Zelený týždeň napravo láka Rusov - Ekonomika - FAZ
Aj na najväčšej gurmánskej míli na svete už nemôžete jesť bezstarostne. Po prvýkrát sa vinné svedomie pri prebúdzaní prebudí na „Zelenom týždni“ v Berlíne, v jednej z prvých sál. Vpravo vás Rusi pokúšajú svojou vodkou, kaviárom a výdatnými klobásami, ale ak sa budete držať vľavo, po „občerstvení v pivnej záhrade“ narazíte do náručia odborníkov na výživu a fitnes. V stánku Coca-Cola si môžete zajazdiť na bicykli a tí, ktorí majú dobré nohy, môžu za odmenu počúvať hudbu. Výrobca cukroviniek Ferrero pripravil kurz zameraný na povzbudenie detí k behu. A prísny dietetik Heike Hardt sedí v Nestlé. Nerobí pokarhanie, ale percento telesného tuku je na 27 percent príliš vysoké. "Máte radi klobásu?" Spýta sa úsečne.
Korporácie nepropagujú zdravý životný štýl, pretože chcú inzerovať nové produkty. Pri kontrole osobnej výživy, ktorú dostávate od pani Hardtovej, je nižšie uvedených niekoľko produktov Nestlé a je uvedená maximálna povolená dávka „Kitkat Pop Choc“ na občerstvenie. Potravinársky priemysel postavil tieto stojany z politických dôvodov. Bojí sa, že kvôli mnohým tučným Nemcom čoskoro prídu nové nariadenia, napríklad systém semaforov založený na britskom modeli, v ktorom sú „dobré“ výrobky označené zelenou farbou. Aby sa zabránilo tomuto semaforu, Federálna asociácia potravinárskeho priemyslu (BVE) najala po prvýkrát vo viac ako osemdesiatročnej histórii Zeleného týždňa zdravotníckych poradcov.
Očakáva sa 400 000 obchodných a súkromných návštevníkov
Ale s Rusmi sa deje oveľa viac ako s odborníkmi na výživu, aj keď títo si najali reklamný stĺp. Rusko má 6000 metrov štvorcových najväčšiu halu spomedzi zúčastnených krajín. Vodka chutí ráno, stánky sú plné výrobkov, ktoré vás skutočne zasýtia. U každého stánku sú klobásy z Nižného Novgorodu, syry z Udmurtskej republiky, med z republiky Baškortostan, sladkosti zo Sibíri - a skupina krojov. Aj sprievod ruského ministra poľnohospodárstva Alexej Gordejew mal prvý deň zjavne problém presadiť sa v dave.
Zelený týždeň je ako začiatok predaja: Stovky ľudí čakali na prijatie hodinu pred otvorením v piatok ráno. Neboli to v žiadnom prípade iba Berlínčania, počuli ste všetky možné nemecké dialekty a tiež východoeurópske jazyky. Pomerne veľa návštevníkov malo so sebou nákupné vozíky, pretože Zelený týždeň je tiež gigantickou tržnicou. Do konca veľtrhu 27. januára 1610 vystavovateľov očakáva viac ako 400 000 obchodných a súkromných návštevníkov. Odhad bude pravdepodobne fungovať, pretože na rozdiel od potravín sa cena vstupného na Zelený týždeň nezvýšila.
Fíni podávajú lososa v koňaku, nórska ryba
Prechádzka po halách je ako kulinárska cesta okolo sveta, ktorú v tejto hojnosti nemôže ponúknuť ani berlínsky KaDeWe. V každej hale vonia inak. Na tejto najväčšej spotrebiteľskej výstave na svete by údajne malo byť 100 000 rôznych špecialít. Po Rusoch prídu Ukrajinci. Nie je to ani zďaleka také profesionálne, stojany sú podobné remeselným prácam. Za ním nasleduje Maďarsko a vedľa Fínov sa nachádza Baltik.
Fíni majú lososa v koňaku, zatiaľ čo Nóri zasa ryby. Jadvyga Balvociute z Litvy má svoj stojan šikmo oproti Fínom. Vyzerá, akoby si bylinkovú vílu predstavovala v rozprávke. Ponúka 53 rôznych bylinkových čajov z ekologického pestovania. Číslo 42 má pomáhať proti kŕčovým žilám. Byliny číslo 47 vás urobia „nežnými“, ubezpečuje mladý zamestnanec bylinkovej víly, ktorý nehovorí ani anglicky, ani nemecky.
Jeden deciliter bieleho vína za tri eurá
Už z diaľky cítiť južné európske haly blízko rozhlasovej veže, cestu vám ukazuje vôňa salámy. Taliani sú plní a veselí ako Rusi. Stojany na víno sú posiate vzorkovými napájačkami a prísada syrových jadierok funguje perfektne.
Hneď vedľa sú Švajčiari. Tento rok sú partnerskou krajinou Zeleného týždňa, a preto premenili svoju časť haly na klišé Švajčiarsko s Matterhorn and Glacier Bar. Existuje jódlovanie a cimbal, ale podnikanie nie je také dobré. Nemci si museli zvykať na vyššie ceny potravín, situácia vo Švajčiarsku je však ešte veľmi ďaleko. Napríklad v ľadovcovom bare stojí deciliter bieleho vína zo Ženevského jazera tri eurá. Len pri stánku so syrom je nával. Konfederácie tu zjavne poskytujú zníženie cien. Monika Liesz, ktorá sa Zeleného týždňa zúčastňuje pravidelne už štyridsať rokov a práve nakúpila za takmer tridsať eur, dokáže cenový rozdiel presne vyčísliť. „Tu môžem Appenzellera dostať o desať centov lacnejšie ako v KaDeWe.“