vegánsku čokoládu a nechal som sa rozmaznávať aj zázvorovou limonádou marinovanou v mede (v banke mám džbán v chladničke).
Ak si chcete do svojej rodinnej ponuky osvojiť aj viac vegánskych jedál, musím spomenúť, že každý mesiac nájdete na GoVeggie veľa výrobky so zľavou alebo v bezplatnej akcii 2 + 1.